Georgian Lavash: itensieden resept. How to cook Georgian Lavash thús?

Dit produkt is de nasjonale Georgian keuken en smakket en sjocht der oars út in tinne Armenian tsjinhinger. Georgian Lavash - wy, fansels, oer it! Dy nasjonale skûtel is de oarspronklike kaart fan 'e Kaukasus. Kinstige sean, Georgysk Lavash draait weelderige en dik, krokante en geurig crumb. Litte wy besykje?

Hoe to cook neffens de regels?

Correct Georgysk Lavash bakt yn in oven, dat hjit "Tone". Dizze spesjale furnace is in grutte pot fan klaai bakstien topped en ynlevere skean, op in hoeke fan ûngefear tritich graden. Toan wurdt meastal toraende filings. Yn it proses fan de koken fjoer wurdt hieltyd hanthavene. Lavash, fashioned út deeg leit (hâldt him) oan de muorre werom út 'e oun, en wurdt bakt foar likernôch tsien minuten. Om in knapperige, jim moatte-bereiden pita hieltyd sprinzgje wetter. Dit Georgysk pita brea - gewoan lekker! It is wenst te iten in freshly taret tsiis, molke, krûden, wyn. It brea is net ferware, it is ferpakt yn in handoek - dus it duorret langer. Lavash in Georgian kin brûkt wurde as basis foar oare gerjochten. Bygelyks, bakke mei fleis of kaas vulling - sil noch better! Troch de wei, guon Georgians beskôgje it wurd "Pita" Armeensk en leaver te roppen de nasjonale cake "Puri" (Tonis Puri), dy't yn Georgian betsjut "brea".

Georgian Lavash thús

Fansels, de bêste ding op it hiem fan in wenhûs bouwen Tane oven foar bakken Georgian gerjochten. Mar as jo wenje yn in hege-ferheging gebou, do gjin soargen: goede brea kin draaie yn 'e ûne, en elektryske mini-bakkerij. Allinne moatte goed knead it daai en kies de temperatuer en bakken modus.

Georgian Lavash: resept

Om knead it daai, nim in pûn moal, likernôch de helte in gleske wetter, 30 gram farsk gist, sâlt, sûker.

Gist oplost yn waarm wetter, in bytsje moal en sûker, wy jouwe de keet te komme. Sift it moal, mix it mei sâlt en gist. Homogeen knead it daai (as cakes). Cover it daai mei in keuken handdoek en lit foar in heal oere te gean. Oven ferwaarme oant 220 graden. Bakken tray en sprinkelje mei meel. Ut it daai wurdt rôle cakes karakteristike foarm, set op in panne en bakt yn de oven foar 20 oant 30 minuten oant klear. Hot pita brea sprinzge mei wetter, wrap yn in handoek sadat er propotel bit en wurden sêft.

mei Cornmeal

How to cook Georgian pita brea mei nôt moal en aai? Wy moatte: in kilo fan moal, fiif grutte leppels fan nôt, 80 gram gist, twa lytse leppels sâlt, ien aai, plantaardige oalje.

Lavash Georgje (resept foar jimme) begjinne te itensiede mei sifting it moal en mix dy mei sâlt. Folgjende, los de gist yn in heale liter waarm wetter, jou harren in bytsje tribune. Gearfoegje de gist en meel. Knead in sêfte daai. Wy sette it yn in waarm plak foar in heal oere. Undertusken, in goede warmen 'e oven, baking de lubricating oalje. Foarmje de koeken licht obvalivaya harren nôt moal, flattened oan de fereaske grutte (se wurde verkregen langwerpige en dik genôch). Aai whisk mei plantaardige oalje (better te nimmen de olive oalje) en sûker. Pita lubricates de dêrút folgjende mingsel. Put op in Baking sheet yn 'e oven. Bake cakes foar 15-20 minuten oan de boppekant fan de lade mei oven oant cooked. Ferskate kearen yn koken pita brea struid mei wetter. Sa krije knapperige koarste, mar net bêst.

De âlde resept

How to cook Georgyske Lavash (resept sûnder gist)? Ancient Georgysk Tortillas binne klear, fansels, sûnder it brûken fan dit produkt. Sawol mei en sûnder aaien. It waard brûkt as in saneamde âlde sûrdaei it daei, dat bleau út de foarige batches en zuur. Har wat Bakkers en heakke in der in nij, freshly bereid. Dus, neat as moal, sâlt en wetter! Alle zest leit krekt yn 'e koken proses yn in spesjale oven Tane (of Tone).

Madauri

Dit soarte fan Georgyske Lavash - langwerpige cake Rosy, gouden hue. Oan de iene kant rûne taart en thickened. Oan de oare - dun en wiisde. As de test tarieding net mei help fan gist: allinnich moal, sâlt en wetter. Dit soarte fan Pita wurdt gebakken hiel gau (trije of fjouwer minuten). Yn ferskate gebieten fan Georgia moete madauri opsjes. Miskien it brûken fan aaien en plantaardige oalje. Used bôle mei bûter, zure room, krûden, tsiis.

khachapuri

Dit wurd kin oerset wurde letterlik, "kaas brea". Uniformiteit yn de tarieding fan dit skûtel docht net. Mingrelian - round, oergetten mei tsiis suluguni. Ajarian - yn 'e foarm fan' e boaten, fol mei aai boppe. Raczynski - mei beannen. Classic vullingen - tsiis Imereti. It daai brûkt itensean op yoghurt of kefir (dêr't ferfongen Lactic gist produkt). Khachapuri wurdt bakt yn in panne of bakt yn 'e oven.

Shorty-pita

Foar har tarieding sil nedich: 300 gram fan moal, in gleske wetter, 10 gram farske gist, in leppel fan huning (molasses kinne), sâlt, olive-oalje.

Siroop mei gist ferrane mei it waarme wetter. Add twa grutte tablespoons fan moal en set kant yn in waarm plak foar 15 minuten. Wy kombinearje moal en sâlt en mix it mei molasses en gist. Wer, reservearre foar 10 minuten. Knead it daai mei olive oalje. Doe't de daai sil tanimme by it bedrach fan likernôch twa kear, foarmje lytse breaën, scrolling troch se yn 'e loft en de lûken fan de râne. Wy leinen op de lade, de laid papieren bakken. En sprinzge mei wetter te jaan stand ferheging. Bake yn in goed-ferwaarme oven foar 15 minuten. Foardat gebrûk licht struije mei moal pita brea. Jo kinne ite yn stee fan de wenstige bôle mei tsiis, molke, bûter.

Besykje te cook dit lekker Georgian brea mei it ynfoljen of sûnder ien fan dizze resepten - en jo wierskynlik sil wêze fan Caucasian cuisine ea! Yt lekker oan alles!