De ideale en voedzaam griesmeel couscous

Mear resint, garst couscous waard beskôge as it eigendom fan 'e earmen en iten earmen. Mar dat meastentiids verhoogt fraach en yntrodusearret it produkt yn swang as hobby net Europeanen? Sa eksoatysk gouden brij emigreard út de Maghreb kultuer skûtel gourmet cooking Alde Wrâld. De priis foar it hat groeid op syn minst fiif kear, ek al produksje dielen hawwe net ôfnommen. Sa prachtich en kontrastearjende couscous giet krije populariteit. No hy tsjinne yn elite restaurants as in spesjale garnish.

Grutten couscous is de nasjonale gerjocht yn lannen lykas Marokko, Tuneezje, Lybje en Westlike Sahara. Syn fereare Muammar Gadaffy, en de namme komt fan it Arabyske "geslacht", in oersetting - "ôfrûne" of "pellets,". Wat brûke dy kultuer? Miskien wol de meast foarkommende miel - pap mei grienten, dêr't wurdt tafoege, en de fisk, bisprinkeling mei sitroensop, en chickpeas en mint. Its brûken mei gebak, pits en ferskate sauzen. It couscous mei grienten en ús de Europeanen.

Der binne ek mear noflike kant: it docht bliken, dit produkt is net allinne lekker, mar ek nuttich. It befettet folle mear kalium as yn itselde boekweit - en dus, in diel fan couscous is in must om te behâlden cardiac prestaasje. It befettet ek izer en magnesium. In sêding fan de granen aaiwyt en komplekse koalhydraten jout frede fan de geast dyjingen dy't folgje de figuer. En de measte fan alle: diel fan it couscous thiamin - de bêste natuerlike antidepressant. Dus, yt brij - en it wie leuk!

How to cook griesmeel couscous? Der binne ferskate manieren:

• Op in pear spesjale gerjochten lykas stoomboaten, allinne Homemade, kok fleis, en yn 'e boppeste bak - couscous, impregnated mei aroma en speserijen. Mar it is - in tradysjoneel Marokkaanske ritueel dat is net yn ús gewoane libben;
• Russysk metoade: Nim in Vergiet en wosk mei kroep. Lit it yn in bak mei gatten, dy't sette yn in pot, bygelyks, fan plantaardige sop. It docht bliken dat jo cook de earste gerjocht, en op dit stuit fan croup boazet en absorbeert focht;
• do kinst net gek jo holle en folje it mei siedend wetter, dan wrap en lit stean. Nei tsien minuten, wiskje de deksel, fier de oalje en de swietrokige krûden. Troch de wei, as jo tafoegje yn de gerjochten fan couscous, huning, krije in tradisjonele Arabysk delikatesse masfuf.

Noch wat oars kinst leare it? It docht bliken dat koarn couscous yn syn komposysje - heal griesmeel, millet helte. It wurdt brûkt sawol yn it gehiel en yn dwerstrochsneed formulier. It lân fan Senegal sels útfûn in spesjale skûtel foar it brûken fan dit produkt - kuskuskire. Eins is it tinken dogge oan in dûbele Tsjettel boppe-of ûnderkant.

Op de ferwulft, dit garst is hiel subtyl en folle moaier ferfeelde fan pasta en rys. Yn de kâlde couscous gearstalling brûkt yn salades likegoed as voor het koken en breading schnitzels puddings, wurdt tafoege oan de soep. Krij it, krekt gean nei de supermerk of in spesjalisearre departemint yn de merk. Hwent it is better om te kiezen de spice komyn, chilli, knyflok, en koken se baarnende miehet. Couscous kosten sil net wêze djoerder as wylde rys, chickpeas en mung bean, en bring wille oan 'e hiele famylje, jo misse de oarspronklike side dishes.