Ut myn beppe syn resepten: hoe om snobbersguod appels

It is net bekend wa't betocht snobbersguod. Dit Russyske delicatesse taret yn Kolomna begjint út de XIV ieu. De begjinnende materiaal is apels, cranberry, frambozen, bessen, rowan, en huning. Letter, de Russyske keapman Prokhorov optimalisearre produkt. Hy tocht fan tafoegjen oan it snoep egg wyt, wêrom neigesetsje krigen hat in moaie kleur, matt wyt, lykas porslein. Yn de XIX ieu Kolomna Dessert wie sa populêr, dat sels eksportearre op in yndustryterrein skaal yn Europa. Mar ek gewoane Russyske bazinne wist hoe't om snobbersguod appels en oare fruchten. Recipes trochjûn mem oan dochter.

Spitigernôch, no yn winkels yn in doaze markearje "paste" wurdt faak ferkocht syntetyske marmelade met room bindmiddel, hat oars net yn mienskiplik mei in tradisjoneel delikatesse. As jo net wolle bederven de tosken en ferbrûkt ekstra calorieën, lit ús tinke oan de âlde resept fan hoe't om snobbersguod appels. Dit eksklusive swiet tiidslinend, mar net de krêft. Sûnt de liuw syn oanpart fan syn tarieding nimt dryers. sugar brocht foar "fan de see", en it wie djoer, kin net betelje om gewoane minsken. De âlde metoade fan koken pastes allinnich apels wurde brûkt.

Hoe te meitsjen snoep appels sûnder sûker

Myn frucht, ferwiderje kearnen fan mei sieden. As der in plak verwend - se moatte besunige wurde, te. Yn in pan (net enameled!) Pour wetter op ien sintimeter. Pour boppe op 'e apels - hoefolle sil fier de tank. Karel de grutte en itensiede by lege waarmte ûnder it deksel oan de mylderjende appels. De tiid is ôfhinklik fan it ferskaat, rintiid, grutte fan de frucht. Juice decant en drinke: it is hiel lekker en sûn. De pulp wurdt twongen troch in boete skerm of yn in blender. Foardat jo cook snoep apels, nim in cutting bestjoer, wie bedutsen mei papier of keunststof wrap. Tapasse in laach fan puree oer 3-4 sintimeter dik. Nim út it bestjoer op 'e sinne. As spesjale hjitte net, dan nachts nimme wei de keamer te fallen net fochtich. Yn prinsipe, de missende twa of trije dagen. Dan wy snije de swietens yn stikken, set yn in doaze.

Hoe te meitsjen snoep appels mei sûker

Nim soere varieties. Ideaal foar dizze wize fan koken dessert antonovka: it hat in soad pectine. Wy sette twa kilo fan apels op de lade, pour heale in gleske wetter yn 'e oven en bake foar 40 minuten op 170 graden. Wat bekuolje te litten en feie (of pyuriruem yn in blender). Malic ferskowe de massa yn 'e panne en sean op in hiel leech waarmte, stirring sa no en dan nei 2/3 folume. Puree wurdt dik en kriget in licht gouden kleur. It moat wêze koel. As it sop ferskynt, drain it: it oerstallige floeistof wy net nedich. Wy ferskowe yn in blender en whisk. As de massa fleurjen, heakje in bakje sûker. Trochgean beating oant folsleine ûntbining fan de kristallen. Droege lykas yn de foarige resept.

Hoe te meitsjen snoep appels mei protein

Pyuriruem bakt Antonovka. Beat apple pulp mei sûker. As it is noch waarm, cool. Beat aaiwyt. Mix egg foam en apple puree. Whisk wer oant in homogeen loft souffle. Jo kinne tafoegje noten. Candy sprieding oer de laid perkamint papier baking in laach fan 3 sm. Wurdt droege yn in ûne op 70 ° C foar likernôch seis oeren.