Hoe it fry in steak? Wat is de Steak? Hoe to cook yn multivarka in oven, in frying pan: recipes

Steak - wat is it? Beäntwurdzje dizze ienfâldige fraach kin kulinêre hast elkenien. Nei de steak is hiel lekker en stevige fleis gerjocht dat is hiel populêr yn ús lân. Yn dat gefal, as jo hie nea besocht, wy beskriuwe ûnder it resept en fertelle oer koken funksjes.

algemiene ynformaasje

Steak - wat is it? Naar verluidt ûnderfûn koks, it is in dikke stikje roastere fleis, en mear spesifyk fleis, plomfee, fisk of bargefleis.

Steak fan de bêste dielen fan 'e ies ko wurdt meast oantsjut mei gewoan as Steak (steak yn seldsume gefallen). Lykas foar oare produkten, de nammen fan de gerjochten binne mear spesifyk, nammentlik, steak, turkije, salm, ensafuorthinne.

De skiednis fan foarkommen

Steak - wat en hoe om te kommen mei dizze gerjocht? It ferhaal fan syn komôf giet werom nei it âlde Rome. Tidens it ritueel offer yn 'e timpels fen' e preesters roasting grutte besunigings fan fleis op 'e pealtsjes om te pleatsen se op it godlike alter.

Oangeande it midsieuske Jeropa, yn dy dagen, fleis wie earder lege reputaasje. Dit produkt wie in fleis âlde bollen en kij. Dêrom, de skûtels fan harren is niet erg lekker.

Wiidferspraat yntinsive fattening fee foar fleis allinne begûn yn Ingelân. It is yn dizze steat steak krige bysûndere erkenning yn 'e healwei XV ieu. Yn 1460 it resept fan dit skûtel earst ferskynde yn de Kookboek.

Steak - wat is it? Der wurdt wol tocht dat dit skûtel is puur Amerikaansk. It is yn dit lân in kultus steak is oanmakke, dat waard in part fan de nasjonale kultuer.

Kritearia foar de seleksje fan fleis foar Steaks yn Amearika is tige heech. Mar dêrneist derom, de grutte beef producenten binne ek lannen lykas Argentynje en Austraalje.

Lekker en stevige steak: resept, trochfierd yn in frying pan

Ta te rieden dizze gerecht moatte brûkt wurde allinne fris en frisse fleis, dat waard nommen út 'e intercostale dielen fan it bist. Allinne yn dit gefal krijst in echte Steak, dêr't fluch en permanint foljen dy en al dyn famyljeleden.

Hoe it fry in steak? Der binne in soad sokke resepten. Wy sille sjen op de meast betelbere en maklik. Te fieren is, moatte jo tariede:

• farsk fleis (pearen útploech fjirder) - likernôch 800 g;
• net Rancid espalla - likernôch 150 g;
• fyn Singel sâltwinning of iodized - neffens dyn smaak;
• freshly ground swarte piper - ta te passen nei eigen smaak.

Seleksje en tarieding fan de wichtichste produkt

Foardat jo fry in steak, it fleis moat wurde ferwurke korrekt. It moat oankocht allinnich yn 'e foarm fan dûbeljen. Nei slacht dier produkt moat wêze yn 'e koelkast foar op syn minst trije dagen. Sa is it winsklik te brûken in stik fleis cut út de intercostale romte.

Keazen filets moatte yngreven rinsed yn kâld wetter en snie yn steaks deselde dikte fan 3-4 sm. Yn dit gefal se moatte wurde foarsichtich obmoknut papier handdoek of in skjinne katoenen doek.

waarmte behanneling

As kin sjoen yn in frying pan to brieden beef steak? It resept fan dy skûtel fereasket it gebrûk fan swiere peilen Cookware. It wurdt ferwaarme mei in maksimum fjoer en dêrnei ferspriede de bûter. Melt de cooking oalje oan 'e minimale temperatuer is winsklik.

Ien kear de gerjochten mei de oalje verwarmt, dat ferspraat alle stikjes fleis. Sa harren smaak mei piper en sâlt oan de iene kant, en dat dit diel is pleatst yn in kom. De koken fan fleis hinget gear mei de mjitte dêr't de Rare jo wolle krije thús steak.

Om it fleis hat draaide út lekkere en teare, moatte jo jo oan de folgjende regels:

• Foar de tarieding fan licht roastere fleis stik bûten en hast rûch binnen it moat wurde hâlden op de plaat foar 2-3 minuten oan eltse kant.
• Om in fried steak draaide roze en binnen, is it nedich om te tariede 4 minuten oan eltse kant.
• Om te foarmje in sterke fleis fried korst, mar fan binnen wie der gjin bloed, syn tarieding moat wurde útfierd foar 5 minuten oan eltse kant.

Sa gau as de ûnderste part fan it fleis sil krije de kleur dy jo ha wolle, har boppe en smaak mei piper en sâlt, en dan draaide oer. Trochgean steak fry ferlykbere bedrach fan tiid te jaan hiel lekker en befredigend gerjocht.

Serve oan de tafel

Hoe to tsjinjen up beef steak? It resept fan dy skûtel fereasket it gebrûk fan in flakke plaat. It spande in hite stik fleis, en in oantal hawwe farske griente en krûden. Eat in miel en kin wurde ôfwurke. Hoewol't in protte húsfroulju leaver te tsjinjen it oan 'e tafel mei allinnich tomaat saus en brea.

Bake in oven steak (resept)

Meast faak beskôge fry skûtel op 'e kachel mei folop oalje. Lykwols, yn guon gefallen, dan kin sean yn 'e oven. Meast faak, sa'n resept brûkt troch dyjingen dy't wolle krije in befredigend mar minder hege-calorie meal.

Dus, meitsje in lekker steak yn 'e oven, wy moatte:

• pork (fillet cervical spine) - about 1 kg;
• Worcestershire saus (it is mooglik te brûken soy of balsamico) - 6 dessert leppels;
• olive oalje sûnder aroma - 1 grutte leppel;
• Swarte piper (kinne jo brûke oare) - 1 dessert spoon;
• fyn sâlt - nei eigen smaak.

tarieden fleis

Foardat jo bakken in steak yn 'e oven, it fleis moat foarsichtich behannele. It wie goed wosken, wêrnei't obsushivayut handoeken. Folgjende, in stikje pork knippen oer de nôt op it oarspronklike dikte medallions oant fjouwer sentimeter. Dêrnei, elk stik wurdt intensely boarre mei in foarke. Dat moat derfoar soargje dat fleis fezels wurde beskeadige, en it waard mylder en sêfter.

Sadree't it produkt wurdt ferwurke, impregnated mei Worcestershire saus en smaak mei in miks fan swarte piper en fyn sâlt.

It proses fan roasting

Te rieden steak yn 'e oven mei help fan in dikke-ommuorre kom. Sy besmeurd mei olive-oalje, doe lei út al de stikjes fleis. As sadanich, it produkt wurdt stjoerd oan de oven.

Bake fleis produkt is desirably yn 'e foarm fan Steaks op 300 graden. Nei de legere kant fan fleis yngeand browned, omkeare en koken deselde wize.

Cooking tiid hinget ôf fan de beskôge iten op 'e mjitte fan roasting. De minder jim siede steaks, de redder it krije binnen (dws, bloed).

Cooking fisk dish yn multivarka

Cook fisk steak yn multivarka hiel echt. Om do dit, brûk in Baking programma, en ek de neikommende komponinten:

• frisse salmon - 800 g;
• zonnebloemolie - nei it oardiel;
• salt lytse natrium - neffens dyn smaak;
• frisse lemon - in pear kruidnagel.

wize fan tarieding

Fish steak multivarka blykt út hiel lekker en oanbesteging. Om dit te brûk allinne farske salm. Its troch ende wer troch wosken, Gutted, en dan snie yn stikken omheech ta in dikte fan trije sintimeter.

It selektearjen fan de meast succulent en vette part, har goede smaak mei fyn tafel sâlt en sprinzge mei farske lemon. Dan yn in kom Multivarki pour in bytsje plantaardige oalje. Fierder, it is ynsteld yn de bakken modus en sla fersprate alle steaks.

Cooking Salmon multivarka moatte net hiel lang, oars dan sil ynstoarte. Sa gau as de ûnderste part fan 'e fisk licht browned, omkeare en fry it in skoft.

Tsjinne oan de tafel

Sa't jo sjen kinne, yn koken fisk steaks troch in apparaat lykas multivarka gjin grutte deal. Sadree't de zalm fry troch ende wer troch, it is fuorthelle út de kom en ferspraat op in plaat. Om de tafel wurdt fieden yn 'e skûtel hjit tegearre mei krûden en ingeblikte earte. It is ek mooglik om te brûken op in fisk steak ôfwurke mei, nammentlik mei geprakte ierappels.

om gearfetsje

Der binne in soad manieren om te rieden selsmakke steak. Mei help fan fleis, spek en salm, kinne jo dwaan folslein ferskillende gerjochten dy't seker wurdearje jo gasten.