Bakte beane. Tariede goed en lekker

Yndia wurdt sjoen as it berteplak fan 'e bean en Midden-Amearika. Oant no ta, it hat aktyf en suksesfol dy't hjir al yn 'e wrâld. Dat komt omdat dit soarte fan beantsjes - een fantastische produkt. It befettet protein, koalhydraten, fetten, mineralen en fitaminen. Sels stewed it blêden in grutte hoemannichte fan fiedingsstoffen as hokker oar iten yn de rauwe formulier. Beans is handich, mar it hat, nettsjinsteande, net oan te rieden foar elkenien. It is net nedich om te brûke it yn iten foar âlderen minsken, minsken lijen fan jicht of nephritis, lykas ek dy mei gastritis, cholecystitis, peptic ulcer, colitis, pancreatitis. Baked beans is better wurde oernaam troch it lichem as it wurdt sean mei grienten as fleis of fisk.

Meast faak tariede gerjocht wurdt bakt bonen. It kin simmer grienten, fleis en speserijen. Beans kinne sean en tsjinne as in apart gerjocht of as in side dish.

Sa Simmer beans mei grienten korrekt is:

Foar dizze gerecht wy nedich: 1 beker of beantsjes, woartels, sipels, knyflok, koal, tomaat sap, bell piper (kin wêze beferzen), plantaardige oalje, sâlt en speserijen. Typysk, de beane binne wiet nachts, mar as de nacht is foarby, en it is needsaaklik om te koken de beantsjes - genieten it foar op syn minst 2-3 oeren. Doch de beans kok, earst op hege waarmte en sa gau begjint te siede - dogge in bytsje en slút it deksel. Oant cooked beans, lit ús griente. Se moatte in goede wash en skjin. Fyn snije sipel en stjoer de panne fry. Folgjende, wrijven de woartels op in grof rasp en stjoer it nei de sipels. Shinkuem koal en it tafoegje oan de al roastere sipels en woartels. As de koal is sêft en ferlieze volume - tafoegje oan 'e panne piper en jit al it wetter. Simmer alle griente moatte wêze oant it momint oant se sêft. Dan foegje de tomaat sap, sâlt, speserijen en verpletterd knyflok. Dit alles moat dien wurde oant cooked bonen. Dan ferbine it ôfmakke beane en griente, dekken mei in deksel en jou mear minuten te blussen 5. Alle skûtel is klear, en it kin bringe oan 'e tafel as in ûnôfhinklik.

In alternatyf soe wêze de cooked beans yn in dûbele boiler. Yn dit gefal, alles wurdt dien yn deselde folchoarder, allinnich de beans cooked yn in kachel, en in pear. Der is gjin hân lizzende foardielen of neidielen fan dizze metoade fan itensieden, leaver, immen as komfortabel. Tiid cooking beans yn in dûbele ketel is meastal in bytsje langer as op 'e kachel, mar de kâns koken is folle leger.

As jo noch baked beans sil de wichtichste gerjocht fan jo tafel, jo moatte witte in pear geheimen fan syn tarieding, dat sil ferbetterje de smaak fan it iten, ferminderjen syn tariedingstiid:

• Rinse de beans foardat koken is nedich om op syn minst trije kear, altyd yn kâld wetter.
• Om beans cooked fluch, it is better om te genieten foardat itensieden hiele nacht. Soak beans ek nedich om ferbetterje - it wetter moat wêze presys 2 kear mear as de beantsjes, en de temperatuur moat net mear as 15 graden, oars de beans kin gewoan zuur.
• It wetter wêryn sean beantsjes, moatte wurde ôffierd sa gau as it begjint te sieden. Ferfange stiet kâld frisse wetter.
• Salt moat strikt neidat it produkt is itensean.
• It is ûnmooglik om stir it produkt by itensieden.
• Wannear't cooking beans deryn kinst net tafoegje soda (protte húsfroulju dogge dat om rapper it itensieden proses). Se wil kok flugger, mar syn smaak wil minder wurde fanwege it feit dat soda ferneatiget fitamine B1.
• Net mix fariëteiten fan bonen. Elts ferskaat gebrouwen syn eigen tiid, en do hawwe de kâns te krijen heal en heal undercooked sean bonen.
• Om ferbetterjen de smaak fan de beantsjes yn it wetter, dêr't it is sean, foegjen griene beam sûnder untying is. Doe't de beans binne roastere, de bondel kin gewoan fuorthelle.

No, dat witst hoe't koken lekker en hiel sûn gerjocht neamd bakte beane.