Fragrant damlama: in resept út de East

Damlama resept dat ta ús út Sintraal-Aazje - is befredigend en sûn skûtel, omdat it eins de tariedings foar in pear, dat kinne jo te hâlden alle fitamines en weardefolle stoffen. Kazachen, Oezbeken, Tataren, Osseten en Tadzjiken behannelje gasten dit geurig gerecht. Damlamy recipe hat in protte fariaasje, en de nammen binne ferskillende gerjochten. Mar altyd op it hert fan syn fleis en grienten stewed yn syn eigen sappen yn in grut Cauldron.

Damlama: Classic resept

Dus, wat docht is damlama? Sa, leinen, en achtsje it. Yn it earste plak op 'e boaiem fan' e Cauldron krijt fat: fat-tailed of lard, lard, kip fet. Steapele boppe op dat rau fleis, snij yn middelgrutte cubes. Next laach - stikjes sipel. Jo kinne heal-ringen, en kin wêze, en de helten fan de loftline bollen. Dan is der in pet fan grienten: aubergine, bell Peppers, koal, woartels, jirpels en tomaten. Tradisjoneel, griente gewoan snije yn de helte of yn 4 dielen, mar elke frou it rjocht om te kiezen de besunigings, dy't graach har húshâlding. Grienten wurde bêste regele yn lagen. Boppedat, it gerjocht jo taheakje wolle knoflook, mar it is better net kartele, en de hiele kop (pre-skjinmakke en wosk). Required speserijen: swarte piper en swier bûnze komyn, mar ôfsjoen fan ha, dan kinne ien fan jo favorite Seasonings. Oer sâlt, fansels, ek moat net fergetten wurde. Kruiden en sâltwinning moat elke laach.

fariabiliteit

Damlama, it resept fan dêr't wy hawwe krekt leard, kin it sels hawwe deselde bazinne as útgean oars. It is net nedich om adhere sekuer proporsjes of rinne oan 'e merk foar de ûntbrekkende produkt. Damlama leaves romte foar ferbylding en kulinêre eksperiminten. Gjin skiep fat - wy sille snije spek. Sels smookt, wêrom net? Der is ien hiel lyts plak fan grutte woartels? No, dat sil beheare dit. It is wierskynlik dat immen riedt in skûtel sûnder woartels, mar mei poddestuollen. En foar wa't net leuk te grut stikken, is it hiel goed mooglik om hakje de grienten yn strips of blokjes - dat is net in flater.

geheimen fan cooking

• Damlamu cook better yn in Cauldron of in jitizeren wok.
• Winkel Leftovers yn 'e skûtel nedich in oare kom (it like te oxidized).
• Simmer oer lege heat ferlet (op 'e lange baan skood of op in fjoer).
• De Greens binne net winsklik te knippen en styl jo hiele bunches.
• Jo kinne in bytsje gerjocht fan chickpea of gekookte bonen.
• Damlama - in resept út it Easten. Gjin misbrûk fan it westerske yngrediïnten: tsiis, mayonaise, ketchup, ensfh
• Add oalje en wetter net nedich oan!

Uzbek damlama: resept mei in foto

1. mutter (in heale kilo), knippe yn blokjes en licht fry yn skiep sturt fet.

2. Cover mei in pet fan chopped wortel en ui heale ringen (2-3 middelgrutte griente).

3. De folgjende laach: Diced ierappels (4-5 pcs.), Eggplant ringen (1 pc.) Bars koal, piper alhiel.

4. Sprinkle krûden, add knoflook kruiden sâlt. Dekken mei in lid, en sette it stew foar in oere.

5. tsjinje. Dit skûtel giet goed mei easterske brea, lykas pita, shoti, khachapuri mei tsiis. Hy kin tsjinne farske of griene leafy grienten.