Hoe om te bepalen de grutte fan 'e garnalen?

Us artikel sil net allinne helpe jo leare hoe't jo bepale de grutte fan 'e garnalen, mar ek fertelt oer dizze ûngewoane skepsels. Hjoed, garnalen ferspraat hast allegear oer de planeet. Dy see ynwenners hawwe behearsket noch, en in protte swiet wetter, mar fans fan harren weardefol en lekker fleis sels dat wie net genôch. En omdat garnalen buorke ek op boerepleatsen. Der binne in protte soarten, ûngelikense yn smaak, kleur, komposysje en grutte.

Guon rassen waarden fokt keunstmjittich, mar net foar de fierdere brûken yn it iten, mar om 'e wille fan estetyske genot. Aquarium shrimp , te, kom yn ferskillende maten: grut en lyts. Elk wa't hâldt fan it magysk underwater wrâld, kin populate dizze aquarium ynwenners, dêr't er likes.

Jo sille leare út dit artikel in soad brûkber foar elkenien dy't ynteressearre is yn garnalen: grutte, foto, kleur, kulinêre wearde en in soad oare nijsgjirrige feiten oer dizze bisten.

Features

Shrimp hearre ta de klasse fan heger Rakov. De neiste sibben fan 'e arthropods binne kreeften, crayfish, amphipods en woodlice.

As jo al riede út de titel ienheid (decapods), garnalen hawwe 5 pearen fan de skonken. Hast alle leden fan 'e infraorder binne der in pear whiskers.

It lichem wurdt segmented garnalen, sturt bent oan it liif. Seksuele demorfizm praktisch net útsprutsen, mar yn de measte soarten manlike wurdt kleurde in bytsje harder samochki. Mar yn it briedseizoen, kinne jo fluch identifisearjen it yndividu fan in man troch de oanwêzigens fan de aaien fan mitselwurk, dat wurdt opslein yn 'e bûk tusken de skonken.

Spesjalisten goed foar in grut oantal garnalen soarten. De omfang fan harren fertsjintwurdigers ferskilt fan 2 oant 30 sintimeter.

Shrimp en harren belang yn koken

It is dreech om te list al it folk yn 'e wrâld, dy't tinke de garnalen nasjonaal produkt. Se love de Italianen en de Frânsen, Spanjerts en Griken, de ynwenners fan Súd-Amearika, Austraalje, Oceania, Fiere Easten en in soad oare regio dêr't it libbet arthropod. Guon fan 'e wrâld syn iten, is gewoan net fuort te tinken sûnder de garnalen gerjochten: sean, grilled, smookt, ingelegde, bakt mei waarme speserijen.

Serve garnalen en betelbere skoattels en lúkse restaurants. Priiskaartsje meals mei harren ferskilt yn in grut berik. Gelokkich, priuwe dizze lekkernij, net needsaaklik gean nei it restaurant, kinne jo cook se thús.

Sadree't de ynwenners fan in protte regio, fier fan 'e seeën en oseanen, we koenen allinne mar dreame fan sokke fleis, en feest op har, útsein foar de reis. Mar dy dagen, in protte soarten binne maklik beskikber. Yn eltse supermerk kinne jo fine shrimp maklik. 90 is it meast foarkommende grutte. Mar wat dit sifer fertsjintwurdiget? No we sille begripe dat.

Wat is de grutte?

Wiswier, jimme ha tsjinkaam in fergelykbere marking, selektearjen produkten. It wurd "gauge" kinne lêzen wurde net allinnich op 'e ferpakking fan grenaten, mar ek op in krûk mei oliven en oare lekkernijen. Fansels, wy binne it oer wearde. Kaliber denotes de grutte fan 'e garnalen.

Wat de oantallen betsjutte? It antwurd op dizze fraach is maklik te ûnthâlden. Hawwe wy it oer it tal persoanen per kilo. Wy konkludearje dat it lytser it nûmer, de gruttere de wearde fan garnalen. Elts kaliber yn syn eigen goede en foar ferskillende gerjochten.

lytse shrimp

Yn in protte lannen, sa'n Kleinigkeit bysûnder populêr brûkt. Mar de grutte fan 90/120 garnalen hat in oantal foardielen. It wichtichste foardiel fan lytse kaliber, it is net dreech om te rieden, is de priis.

Lytse shrimp binne perfekt foar it tafoegjen oan salades, Smoothies, sauzen. Jo kinne decorate se toast, canapés, Vol au vent, pizza, sandwiches. En mei garnalen kaliber 90/120 kin itensiede sop.

De kleur fan de measte rassen fariearret fan bleke roze oant djip perzik. De smaak lytse grenaten wurdt meastal útdrukt.

Der is in noch lytsere grutte garnalen. Wis is, dat immen dy't der ea west yn Odessa, besocht of sels sjoen in ûngewoane delicatesse hokker bewenners neame Kreeften. De wenstige werjefte fan de Swarte See kustgebiet sône, mar allinnich gaas, en in amer is nedich foar de fiskerij. Yn it grutste part fan 'e wrâld ferlykbere rassen wurde brûkt allinnich yn' e tarieding fan feefoer en iten fisk, mar elk leaut Odessa kulechek crustacean ien fan de symboalen fan Súd Palmyra. Tariede dizze feroaring is hiel simpel - sean yn gezouten siedend wetter.

Medium grutte shrimp

Maat 70/90 shrimp wurdt faak keazen troch dyjingen dy't geane te itensiede pasta of risotto. Dizze kategory fan kosten is ek relatyf tagonklik.

Sa't wy al witte, sa'n label is it oantal garnalen. Ien kilogram fan harren kin wêze 72 en 79, en 85.

Shrimp fan dizze grutte faak fongen yn de Atlantyske Oseaan.

Grut en ekstra grutte

In protte minsken fersin leauwe dat it grutter de garnalen, dus it is lekkerder en djoerder. Spitigernôch, dit is in wiidferspraat misfetting oan kant gewetenloze ferkeapers dy't assiduously kweken is. Net te finzen sitte, is it nedich om te ûndersykjen dizze dei yn mear detail.

Wiswier, jimme kenne de namme fan lykas prawns. Har maten binne great, en ek de prizen foar gerjochten mei yngrediïnten. Mar is de hype rjochtfeardige? Yn feite is de namme fan de "prawns" hat neat te krijen mei de wittenskip. Dit type bestiet net. Dy moaie wurden ferkeapers en Chefs neamd folslein ferskillende rassen fan garnalen, djoerder te ferkeapjen se. Faak neamd de kening die net iens echt erg lekker ras, groeid op boerepleatsen. Provoking groei te krijen grutte fan gebrûk wurde tafoege oan de nijsoanfier is net de meast brûkbere ûnderdielen. True kenners binne ûnwierskynlik te encroach op dit dubieuze produkt.

In oar ding - de oseaan reuzen. De maksimale ôfmjitting fan grenaten kinne berikke 30 sintimeter. It kaliber fan 2-3 persoanen per kilo. Lear dit soarte fan maklik, omdat tsjustere oerdwers strepen folslein rjochtfeardigje de namme. Spitigernôch, yn ús tiid, te, kinne jo rinne yn falskemunterij, omdat dizze shrimp ek leard soks útbriede keunstmjittich, dus is it wichtich om te witten hoe om te kiezen foar in kwaliteit produkt.

Wat is de garnalen cocktail?

It wurdt begrepen dat as it giet om it kaliber, ik bedoel de hiele shrimp mei shell, skonken en de holle. Mar tegearre mei uncleaned, kommersjeel beskikber, der is ek de saneamde cocktail garnalen. Dizze term betsjut dat it produkt is hielendal opromme, en soms sels foardat freezing broths.

Fansels, as jo leegje jo kaliber 90 kilo garnalen, it ies gewicht is folle minder as ien kilogram. It ferskil kin oprinne oant 40-50%, dat wol sizze, skylde garnalen per kilogram sil net wêze 90, en 170-180.

freezing

In oare manier om rammeljend de keaper is technologyske skaaimerken fan it friespunt. Droege froast amper feroaret harren struktuer en hâldt it produkt perfekt. Mar yn húshâldlik supermerken gewoaner is in oare kategory - grenaat glazuer. Dat "lekker" wurd betsjut neat oars as gewoane wetter. Fanwege it feit dat de garnalen lichem hat in iis laach, per kilogram passe in folle lytsere kwantiteit. Unthâld dat de grutte fan de garnalen tanommen keunstmjittich, as jo sjogge op it pakket markearje "glazuur".

Hoe te kiezen shrimp

Op in protte fan 'e falkûlen hawwe Jo faaks ret. Us lytse cheat sheet sil helpe jo net te ferdwale yn de winkel doe't selektearjen fan de bêste garnalen.

1. Foarkar ynpakt produkten, ynstee fan woegen. Packaging dreger om te falskemunterij.
2. Tink dêrby oan it lân fan komôf. De measte shrimp wurde fongen, Noarsk, Deensk, Finsk bedriuwen. Excellent produkt jout Japansk (hoewol't it is djoerder en minder mienskiplik). Russysk aardich goed shrimp. Mar de measte fan de garnalen út it Fiere Easten tein yn finzenskip.
3. Pay spesjaal omtinken foar it iis. It moat net wêze gjin garnalen sels of yn in pakje.
4. Grenaten, dy't behannele mei stoom of siedend wetter, hawwe in koarter shelf libben as uncooked. Sjoch by de nûmers.

sier wearde

Wisten jo dat it garnalen wurde kin fokt yn in konvinsjonele aquarium? In soad rassen krije tegearre hiel goed mei net-agressyf fisk en oare buorlju. Mar guon leaver te wêzen allinnich.

As jo wolle hawwe sa'n húsdier, wês wis te rieplachtsjen mei in spesjalist dy't kin jaan advys op soarch regime, nijsoanfier.

De grutte fan it aquarium garnalen gemiddeld lyts. De measten binne trochstrings oant 5-6 sm. Mar de kleur ferskaat is wier enoarm! Jo kinne kieze blau, swart, read, giel, Bûnte of sels hielendal transparante húsdier.

Shrimp reuzen: myten en wurklikheid

Ha jimme heard horror ferhalen oer de reus squid en octopus? Miskien binne der oare ûnderwetter bewenners, de grutte fan dat is folle mear as in ensyklopedy sizze?

Yn it gefal fan garnalen kinne wy hast net wachtsje op 'e sensaasje. Yn alle gefallen, gjin bewiis, sels circumstantial twifelige, nee. garnalen maat hat net mear as 30 sm.

Faak betize mei prawns langoustines. Mar dit is in folslein oar bist, al itselde oansjen. Om foar te kommen dat branded as ûnwittend en trochinoar helle, mar tink dat der langoustine klauwen.

As wy hawwe sjoen, in ferskaat fan hiel grutte garnalen. Wy hoopje dat ús artikel sil fertelle jo wat nijs oer dizze ûngewoane skepsels.