Adzhika sûnder cooking: recipes

Alle fans sille graach skerpe lytse seasoning lykas Adjika. It is by steat om te ignite de honger en jout skûtels piquancy. Adjika komt yn twa kleuren - read en grien. Har wichtichste ûnderdielen binne de read of griene Chili pepper, sâlt, speserijen, knyflok, mierikswortel en sels walnoten. Wy biede ferskate manieren fan itensieden kruiden.

Acute Adjika sûnder koken

Dit klassike recipe reade pittich adzhika bekend sûnt de âldste tiden. yngrediïnten:

• Peppers yn in bedrach fan 500 g;
• coriander Seeds (oars - coriander) - 15 g;
• Basil (farske of droege) - 10 g;
• dille (farske of droege) yn in bedrach fan 10 g;
• savory yn in bedrach fan 10 g;
• 7-8 knyflok kruidnagel;
• nuten en sâltwinning.

De tarieding technology

Adzhika sûnder koken is ideaal foar it jaan fan bysûndere, pittige smaak gerjochten fan grienten, fleis of fisk. genôch mingen alles sein ûnderdielen te krijen in saus. Knyflok en piper foardat it is stikken yn alle wei. Nuts knead foar lytse chips, en farske gers knippen mei in mes. Foegje sâlt te priuwen. Dit resept is in klassiker en eksklusyf yn syn komposysje tomaten.

Burning Adjika de winter sûnder itensieden

Hiel baarnend ferkrigen seasoning taret neffens de neikommende resept. Syn komposysje is:

• bitter capsicum (griene of read) piper yn in bedrach fan 1 kg;
• skylde garlic - 500 g;
• Coarse sâlt yn in bedrach ¾ faceted glês;
• heal cup ferskate Seasonings (bgl, venkel, hipt-suneli, coriander).

De tarieding technology

Pepper klear allinnich yn rubberen wanten, oars kinne jo krije brânwûnen. Snij de pods, ferwiderje it stâltsje. Grind pipers hokker wize. Knyflok skjin en grind oan in pulp. Meng de yngrediïnten. Put sâlt en Seasonings. Dit Adjika sûnder koken is hiel skerp, gebrûk is net oan te rieden foar minsken mei steurnissen fan de mage wurken. Jo kinne verzachten de smaak kruiden as winske. Ynstee kilogram hot pipers nimme 800 gram fan swiet en skerpe 200 gram.

Adjika fan tomaten sûnder itensieden

Om tariede de kruiden mei tomaten, do silst nedich:

• ripe Tomato yn in bedrach fan 3 kg;
• swiete piper yn in bedrach fan 1 kg;
• Garlic - 500 g;
• hot piper yn in bedrach fan 150 g;
• heal cup salt;
• 3 tablespoons (tablespoons) sûker.

De tarieding technology

Adjika is hiel simpel sûnder koken of "cold" Adjika. Alle grienten wurde moatte rinsed en skjinmakke (fuortsmite de siedden, stâltsje, ensafuorthinne. D.). Mei help fan in vleesmolen (blender) is needsaaklik om te meallen de yngrediïnten. Absorberen sûker en sâlt. Stir. Leave op foar 24 oeren yn in koele plak. Dan drain de overtollige floeistof (as ien), en ferpakt yn konteners of potten. Opslein yn 'e kjeld.

Adzhika sûnder cooking: resept mei appels

Ta te rieden adzhika jo nedich:

• ripe Tomato yn in bedrach fan 5 kg;
• piper yn in bedrach fan 1 kg;
• apples (leafst soere en bêst graad) - 1 kg;
• woartel yn in bedrach fan 500 g;
• skylde garlic - 500 g;
• hot piper - it bedrach bepaald neffens smaak (de mear acute leafde, sa mear);
• sâlt en sûker.

De tarieding technology

Griente en appels waskjen en Poalsk. Carrots wreef op in rasp. Alle oare yngrediïnten binne Minced mei in vleesmolen. Mix, add sâlt en sûker. Lit stean nachts, dan ferpakt yn containers en plak yn in koele plak.