Wat nut drage morels (champignons), hoe koken gerjochten fan harren

Morels. beskriuwing

Morel - poddestuollen famylje morshellovyh mei wrinkled hoed, docht tinken oan 'e kearn fan in nutehout, en in holle skonk. Dit is de earste maitiid champignons, net yn de deciduous bosken sa gau as de snie raant. Se berikke in hichte fan 15 sm, de pet diameter is 10 sm. Mushroom hoed, hol fan binnen, brune, giel-brún of giel, oan 'e foarm fan in aai, en har oerflak wurdt makke ongelijk sellen. Kleur Holle stipe - ljocht giel of melkachtige wyt.

gemyske gearstalling

Hjoed wy witte wat "nut" drage morels (champignons), hoe ta te rieden fan de gerjochten fan dy jeften fan 'e bosk en wêrmei se binne foaral lekker. Earst, lykwols, der rekken mei de muoite dy't kin trap as it produkt wurdt brûkt. Morels, in foto fan dy har boppe binne conditionally ytbere en foar't eating nedich waarmte behanneling. Yn farske mushrooms befetsje gifstoffen dy't skealik binne foar it minsklik lichem, lykas methyl hydrazine en girometrin. Jûn dat it grutter de paddestoel, hoe mear gifstoffen dat krigen hat, ûnder samling moatte leaver net foaral grutte eksimplaren. Dêrby moat opmurken wurde en de geunstige eigenskippen fan morels. Dy poddestuollen befetsje in grutte oantal microelements (calcium, fosfor, kalium), vitaminen (C, E, PP, A, en B fitaminen), polysacchariden (FD4), posityf ynfloed fyzje. Yn folk medisyn, in decoction fan it morel wurdt brûkt yn 'e behanneling fan' e lden, bloed sykten, leeftyd-relatearre feroarings fan de werjefte.

Morels (poddestuollen): how to tariede

Lykas sein hjirboppe, dy poddestuollen befetsje fergiftiget. Dy fergiftiget evaporate op drogen nei trije moannen, en oerbrocht yn wetter troch siedende, dêr't se waarden itensean. Om't skimmels tariede pre Broth foar 15-17 minuten, en dan brûk se as setten, frying of foar Neist soups. As de poddestuollen binne opdroege, dan nei trije moannen se kinne brûkt wurde as in swietrokige additief nei ferskate gerjochten. En dochs, nettsjinsteande it feit dat skimmels wurde verkregen hiel lekker en geurig gerjochten fan harren, nim har iten foar bern ûnder 12 jier fan leeftyd en swiere froulju moatte wêze mei grutte hoedenens.

recipes

Benammen lekker sean yn krêm helle morels (poddestuollen). How to tariede dizze skûtel, sels ús beppes wist: in heale kilo fan poddestuollen moatte jo nimme in glês soere rjemme, in teeleppel fan moal en in bytsje tsiis. Pre-ree gesneden mushrooms bakt yn in frying pan, dan Sprinkelje mei moal en gebakken wer. Dan foegje de room en bringe it mingsel te reflux. Sprinkle mei grateful tsiis en bake yn 'e oven. De klear schotel foardat de opslach, kinst decorate mei chopped krûden geurig spoekeblommen.

In oar resept - een favorite Frânske soep, dy't brûkt morels (poddestuollen). Hoe to cook it? Licht bakt yn bûter poddestuollen mei chopped onion fleis bouillon wurdt útstoart en sean foar in heal oere. Dan Strain de bouillon, lit it cool in bytsje, en op dit stuit wurdt gemalen poddestuollen mei bûter, aaidjerre en room. Wer kombinearjen sawol de struktuer - de foarrie en de dêrút mingsel wie paddestoel - wurdt fieden op 'e tafel, sitroensop en de seasoning sprinzge mei grateful nootmuskaat.

Yt lekker!