Hoe te jerk de fisk thús

Lekker droege fisk mei in kâld bier - een geweldige idee foar in diner yn 'e simmer waarmte. It sil priuwe bêste as taret in flaubyt mei harren hannen. Net elkenien wit hoe't om jerk de fisk thús, protte sa'n opjefte kin lykje te yngewikkeld. Lykwols, om te gean mei dit hiel echt, it is de muoite wurdich te proberen.

How to jerk rivier fish: training

Opdroege beskôge gezouten fisk, droege yn 'e iepen loft op in temperatuer oer tweintich graden Celsius. It bêste dat foar dizze wize fan koken geskikt roach, brazem, mackerel of roach. Eksperts beskriuwe hoe om goed jerk rivier fisk, der rekken mei dat de smaak hinget ôf fan it fet - in fette soarte fan krije better. Lykwols, as winske, kin wurde taret, en oare farianten, lykas griis Mullet of Bärbel.

Foardat koken om goed behannelje en Pickle ies. Freshly-Speared byfangst moat ferskowe de brandnetel en litte foar in pear oeren yn it skaad, en pas dan begjinne oan it wurk. Hoe te jerk de fisk thús? Lytse rassen kinne net carve, mar seker nedich grutte gut, wêrtroch longitudinaal yngrepen. Aaien en molke kin oerlitten tagelyk binnen, sadat se cooked tegearre mei fisk. Jo kinne dan bespande in ies op de snaar - mei gezouten It sil dreger om te dwaan. Brûk in grutte nulle, piercing de fisk troch de eagen, stjoeren rêch nei ien kant. Men moat moatte spjalte in pear tsien grutte of lytse kadavers. Tie in knoop de úteinen, waskje in boskje fan wetter en wrijven mei sâlt. Tamp it yn 'e Gills, en de yngrepen oan' e bûk. Yn grutte fisk gewicht oer twa kilo moatte ek meitsje in incision op 'e rêch te foljen sâlt dêryn. Nim in grut fet of in tobbe, jitte it yn in sâlt oplossing en set it ies, besiket om it net te strak. Cover alle hout hinne en set it op de top fan it jok. De wachttiid foar de jerk fisk thús, ôfhinklik fan it soarte en de grutte fan 'e fisk, hoe waarm moat it waar en persoanlike foarkar. Meastal duorret twa oant sân dagen. Dan kinne jo trochgean nei de finale poadium.

Hoe te jerk de fisk thús: de lêste faze

Sa prosolilas fisk en kinne jo begjinne mei opdroege is. Fuortsmite gezouten ies, lit se foar in pear oeren en spoel mei kâld wetter. Hingje de boel op in plak dêr't der tagong ta de iepen loft, oan 'e sinnige kant, mar yn it skaad. It moat goed ventilated. De bêste Wetter in koken - yn de maitiid of iere simmer, doe't de dagen binne net te waarm en net fochtich. Yn 'e waarmte fan it fet yn fisk kin minder wurde foardat it dien meitsjen fan itensieden en it sil worsen' e smaak fan 'e skûtel. Hingje de ies moatte bellies út, sadat se net oanreitsje de oare.

In wichtige betingst - de miggen beskerming dat kin lizze aaien yn 'e fisk. Foar dat karkas smard mei oalje of jittik oplossing, en wurdt sletten mei gaas. Jo kinne ophingje de fisk yn in goed-ventilated box makke fan hout, dat is strak sletten mei gaas. Sagau't de kadavers opdroegje út, de stof kin wurde fuortsmiten - ynsekten produkt is net mear lûke. Cooking tiid sil nimme fan twa oant fiif wiken, ôfhinklik fan de grutte fan 'e fisk, en dan kinne jo genietsje fan de smaak fan har eigen fangst.