De meast djoere kaviaar yn 'e wrâld: de beskriuwing, fisk en de bêste resepten

Oer de goedkeapste kaviaar alle dúdlik yn de moderne iten yndustry. Ersatz produkt is in moaie ballen fan gelatine algen, dy't priuwe vaguely docht tinken oan in fisk. Der binne natuerlik en goedkeape kaviaar - Pollock, hjerring. Forgers soms counterfeited snoek spawn. Se dyed it swart en besykje te foarby off sevryuzhya. Mar yn dit artikel binne wy ynteressearre yn binne gjin wikselspilers en produkten legere priis segment, en dan, wat is de djoerste kaviaar yn 'e wrâld. Of op syn minst yn Ruslân. En yn it algemien, wat allerhanne fisk jouwe de djoerste kaviaar? En hoefolle is dit produkt?

Myten en Facts About Kaviaar

It waard fûn dat de djoerste kaviaar - swart. Read, al grutter, it is mear djoere lekkernij. Yn feite, alles is mear yngewikkeld. Ommers, der binne in oantal fisk soarten dy't spawn kaviaar. It is Beluga, sturgeon, steur, steur. Yn dy folchoarder wurdearre delikatesse. Mar dat is net alles. Wat is wichtich is de leeftiid fan de fisk. De âlder is, de lekkerder har aaien. En, as in paradoks, lichter. World fabrikanten ûntwikkele in Klasse fan produkt kleuren. Kaviaar licht grize skaad - dit is de bêste soarte fan swart.

Fierder, de smaak fan it produkt beynfloede troch de mjitte fan folwoeksenheid. Soms de aaien hawwe gjin tiid om te foarmjen ta in solide bead. Dy massa hjit yastiks. Tegearre mei it ferbinen film har sâlt. Yastik kaviaar - de goedkeapste fan aadlike varieties. Hegere kosten payusnaya, ingelegde yn pekel (sterke Saline). En noch heger wurdearre gepasteuriseerde nôt kaviaar. Se is folwoeksen, mei bêst kralen, gezouten droech metoade. Gourmet is it wichtich dat de aaien fan ferskillende soarten net minge. Dêrom is it wurdearre net allinne swart of read kaviaar en Beluga, sturgeon, salm, Chum salm, ensafuorthinne. D. Glass jars by foarkar izer. Dus jo net keapje in "baarch yn in poke", en sjoch de kwaliteit fan it produkt (yntegriteit, de grutte fan nôten fan kleur).

De meast djoere kaviaar yn 'e wrâld

Wy hawwe al neamd dat de âldere 'e fisk, steur famylje, de lekkerder en lichtere produkt. Dêrom, de meast-meast weardefolle en kin sadwaande djoer kaviaar is net swart en wite aaien. Toss har bysûndere fisk - Beluga Albino. Dat allinne makket in seldsume spawn. No rekken holden mei it feit dat dit fisk moat net minder as hûndert jier! Beluga-Albino wurde fûn yn it Súd (Iran) part fan de Kaspyske See. Nettsjinsteande it feit dat dizze soarte fan fisk soarch en koesterje harren liet nochal wat. De ynternasjonale merk wurdt levere net mear as tsien kilogram kaviaar in jier.

Yn Iran, it produkt hjit "Almas", wat betsjut "briljant." En yn it West en yn Noard-Amearika wurdt it neamd "Golden Kaviaar" - "de gouden aaien." En net safolle strielekrânse giele kleur identifisearret de namme. Dat prized kaviaar goud. Mear as ien hûndert gram jo moatte betelje twa en in heal tûzen dollar. Mar it moat sein wurde dat in wichtige oandiel yn 'e prizen fan guod spilet syn ferpakking. Iranians leauwe dat de ienige respektabele ynstelling foar dizze diamant as kaviaar, "Almas" kin allinnich wêze in pot fan goud njoggen hûndert en njuggentich-fyfde fan de stekproef.

De fraach nei de detaillearring

It liket frjemd en hast ûnmooglik dat immen woe keapjen aaien by de priis fan in lytse auto. Ommers, sa ien miel mear wurdich is as iten in Afrikaanske doarp foar in jier. Dochs, de djoerste kaviaar yn 'e wrâld is hiel populêr. Moneybags fan oer de hiele wrâld fiif jier wachtsje op harren beurt om sa jild te hawwen foar in jar delikatesse twa en in heal tûzen dollar. Wêrom woe se jouwe har "oernommen troch overwork" jild? No, seker net foar in krûk fan 995-th test! Der wurdt sein dat goud (of diamant) kaviaar hat in unike smaak, net te fergelykjen mei wat oars yn 'e wrâld. Se net rûke fisk. Proef It liket in mangel. In calorie- aaien foarsprong op it fleis. Mar, yn tsjinstelling ta de varkensvlees en fleis, it is folle mear brûkber.

De smaak en purse Russen

Wat is de meast djoere kaviaar yn Ruslân? It seit himsels, dat moat wêze in Beluga. En oan 'e priis fan in produkt wurdt direkt beynfloede troch de âldens en de grutte fan fisk. Sa, de paradoks is dat it djoerste kaviaar hat gjin stienkoal, en ljocht griis. Dit produkt is, fansels, grainy. Folslein ferfoel aaien binne bleke grize bêst en goede foarm behâld ballen fan diameter. Te dwaan dat, se sêft sifted fia spesjale sieves - grohotki. De banken binne allinne de grutste aaien. Se binne folslein opromme fan 'e films en feanen yastiks.

Kaviaar subtly foegjen wat sâlt. Dit hjit droech metoade. De aaien wurde geaten in hiel fyn tafel sâlt (net mear as fiif persint fan it produkt), en holden as in pear minuten. Dan delikatesse wurdt ynpakt yn blikjes en fersegele mei in top deksel heech. Yn disclosing kaviaar konteners moatte hâlden de foarm goed. Mar it offisjele fangst fan steur wurdt ferbean yn de Russyske Federaasje. Op de swarte Russyske merk priis fan it produkt - seis hûndert en tweintich euro per kilo.

Best Sturgeon kaviaar

Sûnt de Beluga foar de húshâldlike brûker is "ferbean fruit", lit sjen wat is in wet-abiding Russysk kinne harren hert ophelje yn de fakânsjes. Dizze steur - de fisk dy't sykhellet yn 'e rêch fan' e lieder fan alle throwers kaviaar. It folume fan de wetlike produksje is ien hûndert en tachtich ton. Signifikant mear as tsien kilogram "briljant." De meast djoere kaviaar steur yn supermerken is wurdich fjouwerhûndert en fyftich euro per kilo. Sûnder wrapping de winkel - twa hûndert en tritich. Tichtby de fiskerij kin keapje in kwart poerbêst swarte sturgeon kaviaar en tûzen roebel. Mar sa'n oankeap is net hielendal legaal.

De djoerste reade kaviaar

Dit is ongelooflijk nuttich en weardefolle produkt wurdt taret út fisk fan 'e salm famylje. Lykas sturgeon soarten yn dizze freonlik bedriuw befettet meardere. Njonken de salm famylje eigendom Chum, roze salm, forel, Sockeye, Chinook, COHO en Sim. Neffens it nut, it fet ynhâld en it nivo fan de ynhâld fan maklik digestible proteïne aaien fan dy fisk is itselde. Mar de grutte fan 'e aaien fariearje. Ja, en smaak in bytsje oars. Keta leit de grutste aaien. Grains in fiif, of njoggen milimeter yn diameter sil net ferlern yn in salade. Sokke aaien ek hawwe elegant heldere oranje mei reade blotches. Se hawwe in ticht shell. En omdat de tosken barste troch it ûntslaan fan it ferwulft wûnderlik-Delicious Midway. Dizze kaviaar is net bitter, en dêrom wurdt beskôge as de bêste.

bizarre produkt

Der is gjin sa'n salm gradation fan wearden, lykas in steur. Dêrom, der is gjin inkel antwurd op de fraach oer wat is de meast djoere reade kaviaar, dat is in fisk produkt. De prizen faak hat in wearde fan it oantal ynwenners fan de soarte. Kaviaar van COHO zalm is wurdich trije en in heal tûzen roebels per kilogram. Mar jo kinne net sizze, dat it is de lekkerste en weardefol. COHO Salmon aaien hawwe in diameter fan trije oant fiif millimeter. Kleur - is tichter ta read, net sa elegant as de Chum. Sockeye leit hiel lyts aaien. De smaak fan 'e fisk is folle better. Mar de priis foar in kilogram fan aaien yn dit gefal - trije tûzen roebel. Sadat jo beslute - wat te setten by foarop: in seldsum soarte fan produkt of har smaak.

Pink salmon - ferkeap lieder

Wy hawwe al sjoen wat reade kaviaar is de djoerste. Mar minsken stimme portemonnee. Favoryt fan it publyk noch bliuwt salm kaviaar. Se hat deselde elegante amber kleur, lykas de Sibearyske salm. Mar de aaien sels in bytsje minder - fan trije oant seis millimeter. Se hawwe net hiel dik hûd. Mar de merk wurdt oerspield mei smeid sadat dizze kwaliteit mar befêstiget ien kear op 'e nij dat de aaien - een echte. Proef wat bitter. De jierlikse fangst fan salm yn Ruslân is de grutste yn termen fan alle salm. En dat sûnder mis ynfloed op de priis. Sa, nettsjinsteande de ekonomyske krisis, it trochsneed Russyske koe goed opbringe om te keapjen in krûk fan roze salm kaviaar op fakânsje.

En oare Salmon

Mei de groeiende populariteit fan sushi en der wie in fraach foar in hiel lyts aaien - foar it rinnende redens. Sockeye aaien te, en hawwe in spesifike smaak bittere nasmaak. Dêrom, de meast populêre forel-kaviaar. Se is hiel lyts (twa oant trije milimeter yn diameter), goed fêsthâlde oan 'e sushi. Kleurplaat it yn termen fan 'e typen Trout kin wêze itsij giel of oranje. Net minder lekker is in delikatesse en kaviaar COHO. It is ek it middelgrut - sied amper berikke in diameter fan fjouwer millimeter. De djoerste kaviaar - de Chinook. Syn grutte kerrels yn de seis oant sân milimeter yn diameter hawwe in rike reade kleur. Lykwols, dit delikatesse ferskilt wat bittere smaak. De hege priis hat te krijen mei it feit dat de soarte fan fisk Chinook zalm famylje wurdt neamd yn de Red Book.

Hoe te kiezen aaien

Mei in oerfloed fan protein ferfanging op 'e merk is it fan belang der foar keazen om in flater yn it kiezen fan in kwaliteit produkt. Te moai korrels fan in unifoarme kleur mei in dúdlike fishy geur jouwe krekt dat kaviaar - net echt. Gelatine net crack en stokken om de tosken - in oar marker fan adulteration.

No sille wy leare hoe't te kiezen in echt produkt fan steur. Better te keapjen in glês jar - sadat jo sjen syn ynhâld. Mar heechweardich Iraanske kaviaar - Swart, net briljant - ferkocht yn metalen containers. Mar yn dit gefal, kinne jo fêststelle oft it produkt is goed. Op de deksel moat wêze binnen de extruded marking. Banken moatte net guorreljen doe't shake. It label moat needsaaklik ynformaasje betsjut: út fan dit soarte fan fisk roe en wat metoade fan de ferwurking. Noch makliker te identifisearjen hege kwaliteit delikatesse read. De natuerlike aaien traced "each" - fisk embryo.

De bêste recipes mei help fan aaien

Dit lekkernij is by steat om te foarmjen sels in hiel ienfâldich, mundane gerecht. Wy hawwe al sjoen wat fisk kaviaar is de djoerste. Dus, in broadsje mei dan sil wêze oh hoe net goedkeap. Mar foar sa'n delikatesse nedich om te kommen mei wat in bytsje mear ferfine as in broadsje. Mei reade kaviaar cook Russyske nasjonale gerjocht - Pancakes. Hoe te brûken swart yn itensieden?

Hjir is in resept feestlik salade "Gifts fan Neptunus." Black Kaviaar giet goed mei seafood. Nim in poun inketfisk salade en twahûndert gram garnalen. Decoction seafood. Twa aaien en 150 g tsiis natrium. Squid mince, meng de twa Rykena fan knyflok en 100 g de mayonaise. Spande in laach yn in skûtel de Cooked rys. Dan de helte de inketfisk. Folgjende - twa blokjes tomaten. Se sette aaien. Top - de twadde helte fan inketfisk en tsiis. Lubricates mayonaise. Lettuce fersiere de top fan sean skylde garnalen en kaviaar.