Choux gebak shu: de klassike resept mei in foto

Cake shu - een lekker, nijsgjirrich en trendy dessert dat kaam op yn Frankryk. Stadichoan is it begûn te meitsjen yn de hjoeddeiske Ruslân restaurants. Lykwols, dizze kreative desserts kinne sean thús.

Cake shu: in stap foar stap resept

Dit dessert is in soad op de eclairs. Allinne is it in sêfter, geurig en lekker, troch in ferskaat oan orizjinele Fillers. As eclairs of profiteroles taret allinnich út Choux gebak, de klassike resept fan ús neigesetsje en heakje mear sân (krokelin).

Mei tank oan dizze metoade en krige it oarspronklike cake shu. It resept is eins hiel dreech, mar laborious.

tarieding krokelina

Wy moatte begjinne mei dizze test, sa't it dan moatte stjoeren yn 'e friezer. En dat kostet tiid. Earst sift troch in 100 g moal de meast wenstige. As jo wolle sûkelade taart, tafoegje 20 g fan cacao.

Dan pour yn blom 100 g sûker. As it mooglik is, kombinearje konvinsjonele en cane, 50 gram fan eltse soarte. Nim 80 gram tige kâlde bûter en hakje yn lytse blokjes yn in apart container. Der ek stadichoan foegjen moal mei sûker en rub. Shortbread daai wurdt ferkrigen allinnich yn 'e oanwêzigens fan kâlde bûter.

Mix goed to kâlde bûter, moal en sûker, stirring moatte net foarke of lepel, en hannen. It daai moat wêze as in blyn each. Sa, in homogene massa.

Roll out daai yn in bal. Set it yn perkamint papier en roll formaasje. Est dikte moat krije 2-3 mm. Nim wei ús formaasje yn de friezer te solidify.

Choux pastry

Wylst krokelin rest yn 'e friezer, bliuwe gean. Dochs moatte om Choux pastry. It is folle makliker en flugger. Nim 100 g bûter, snij yn stikken fan in dikte. Set it yn elts kapasiteit mei in dikke boaiem. Dat ek meanly 200 ml wetter, add 0,5 oere. L. sâlt en 1 oere. l. sûker. Put op lege waarmte, stir sa no en dan houten spatel.

Undertusken, sift 150 g fan moal. As de oalje wurdt ûntbûn yn wetter, ferwiderje út de waarmte. De waarme massa pour ien kear alle moal. As jo in bytsje, is der in mooglikheid om brokken.

Moal en bûter en mix yngeand ien kear op 'e nij sette op brân. No moatst mix al de tiid allinne houten of Silicone spatel. Besykje net om in spoonful, om't it is noch altyd in soad daai. Stir oant oant it daai begjint te sammeljen yn ien grutte homogene sfear.

Massale cool plak. Add 4 aaien yn it daai, mar de waarme, dat wol sizze keamertemperatuer. Meng it daai. It moat net druppelen út de leppel en de drain. As jo hawwe it rjocht gearhing, dan alles wurdt dien korrekt. No kinne jo bak in koeke shu. It resept is hiel simpel, mar freget in soad tiid.

Set de taart yn 'e panne

Sûnt wy byinoarbrocht hawwe twa soarten fan daai kin wurde foarme koeken. Nim piping bag (diameter 12 mm). It jit Choux deeg en extrude 'e panne, de laid perkamint papier. Lit stean in pear minuten en ûntspanne.

Undertusken, ferwiderje it krokelin er al befrear en waard hurd. Put in laach op in tafel en in izeren schimmel, snij fermiddens.

It is winsklik dat sy wienen de grutte fan koeken, dy't hawwe al lizze yn 'e panne. It kin wêze minder. Jo krije in lyts, moai, identike fermiddens of munten. Se moatte wurde ferspraat boppe op 'e custard gebak.

baking

Oven draai 180 graden en set de bakken fan de koeken. Bake se foar likernôch 15 minuten. Boaiem keare Rosy, mar de punt wurdt kreake. As jo lûke út in taart foarút fan tiid, dan de ballen sille falle en krije in flat en ûnsjogge dessert.

Tidens bakken cakes opstean en wurden Lush. Dat is net te iepenjen 'e oven, omdat oars de temperatuer sil feroarje en hja sille minder wurde. Wannear't shu wurde cooked, se fuortsmite en fersprate op tried rack. As jo die alles goed, it neigesetsje hat leech te wêzen binnen. Bûten de punt net allinnich moai, mar ek mei in knapperige koarste. Se meitsje moaie en lekker custard koeke shu. It resept, lykas jo sjen kinne, is it net dreech en kin wurde taret alle froulju.

cooking stuffing

Classic custard wurdt dien hiel maklik. Earst, 4 aaien, mix mei 200 gr. sûker. Beat oant oant in foam tichtens en sil net ferskine. Dan mengen 40 gr. moal en 1 oere. l. vanillin. Pour se yn ballen.

It mingsel is set brân, en stadichoan pour 05 liter molke. Ferjit net stir hieltyd oant de custard hat thickened nei de winske gearhing.

Wannear't te feroarjen kleur fan wyt te feal giel, dan moatte betelje spesjale oandacht. It wie op dit stuit, de crème begjint te thicken. De waarme vulling plak 50 g fan in oalje. Mix yngeand en sette om ôfkuolje.

Hoe te foljen it banketbakker cream

Dat is in wichtich en subtyl wurk. Der binne twa opsjes hoe om te foljen koeken met room. De earste en maklikste manier: oan 'e ûnderkant fan' e taart meitsje in lytse incision mei in mes mei in tinne mes. Cream, folje in gebak tas en squeeze út de crème yn 'e midden.

De twadde wize: jo moatte ôfsnien de top hiel hoeden en flot. Oan it begjin fan 'e ûnderste part fan' e cream, dan dekken mei krokelinom. It blijkt hiel moai dessert. Sa't jo sjen kinne, it is maklik om te iten siede in koeke shu. Resept mei foto dúdlik lit sjen wat it liket neigesetsje.

Cooking Tips

To krijen korrekte shortbread daai struktuer en gearhing, is it nedich om te foegjen útsûnderlik kâld, bêst bûter. At jo krige it, en it begûn te smelten, better stjoere op 'e nij yn' e kuolkast. Waarme oalje sil net jaan de winske effekt en krokelin net komme út as ferwachte.

As jo wolle meitsje in multi-coloured taart, dêr is ien lyts geheim. Doe't de shortbread deeg vloeistof, in pear dripkes fan kleurstof. Kin roze, en poarper, en grien. Den scil de cake sil bliken dwaan helderder en moaier.

As jo gjin gebak tas, gjin grutte deal. Lytse fermiddens kinne ferspraat wurde mei help fan in teeleppel. Mar snije de munten út fan daai kin net allinne spesjale mallen, mar ek gewoane glês.

Foar de custard is it hiel wichtich dat de aaien en molke wienen ien temperatuer. Jo kinne gjin nimme ien produkt is waarm, en de oare - cool. Beide ingrediënt nedich te nimmen keamertemperatuer of kâld.

presintaasje

Folje de nedige dessert dekoraasje. Bygelyks, as jo wolle, kinne jo sprinzgje it koeke mei Powdered sûker. Gewoan net spoon, en troch in Sieve-. Dan in dessert sil sjen hiel moai en orizjineel.

Chocolate - dat is ideaal. Melt ien tegel yn in wetter bad, en dan giet de taart en om de skûtels. Dêrom, jim meitsje in unyk, unyk en orizjinele dessert.

Chop nuts rolling pin. Sprinzgje se boppe op 'e sûkelade. Get nutty, onvergetelijke smaak, dat sil net ferlitte immen onverschillig. Jo kinne nimme Peanuts of hazzenuten.

konklúzje

Wy hawwe sjoen hoe't moderne tarieden cake shu. Resept foar custard is hiel maklik en betelber. It iennichste ding dat jo moatte nim de tiid om te rieden bysûnderheden: Frânsk dessert.

Dizze cake wurdt meast faak sjoen yn restaurants op in hiel hege priis. Mar as jo besykje, do bist by steat om te behagen jo famylje unike en lekker neigesetsje thús. Allerbelangrijkste, net nedich in soad jild ta te rieden. As jimme hawwe fernaam, de produkten opnommen yn dizze taart hiel simpel.

Ferjit net behagen harren dierberen yn sa'n lekker, elegant en modieuze desserts as koeke shu. In klassike resept mei foto presintearre foar elke frou hie predtstavlenie fan sokke zamechtalnom gerjocht.

Desserts lykas net allinnich bern mar ek folwoeksenen. Fantasearje, eksperimint en itensiede mei in soad wille. Dan krije jo gjin dessert orizjineel mei in ûnferjitlike smaak.