Wêr is it berteplak fan aubergine? Wêrom wy love this griente?

Ban Eggplant - in favoryt fan hast alle folken. It groeit op alle wrâlddielen útsein Antarktika, "belutsen" yn de keukens fan de measte folken. Hokker lân kin opskeppe, dat it is it berteplak fan aubergine? As it waard jûn te feroverjen de wrâld?

biologyske funksjes

Moetsje: aubergine, klasse bipartite plant, de famylje Solanaceae, afdeling angiosperms. By alle oantsjuttings - plantaardige crop, mar op 'e wittenskiplike klassifikaasje - bes. Demianko, Armeensk komkommer, in bytsje blau - dat is alles is it, in aubergine. Homeland planten - East India.

Aubergine: oarsprong, berteplak en reizgje

Yn Yndia, ek hjoed de dei kinne jo fine wylde foarâlden fan dizze prachtige griente. Ancient Yndia wie hannel mei de hiele wrâld, net allinne foar syn produkten mar ek grienten, speserijen keaplju ferspraat nei fiere lannen. De itselde paad rûn en aubergine. Earst, hy hat behearsket de East, en doe waard populêr yn Japan. In bytsje letter, dat plantaardige skûtels opnommen yn it menu, de wenstige bewenners fan Afrika en de Kaukasus. Letter, allegearre 'e kunde mei de prachtige Berry yn' e Americas, Austraalje, Nij-Seelân - ôfstân noch.

Indian prins yn Europa

De Arabieren brochten dit Yndyske prins yn Jeropa, en fan dêr krige er foar ús. Europeanen, likegoed as âlde Russen, at earst net nimme dit krûd. Lykas ierpels en tomaten, aubergine hat lange tiid beskôge skealik en giftich. Se waarden ûntfongen mei fijânskip net allinnich fanwege de foaroardiel, mar út it ûnfermogen ta te rieden goed. Wy no witte dat de fruchten fan aubergine befettet solanine echt, dy't jout in beskate bitterheid overrijpe fruit. Allinne de populariteit fan Easters en Caucasian keuken aubergine goedkard posysje. Hjoed, it is net ien herinnert dêr't it berteplak fan 'e aubergine. It is de wichtichste plantaardige gewaaksen yn Sintraal-Aazje, yn 'e Kaukasus. Aubergine met plezier groeiende lannen fan 'e Middellânske See, en it is populêr yn Oekraïne, benammen yn it suden fan gebieten.

Weardigens en usefulness

De foardielen fan dizze griente foar de persoan kin wije in apart artikel. Dit plantaardige dieet - bes is ûnmisber foar it dieet. It is ryk oan glêstried en organyske soeren, dy't stimulearret alle spijsvertering organen. Nutritionists riede brûke aubergine skûtels te skjin de lever en de galle blaas, it lijen út kidney sykte. De hege izeren ynhâld makket dat it rekommandearre foar anemy yn baby iten en dieet fan de oankommende memmen.

Low calorie kinne jo genietsje fan in lekker miel, dyjingen dy't dieting ferliest gewicht. In ynhâld fan it hiele kompleks fan vitamines makket de strange iten foaral brûkber. Yn de hearlike aubergine pulp forbirch fitamine C, P, en de hiele groep B. Mineralen kalium, fosfor, natrium, calcium bliuwe yn krêft en yn Conservation.

Moaie purple kleurde skie fia sa'n in elemint as delphinidin. Troch de wei, it berteplak fan aubergine - Yndia, wit net it soarte fan fruchten dy't bekend foar ús. Indian aubergine foarm en grutte binne mear as in aai.

Mar it wichtichste Nutritional fruit wearde in de mooglikheid om skjin 'e bloedfetten en it bloed fan de skealike cholesterol.

in pear geheimen

• Homeland Eggplant hat lang west mei help fan it net allinnich yn iten. Its sap, mei tank oan in sterke bactericidal effekt wurdt brûkt by folk medisinen foar genezing wûnen.
• Peel fan dit griente yn Sina te witter dyn tosken. Beskikbere dizze proseduere wie mar de rike klasse.
• Italjaansk heks opnaam it aubergine yn 'e Potions foar leafde tsjoen. Hy waard beskôge as in leafde beien.
• Breeders hawwe tafoege moderne aubergine ferskaat oan skaden en nasjonale ferskillen. Japanese en Thai griente tin en lang, hiel sêft en wurde taret flugger as immen. Chinese - de swietste.
• De kleur palet omfiemet net allinnich it aubergine pears en blau. Wyt, giel, oranje, pears - de kleur hinget ôf fan de fariaasjes yn de gearstalling fan de eleminten.
• Hoewol't hjoeddeiske fruchten befetsje hast gjin ferbittering yn iten akseptearre te brûken jonge, net hielendal ryp aubergine.

"Imam forkwynde"

Dat oersetten namme populêr yn it Easten en yn 'e Balkan lannen skûtels, "imambayaldy". Der wurdt sein dat de muoite barde mei de geastlike heit fan wille nei besykje dit gerecht. Sa wie it of net, mar de namme hat fêst te sitten, en de aubergine is tige populêr yn alle foarmen. Syn stewed, seane, bakt, ingelegde, bakt, caramelizing en rieden út it sels desserts.

It westen fan Europa moat befetsje it aubergine yn 'e plantaardige stew en sauté. Nail Turksk keuken - ATPase, Gryksk - moussaka, Bulgaarsk - Ratatouille. Yn de Kaukasus, gekookte amazing adzhansandali. Aubergine kombinearre mei alle grienten, mar foaral mei tomaten en swiete pipers. Se wurde gevuld mei fleis, tsiis en tsjinne mei ferskillende soarten fan krûden en speserijen. Homeland Eggplant ferwiist nei in groente Stew mei it opnimmen fan dit griente "subji".

Akute Indian salad

Indian restaurant menu fol mei gerjochten fan aubergine yn fol. Wy liende in resept, maklik en betelber. Oer smaak rjochter foar dysels.

Alle produkten binne bekend foar ús: aubergine - 2 tomaten - 3, hot pipers (grien) - 1 reade sipel - 1 Lime - 1, sâlt, suiker - te priuwen.

1. It wichtichste ding - te knippen goed. Aubergine besuniging op de helte, doe crosswise yn tinne blêden, skins binne net snije.
2. Yn in djippe frying pan of pan warmen de oalje nei in swolm.
3. Fry aubergine yn oalje, in lytse snoeren ta, om te rea makket.
4. Sipels en tomaten sûnder sieden snije yn blokjes, piper ringen.
5. Foegje sâlt op smaak, sûker, Sprinkelje mei kalk sap.

Yt lekker!