Hoe te bakken koekjes Savoiardi thús: resept, cooking tips

Yn ús tiid, nei alle gedachten, elkenien wit koekjes mei in moaie namme Savoiardi, want it is ien fan de essinsjele komponinten yn de tarieding fan Tiramisu. Dit prachtige dessert is gewoan ûnmooglik sûnder dit produkt. Lykwols, om te keapjen it is net altyd mooglik. Mar as jo geane te meitsje in dessert, kinne jo tariede harren eigen koekjes Savoiardi thús. Meitsje it net sa dreech.

Wat is it berop fan de koekje?

Savoiardi ek wol "ladies 'fingers" omdat de produkten hawwe in tige lange en langhalige foarm. Soksoarte koekjes perfect absorbearret crèmes en syrups, dus it is brûkt voor het koken sharlotok, cakes, gebak, desserts en iis koeken.

Syn leafde sels bern dy't noch net hie tiid om te wennen oan bêst iten. As in bytsje moisten Savoiardi yn molke, dat fuortendaliks razmoknet. It is foar dizze reden, guon Kinderartsen riede it gebrûk fan komplemintêre Foods "Ladies 'fingers". Prepare koekjes Savoiardi thús is maklik. Syn grûn is in well- slein aai blanken, dat scil dy it produkt softness. Top biscuit wurdt struid mei Powdered sûker.

How to cook koekjes Savoiardi?

It prinsipe fan 'e tarieding fan' froulju 'fingers' frij ienfâldige - de aaiwiten wurde skaat fan 'e djerre en dan mei de swipe mei de sûker yn abrupt foaming. It is de muoite wurdich ûnthâlden dat de suiker wurdt yntrodusearre stadichoan. Egg Laget ek ynwreaun mei poeier en lytse dielen wurde yntrodusearre yn aaiwiten. En pas dêrnei yn it mingsel hiel sêft heakjen de sifted moal. Knead it daai jo moatte hiel foarsichtich, sa dat it skom net ha tiid te deljaan, omdat ús taak is te krijen lucht en ljocht produkt. De meast wichtige ding - te kinnen mix it daei, sadat gjin brokken, mar tagelyk en net oan 'e massa fan opal. Troch de fase mjuks, is it mooglik om te krijen in ljocht en luchtich daai. Oars, de massa kin wêze strang, en it ôfmakke produkt is te los. Dan it daai wurdt extruded út in zoetwaren pûde foar papier (Pekarskii) smeerde bakken of plantaardige oalje.

De massa moat wurde ferspraat Strips equidistant fan inoar. Under koken, de lever wurdt ferhege yn folume. Sa't jo sjen kinne, cookies Savoiardi kok is net sa dreech thús. Top produkten struije mei Powdered sûker of sûker. Bake se hiel fluch, letterlik binnen 15 minuten (190-220 graden temperatuer). De klear cookies moatte dogge in gouden kleur. Yn alle gefallen kin net iepenje de oven yn koken, lykas Savoiardi kin fuortendaliks fêstigje.

Yngrediïnten foar koekjes

Foar de tarieding wy moatte de neikommende komponinten:

1. Sugar - 160 g
2. Trije aaien.
3. Powdered sugar - '60
4. Flour - 120 g

Cookies Savoiardi: Classic resept

Cooking koekjes begjinne mei it feit dat skiede de blanken út 'e Laget. Wy sette se yn ferskate gerjochten. Alle containers brûkt foar de tarieding, moat wêze folslein droech en skjin.

De Laget moatte slaan mei 80 g fan sûker te krijen Gorny wite massa. It moat ek wêze 80 gram sûker beat mei aaiwiten te produsearjen sterke piken. Folgjende sekuer ferbine byinoar syn massa en meng oant unifoarm. De ûntstiene mingsel heakjen de sifted moal. Hiel stadich stir oant glêd. Dêrnei it daai kin bewege yn in banketbakker tas.

Baking perkamint en grease waard bedutsen boppe op mei bûter. En dan squeezing it sekje fan de strip lingte fan 15 sintimeter. Top blank sprinkle poeier troch it Sieve-. En stjoert in Baking sheet yn 'e oven. Savoiardi koekjes thús hast klear. It wurdt bakt op 200 graden foar likernôch 15 minuten. Nei it wikseljen fan 'e oven koekjes moatte cool down wat, dat kin net fuortsmiten wurde út' e panne fuortendaliks. Jo kinne besykje sels ta te rieden sokke gebak mei help fan ús ienfâldige Savoiardi koekje resept. It hûs is net dat dreech te bakken, en it resultaat sil tastean jo te krijen mei in soad kompliminten fan hûs.

geheimen fan cooking

Mei help fan Savoiardi koekje resept thús, kinne jo iten siede in grutte koekje, dat sil net minder as ymportearre. Mar jo moatte witte wat parten. Foar poreuze en weelderige koekjes, aaiwiten moatte wurde pre-kuolle. In whipping moat gjin gebrûk meitsje fan whisk en mixer, dan it skom krijt folle mear luxuriantly. Ynearsten, giselje blanken sûnder sûker op minimale snelheid, oant, oant it mingsel kriget folume. Allinne dan kin stadichoan ynfiere suiker, it ferheegjen fan de snelheid.

Dizze ienfâldige metoade kinne jo fluch krije in sterke proteïne massa. Hoe witsto oft it aaiwyt is klear? It is hiel simpel om te dwaan. Skûtel, weagende is nedich om te Tilt en sjen oft it streamt del it aaiwyt? As hy net bewege, dan de massa is klear.

wichtige nuânses

Hoe te bakken de lekkerste koekjes Savoiardi foar Tiramisu? In soad bekende gebak Chefs hawwe harren geheimen. Bygelyks, guon saakkundigen riede mei help gjin sûker poeier út dêr't it daai kin fêstigje, mar allinnich Powdered sûker. Oaren riede mongen yn gelikense bedraggen mei Powdered sûker en in mingsel fan coating it oerflak Savoiardi. En nei ien laach swiet opgenomen wer dekken it oerflak fan 'e sûker massa. Dual swiete poeder makket de 'ladies' fingers "is folle lekkerder.

It is ek de muoite wurdich ûnthâlden dat de koekje moat wêze wis te droegjen. As it is jimme út te sêft, dan kin it in bytsje droech yn 'e oven of lofts op' e tafel foar de hiele nacht.

Hoe oars kin jo bakke koekjes foar Savoiardi Tiramisu? De ienfâldichste opsje - it is om te iten siede in tinne spons taart mei help Baking perkamint. Dan koel en snie yn tinne plakjes, licht kilned yn 'e oven.

By de tarieding fan it daei, kinne jo tafoegje wodka, brandewijn, whisky, sâlt koekjes ... Dit, fansels, is in mear ticht, mar verbazingwekkend lekker. Alkohol wurdt tafoege oan it daai yn 'e ferbining blanken en Laget. Mar dry additive (peel, cacao, setmoal) wurde administered streekrjocht nei moal foarôfgeand oan daai. Guon bakkers brûke de âlde manier te ferheegjen de kliber: soda, slaked mei jittik.

De oarspronklike resept

Hoe te bakken koekjes Savoiardi de oarspronklike resept?

Om riede de nedich 180 gram fan moal en in heale teeleppel fan Baking poeier. Yn in apart bassin meidwaan ien hûndert gram sugar 70 gram bûter. De sugar-egg mingsel add 120 gram fan molke, moal, vanille en mix hiel sêft daai. Te ferskowen it yn in gebak tas en squeeze op oiled perkamint tin, lange strips. Folgjende, we stjoere en bakken yn 'e oven sil bake foar tsien minuten. Cookies klear op in stuit as it kriget in ljocht gouden kleur.

yn stee fan in Epilogue

No, dat witst hoe't koken in koekje as Savoiardi. It kin wurde net allinnich in favorite traktaasje, mar ek de basis foar de tarieding fan de ferskate snoep: Tiramisu, koeken. Hoewol't biscuit stokken ûnfoarstelber lekker en fan harsels. Se binne foaral goed mei molke, kofje of tee. It wichtichste foardiel fan koekjes is it feit dat it in lange tiid net krije muf. It kin wêze taret en dêrnei opslein in pear dagen yn in sletten doaze. Dit lege-calorie gebak - perfekt foar in famylje tea partijen. Der binne in soad resepten foar koekjes mei ferskate additieven. Se steane allegear yn har eigen goede. Dêrom, te finen dyn bêste opsje, jo moatte besykje in pear fan harren.