Cocktail "Whisky Sour": skiednis, resept, cooking beskriuwing

Yn 1870, yn Wisconsin yn de kranten krige ik in resept fan ien fan de earste ferneamde cocktails. It wie "Whisky Sour". Fan dat stuit ôf begûn syn triomfearret mars om 'e wrâld. De heit fan de Amerikaanske mixology beskôge Dzherri Tomas. Dêrfoar ferwize wy nei "Whisky Sour" cocktails groepen waard jûn yn syn boek en mingelje Drinks. Wat is dit drinken?

Digestif "Whisky Sour"

Sour Ingelske wurd betsjut 'sour'. De famylje soere cocktails waard bekend yn it midden fan de 19e ieu. Drinks ferskilde aangenaam acidity op it ferwulft, en waarden sjoen as soarte fan cocktail 'Fix' (punch foar ien), dy't bestiet út wetter, sûker, alkohol, klippen, iis en sitroensop. Yn de lette 19e ieu recipe cocktail "Whisky Sour" is wurden mear ferskaat.

It wurdt beskôge digestif - in drankje, wurdt brûkt om te fasilitearjen it wurk fan spiisfertarring. It is bekend dat de earste Digestives betocht ieuwen ferlyn apothecaries. In ferskaat oan mixtures fan drinks basearre op sûker, wyn en speserijen echt ferskillende effektive genêzing eigenskippen. Moderne spijsvertering - is in sterke drank dat wurdt levere troch de regels yn it dien meitsjen fan it miel en befettet armagnac, whisky of brandewijn (yn de measte gefallen - tape). Digestives ferskille fan Aperitiven syn donkerder kleur en in grut festing.

Cocktail "Whisky Sour": skiednis

De drank is rjochtstreeks ôflaat fan de punch, dat wurdt oannommen dat it útfûn troch de Amerikaanske seelju. De alkohol wurdt ûnderwurpen wurde oan destillaasje te ferbetterjen de smaak fan citrus sop tafoege. Yn de midden fan de 19e ieu, in grut ferskaat oan opsjes punch resept. Hy ophâlden wurde fabrisearre en levere yn 'e mienskiplike pot, der wie in persoanlike koken en tsjinne fan' e drank.

De earste namme fan in cocktail sûnder útlis is fûn troch ûndersikers yn de "New York Times" foar it jier 1858. De barman Dzherri Tomas, yn syn boek "Hoe om te mix drinks" yn 1862 hat soarge foar in detaillearre beskriuwing fan it resept.

Neffens in oare ferzje, de betinker fan de cocktail "Whisky Sour" beskôgje de Ingelske barman Elliot Stubb (1874-1879 GG.), Dy't wie fassinearre troch it resultaat fan harren folgjende eksperimint troch it mingen kalk, whisky en sûker. Neffens guon saakkundigen, it rjocht om te neamd wurde it berteplak fan 'e cocktail moat wurde ferdield tusken de trije lannen: de Feriene Steaten, Feriene Keninkryk en Perû.

bouwurk

Yn it ferline, cocktails foarsjoen foar it eksklusive brûken fan sugar stroop, sitroensop en ien fan 'e sterke alcoholic dranken.

Der binne twa skoallen fan ûngelikense oanpakken oan syn tarieding:

• earst it vervaardigd de cocktails ûnder de namme fan it hawwen ekspressive zure smaak;
• twadde soer makke mei help fan in lytse hoeveelheid sitroensop en lykwichtich swiet, as gefolch dat waard verkregen nochal swiet.

Yn de lette 19e ieu recipe cocktails folle mei help fan in ferskaat oan soere sappen en mixtures dêrfan. Boppedat, tegearre mei sterke alkohol yn it meitsjen fan 'e drank begûn te brûken wyn, liqueurs, ferskate soarten syrups, liqueurs, ensfh

Beskriuwing fan de tarieding

Cocktails binne fan âlds taret yn in Shaker, tsjinne yn harren eigen dedicated glês. It bysûnder omtinken jûn oan de fersiering: glass wurdt meastal fersierd mei "Tauwetter", in kers, in stikje citroen of oranje. Put drinken fan in cocktail troch in strie.

ynstruksjes:

• yn in Shaker mei iis geat bourbon;
• spuite aaiwyt;
• geperst sitroensop;
• add sugar syrup;
• it mingsel wie mei de swipe;
• mei help fan iis strainer wurdt fuorthelle;
• drinken wer de swipe.

yngrediïnten

In soad kenners fan cocktails lykas in ûngewoane kombinaasje fan smaak "Whisky Sour".

resept:

• bourbon - 50 ml;
• sitroensop - 25 ml;
• egg white - 1 pc.;
• sugar stroop - 20 ml;
• lemon zest - te priuwen.

Wat is de enerzjy wearde fan 'e drank?

• Calorie- cocktail audio diel is 201 kcal.
• Protein content: 5,8 g
• Fat content: 0 g
• De koalhydraat content: 15,1 g

Cocktails "Whisky Sour" binne hiel populêr ûnder de gourmets fan alkohol. Hjoed, se wurde opnaam yn de offisjele ynternasjonale list fan IBA cocktails.