Edam tsiis, skiednis en smaak

Yn dit artikel, litte wy prate oer tsiis, mar leaver op Edam tsiis. Leafhawwers, en dit product wurdt nijsgjirrich om te learen wat nije deroer.

Wat is it berteplak fan Edam tsiis?

As wy prate oer tsiis Edam, daliks komt it, dat ik in oare namme - Edam. It docht bliken dat it in pear items fan itselde produkt.

De namme fan Edam ienris ûntfongen fan de haven yn Nederlân, dêr't er waard brocht mei de midsieuwen yn Europa. En Edam oersetten betsjut "Edam tsiis".

Edam tsiis

Yn in protte lannen, de Nederlânske Product analogen produsearre. De echte Edam tsiis maker makket allinnich yn Nederlân.

Dêr er produsearre ferskate rassen mei krûden en komyn. It is makke yn de foarm fan rûne bars, of holle, fan net mear as oardel kilogram elk. Fat ynhâld fan de klassike tsiis is fjirtich prosint.

smaak skaaimerken

Hurdens Edam tsiis tagelyk ferwiisde nei it bêst en it semy-bêst varieties. It hinget ôf fan wat syn úthâldingsfermogen tiid. Jonge produkt hat in sêft textuur, is it minder skerpe nootachtige smaak mei swiete.

Edam tsiis produksje, út brûkt ferment Lactic baktearjes en stremsel enzymen. Om de prachtige kleuren fan it ôfmakke produkt mei help fan natuerlike dye út de sieden fan 'e tropyske bush.

Om it pittich smaak Edam tsiis add appelsop. Algemien, Edam hat in swiete molke smaak. Troch tradysje fan in jonge tsiis is bedekt mei waaks read, en in oanhâldende - swart.

Feeding op 'e tafel

Walnut light smaak fan tsiis biedt in wier kombinearre mei Cadbury reade wyn. Classic Edam presintearre oan wijnen: Château Derlei, Chateau Pelerin Chateau Cotes dyu Ron.

Edam (fotos wurde werjûn yn it artikel) is universeel. De foarm fan syn oanbod ôfhinklik fan smaak foarkar. It kin bakke, grate voor het koken mielen. Yn Nederlân, fan âlds sjoen as in moarnsbrochje Edam kombinearre mei aaien en sûkelade. Lokale befolking leafde is net allinne tsiis, mar al de skûtels dy't jo kinne itensiede mei. Dêrom, dit produkt is in ferplichte ûnderdiel fan goede geve lunch of diner.

tsiis seremoanje

Hoewol't de Nederlânske en oerhingje nei ienfâld, mar alles te dwaan mei dyn favorite tsiis oan, ferbûn oan strange regels. Moat bestean in spesjale bestjoer, de bêste marmer, hoewol't de gebrûklike hout is ek moai. Boppedat, se moatte spesjale tsiis messen. Der moatte op syn minst trije, ien mei in hiel tin en lange blêd foar de hurde tsiis, de twadde foar de sêftere rangen mei in foarke op it puntsje fan it blêd en de gatten dy't net tastean it produkt adhere doe't cutting. In tredde type - foar semy-sêfte tsizen (hat in grut mes).

Hjir is it respekt en de oanbidding fan de Nederlânske gefoel foar dyn húsdier, sels de normale proses fan snijden de tsiis draait yn in hiele plechtichheid.

taste Edam

Edam tsiis (Edam) hat de meast positive resinsjes. At home It wurdt beskôge as ferplichte produkt, sûnder dat de Nederlânske kin net dwaan ien dei. It geheim fan syn universele oanbidding leit yn in pittige smaak, dat it krijt fanwege it tafoegjen fan appelsop dêryn. It is dit nuânse jout de tsiis in prachtige smaak fan molke.

Intereseny feit: de mear exposure tsiis, de smaak wurdt mear vivid en verzadigd. It soe lykje dat alle geheimen fan meitsjen Edam hat lang al bekend makke, lykwols net ien fabrikant kin net folslein dan it smaak yn 'e wrâld. Dus, dochs, mar de echte Edam produsearre allinne yn syn memmetaal Hollân.

Tsiis Fair yn Hollân

Adam ta in symboal fan de Nederlandse kaas. Der binne in protte soarten dêrfan, yn 'e nammen fan' dêr't faak brûke it wurd "bal" of "kop": dat fanâlds it is produsearre.

Yn Nederlân, de stêd Alkmaar yn 'e simmer alle jierren is de iepening fan' e tsiis merk, beselskippe troch in ferskaat oan foargespins, ien dêrfan is wijd oan Adam. Poartewachters fernearen tsiis holle nei it gebiet en ferspriede se hast alle beskikbere romte.

histoaryske eftergrûn

Edam hat al lang in skaaimerk fan Nederlân, omdat de measte dêrfan wurdt produsearre spesifyk foar eksport. Foar de measte lannen dizze tsiis útgroeid ta in grutte term foar wolfeart sels yn de midsieuwen. Karel V by de tiid joech de mooglikheid eltse wike te regeljen in tsiis merk. Dy tradysje wurdt foar in part bewarre bleaun oant hjoed de dei.

Adam makke foar de pleatslike befolking, is bedekt mei giele waaks, wurde eksportearre mei help fan de reade. True kenners fan dit produkt is seasoned fariëteiten leaver (fan in pear moannen nei in jier en in heal) bedekt mei swarte waaks. Yntinke dat de produksje fan Edam is tweintich-sân prosint fan de totale tsiis produksje yn it lân.

It slaan proses fan Edam

Tsiis is makke út molke, gieten it yn de kontener (ek neamd tsiis bad) en taheakjen souring aginten. As regel, is it stremsel, tank oan him, de molke wurdt dik. Added as Lactic acid baktearjes. It gefolch massa wurdt ferwaarme oant fyftich graden. Add de krûden en speserijen.

En dan komt it moulding perioade. Future produkt wurde fersegele, miskien sels snije yn stikken en sette yn in bysûndere foarm. Fierder, út 'e tsiis massa nedich en meitsje de oerskot floeiber, meastal mei in parse. De mear druk, hoe mear droech yn it ôfmakke foarm fan tsiis. It gefolch produkt hjit de kop, hoewol't de foarm is net altyd rûn.

Hast alle tsizen wurde tafoege sâlt, dat sil net allinne jaan een smaak, mar ek tanimme de planke libben. En dan de tsiis moat rêste. Dy perioade hjit ripening. Yn feite, hy gewoan leit yn bysûndere plakken, as in regel, kâlde keamer. It proses kin lêste út ferskate moannen oant twa jier.

Dat is sa'n nijsgjirrich technology foar de produksje fan tsiis Edam. Oan 'e ein fan elke holle wurdt sette in stimpel op dat is maklik om te bepalen de tiid en it plak fan it fabryksmjittich meitsjen fan it produkt. Dit saneamde Nederlânske garandearjen fan kwaliteit.