As pork bakt yn 'e oven as escalope

Escalope is in stik fleis skieden fan 'e bonken en bakt yn in panne sûnder breading. Yn dizze skûtel is hiel oars as in steak as taret út meager fleis, en it kin sels wurde bakt yn in oven. Dêrom, escalope fan Pork yn 'e oven wurdt bêste dien út de Lende. Dit fleis is by útstek geskikt foar dizze resept en perfect uteret him ûnder waarmte behanneling. It moat ek droegen wurde yn gedachten dat dy skûtel is te brûken it minimumbedrach fan Seasonings en speserijen. De wichtichste ding dêryn is de smaak fan it fleis. Dêrom, foardat jimme bakke de Pork yn 'e oven as escalope, dit punt moatte wurde beskôge earst.

yngrediïnten

Ta te rieden jo nedich:

- pork penny - 1 kg;

- salt;

- pepper;

- plantaardige oalje - 0.5 bekers;

- reade wyn - 100 ml.

tarieden fleis

Loin moatte wurde wosken yngeand en jow wetter te fieren. Dêrnei, it fleis wurdt snien yn stikken fan deselde grutte en mei de palm fan ien sintimeter dik. It is needsaaklik om him te hâlden oan in bepaalde technology. Om in lekker bargefleis yn 'e oven ynstee fan in hurde stik charred fleis mei stikken moatte besunige wurde alle fet en feanen. Dit moat dien wurde, sels as je moatte fuortsmite in wichtich part fan 'e bargefleis. It is better om te brûken harren ta te rieden in oar gerjocht. Sadree't it fleis wurdt gesneden, is it nedich om te fjochtsjen ôf. Lykwols, dat is net it gefal, sa as yn hamburgers, omdat jo moatte behâlden har ynterne struktuer. Dêrom, alle bits wurde ferwurke sa dat de dikte fan in sintimeter liet 0,5 sm. Guon koks brûkt foar dit is gjin simpel hammer foar fleis, dat brekt syn struktuer, en de flakte glêzen flessen.

Ferwurkjen yn 'e panne

Foardat jo bakken de Pork yn 'e oven, is it nedich om lightly fry. Foar dit doel, de klear pan, geat alle oalje en Heat oer hege waarmte. Nei dat it fersprieden stikjes fleis, dat wurdt bakt foar fiif minuten, sûnder it ferminderjen fan it fjoer, oan de iene kant, en fiif minuten oan 'e oare.

baking

As it fleis wurdt browned, dan moat ferskowe yn in bak foar it bakken. Dêr, syn sâlt en piper. Tsien minuten letter, it moat loslitte it sop. It heakjen de wyn en sette de Pork yn 'e oven om te bakken. Yn dit gefal de ûne moat wurde ferwaarme mei temperatueren fan 180 graden, en de koken gerjocht te wêzen 20 minuten te krijen dêryn sappig schnitzels. Lykwols, der binne minsken dy't har net graach de fleis. Yn dit gefal, it proses fan finen yn 'e oven kin wurde ferhege nei 40 minuten, mar it is nedich om hieltyd kontrolearje varkensvlees, dus dat hat net droech. Jo kinne ek útsette de kachel en lit it fleis foar tweintich minuten, sa, dat it kaam op kosten fan earder dialed temperatuer.

feed

Foardat jo bakken de Pork yn 'e oven, moatte jo bepale wat har tsjinje. Sûnt dit fleis hat in prachtige smaak hjit, dan nei it wol geskikt aardappelpuree en jus út beien. Yndie, it soe in goede oanfolling op eltse miel, mar echte kenners fan dy resepten leaver te brûken it yn skriuwen sûnder allerhanne add-ons, likegoed as in saus mei help fan gewoane ketchup.