De ynfloed fan de flibe op zetmeel

Yn groep 8 kurrikulum yn biology is it tema fan de spiisfertarring. Upon ôfmeitsjen fan it wurk op it ûnderwerp elke studint moat wêze dúdlik dat iten begjint wurde ferwurke út it momint sy allinnich krijt yn de mûnlinge holte. En doe't de earste iten ferwurking is it proses fan it slypjen produkten tosken en de effekten fan de flibe enzymen falle yn 'e mûle iten.

Wêrom dokters advisearje te kauwen, net allinne bêst, mar ek in sêft, semi-bêst iten? It is yn oarder, dat de enzymen wienen by steat om te produsearjen basisûnderwiis ferwurking fan fiedsel, spjalte yn komponinten.

De ynfloed fan de flibe op 'e enzymatic hydrolyse van aardappelmeel neamd. Sûnt it setmoal sels is in inerte substânsje, dit reaksje fynt plak ûnder de ynfloed fan waarmte en in katalysator. Se op it stuit is de enzyme amylase, dat is yn it minsklik flibe. Dat wie dy't brekt del setmoal yn lytsere ûnderdielen, yn it bysûnder dextrins.

Dit proses, eltse persoan fielt oer it lange kôgjen starchy produkten, dat is it, bygelyks, brea. Yndie, neidat in skoft kinne jo fiele de swiete smaak yn 'e mûle, dat jout oan dat de hydrolyse van aardappelmeel en begûn en it stadichoan breekt koalhydraten. Ien fan de meast wichtige koalhydraten foar it minsklik lichem is glukoaze.

Mei syn oksidaasje yn it minsklik lichem elke sel foarme wetter en koalstofdiokside. Ek dizze reaksje wurdt begelaat troch it frijkommen fan enerzjy, sa nedich foar it funksjonearjen fan alle organen. Oerskot glukoaze, krige doe't hydrolyse van aardappelmeel, omboud ta in nutriïnt glycogen wurdt dellein "yn reserve" yn 'e lever.

Oan te toanen dat de bern wurde stimulearre om te dwaan it laboratoarium wurk "De ynfloed fan de flibe op zetmeel."

Biology les dêr't de learaar fan doel te fieren laboratoarium wurk "De ynfloed fan de flibe op zetmeel ', it is rekommandearre om te begjinnen fan foaren ûndersyk. Learlingen wurde oanbean op de folgjende fragen:

1. Wat foods minsken ferbrûkt wurdt?
2. Wat fiedingsstoffen binne ûnderdiel fan 'e minsklike ferlet fan iten?
3. Wat hjit spiisfertarring?
4. Wat binne de wichtichste fazen fan spiisfertarring?
5. Wat binne de lichems is it spijsvertering systeem?
6. Wat spijsvertering klieren binne belutsen by it wurk yn it miel?
7. Wat bart der yn 'e mûle op in tiid doe't immen eats?
8. Wat binne de wichtichste funksjes fan tosken en tonge by in miel?
9. Wat it is yn flibe?
10. Wat is de funksje fan flibe yn spiisfertarring?
11. Wat prosessen nimme plak yn 'e mage? Wat is de rol fan de maag Juice?
12. Wat prosessen nimme plak yn de duodenum?
13. Wat is de rol fan 'e galle en alvleesklier Juice?
14. Wat is de funksje fan de tinne term?
15. Wat prosessen nimme plak yn de grutte term?

Tidens dit ûndersyk hawwe al formulearre de basis funksjes fan flibe yn 'e spijsvertering systeem. En oan 'e ein fan' e frontal petear learaar stelt de bern it doel fan it laboratoarium: om út te finen troch ûnderfining, wat is de ynfloed fan de flibe op zetmeel, en derom wat binne de betingsten dêr't de salivary enzymen binne aktyf.

Te fieren laboratorium wurk moatte biede learlingen snij yn stikken de grutte fan in plein desimeter starched gaas, katoen swab, in kom, in aqueous oplossing fan iodine farmaceutische. De oplossing kin oanbean wurde foar bern om harren eigen, stjoer in pear dripkes fan iodine yn it wetter. De floeistof moat wêze fan de kleur fan sterke Tea. Wylst is it tastien om te jaan de bern in ready-made oplossing te besparjen tiid. cooking proses fan tieners sille hawwe gjin learen effekt foar antwurden op fragen oer it ûnderwerp 'effekten fan flibe op zetmeel. "

Katoen swab is nedich om te moisten mei flibe en skriuwe op in stik gaas starched eltse brief. In stikje gaas starched moat wêze in bytsje waarm yn 'e hannen - it aktivearret de enzymen dy't begjinne harren ynfloed op zetmeel. Dan it sa behannele stik gaas moat weilitten yn iodine wetter.

It plak dêr't waard tapast saliva te bliuwen wyt en de rest fan 'e plot draait nei blau. Dat is, op in blauwe eftergrûn sille werjûn wurde wyt brief. Wêrom hat dit bard? Flibe tiid om decompose setmoal yn syn dielen in part omset yn glukoaze. Joadium ek hat gjin effekt op glukoaze, sadat de brief wurdt net skreaun saliva draait blau.

Nei de ûnderfining fan de jongens yn it boek opnommen it lab, "de aksje fan de flibe op zetmeel. Konklúzje. " Jo kinne foarstelle spesifike fragen dy't sil lûke de nedige konklúzjes út dizze ûnderfining.