Land of Morning Calm wurdt poetically ferwiisd nei Korea - it berteplak fan net allinnich de nijste technyske en kompjûter ûndersyk, mar ek nuveraardich, world-ferneamde keuken. Woartels, beets in Korean hawwe al lang in staple fan ús deistich tafel. Hjoed wy yntrodusearje jo nei in nij, tige nuttich en lekkere gerjochten fan Sineeske koal.
Meet kimchi
Wat is it - napa koal in Korean? Recipes skûtels yn ferskillende regio fan it lân ferskille yn gearstalling fan yngrediïnten, metoades fan iten ferwurkjen. Mar foaral, wês wis ta snack wie skerp, mei genôch swietrokige krûden en Seasonings. Brines, dy't Kwasi kool in Korean resepten riede itensieden allinne út natuerlike yngrediïnten sûnder conserveringsmiddelen en GMOs. Troch dit en dwaan gepekelde griente, en folje se bydrage oan it proses fan de spiisfertarring, resorption fan fet en sels verlichten kater. Boppedat, Sineesk koal in Korean recipes hokker jo fine yn dit artikel - een goede ynstrumint, neffens de Koreanen, foar de previnsje fan verkoudheid. Omdat sûnder kimchi kinne net dwaan gjin iene Koreaanske famylje, gjin feest. No, lit ús besykje in delikatesse, en wy?
tariede grienten
Dat jimme krije de oarspronklike koal in Korean resepten jouwe sokke begelieding op syn sûrdaei. Jo moatte yn: de wichtichste plantaardige - pûn, gemalen temperamentfol reade piper - 5 gram, 15 gram knyflok, sâlt en sûker te priuwen.
Koal wassen, snije it stâltsje, ferwiderje de boppeste blêden. Snij de holle heal, dan alle part fan chop strips fan 2-2.5 sm. Fold blank yn in panne, gieten in mingsel fan sâlt en sûker (2 theelepels elk). Koal primnogo, parse del sadat it sil lit it sop, set it jok, goaie mei in skjinne doek en lit te infuse foar de helte de plantaardige dagen by keamertemperatuer.
Dan nim de rêch fan teeleppel sâlt en sûker. Melenko hakje en dan stamper Mash knoflook yn mush, struije yn in grutte knipe fan paprika. Verwässern al it hite wetter te krijen een romige saus. Lit it cool down en folje de koal.
Om hawwe in goede ingelegde koal in Korean (kimchi), Set it yn in plestik tas en lit yn 'e kjeld (kinne Kâlde, bestjurre) foar 5-6 oeren. Packagi it ôfmakke produkt oan 'e amer en yt nei jo sûnens! Appetizer opslein yn 'e koelkast om oer in wike. Nei in pear dagen salade "in Korean koal" duorret op in hiel bysûndere, skerp en noflike karakteristike smaak.
Savory pickles
Salting Sineeske koal yn Koreaansk foar de winter - it is net te dreech, foaral as jo ûnderfining workpiece wenstige koal. Nim de jonge hollen mei teare blêden. Cut stalks, ferwiderje de boppeste blêden, cobs wassen. Se waarden gesneden yn 6 dielen. Riede de Brine. Per liter wetter is set ta 2 tablespoons fan sâlt. Cabbage fol se, set top jok, en dei 4 is oerbleaun yn in waarme keamer (bygelyks de keuken). Dan pour Brine, koal arch mei in mingsel fan knyflok en piper turmeric en litte ûnder deselde lading fan likernôch in dei. En pas nei it opjûne tiid lei behâld fan banken, add wat koal sop en broadsjes. Tink derom: As storing langer as in moanne binne fan doel om seaming, jit yn it 2-3 tablespoons fan plantaardige oalje en safolle jittik.
Jonge koal mei Radishes
Foar in salade, te, jim moatte koal. En jonge radish. Koreans love this kombinaasje. Nim in pûn foar elk type griente. Noch nedich peterselie - 200 gram, 30 gram griene sipels fearren en itselde bedrach fan sâlt, 10 gram knyflok en weet moal, 20 g fan gemalen reade hite peper. Wash griente, koal shred strepen net mear as 6 sm, en radish - tinne cubes. Stammet peterselie chop yn stikjes fan 4 sm. Onions cut, knyflok plafond.
Koal, radish, peterselie en fold yn 'e panne en jit it sâlt. Add Peppers en knyflok en stir. Lit harvesting lettuce lizzen ûnder in oere of sa. No is it up Brine. Yn wetter (kwantiteit nimme sa dat de grienten waarden dekt) foegjen moal, stir en sied. Cool, add sâlt, pour it koal mei Radishes en Marinate foar 2 dagen. Nei de opjûne tiid kin fermeitsjen freonen kimchi foar dizze resept!
Koal "spesjaal"
En as lêste, in oare soarte fan snacks. Nim 2 lytse kop fan de Sineeske koal en shred dat as gewoanlik. Goed om te ûnthâlden fan útskieding. Op grutte rasp rub 350g woartels. De helte fan grutte bollen en hege haad fan knoflook fyn blokjes. Foegje sâlt op smaak, in knipe gember en in bytsje reade peper. Alle fan de ûnderdielen optelle oan in email bowl en set boppe op 'e lading. Salade te Marinate flugger, pour in pear tablespoons fan apple cider azijn en wrijven 1 grutte griene apel.