Khinkali - dat is efter it gerjocht en hoe te rieden it?

Khinkali - in tradysjoneel gerjocht fan Caucasian keuken. Georgia is it berteplak fan dizze skûtel, mar it is in genot om te koken gastfrou Dagestan, Armeenje, Abkaazje en in soad oare lannen. Yn dit artikel sille jo leare hoe't koken in echte Georgysk Khinkali. Fotos fan dit skûtel sil helpe jo regelje dat goed en wikkel it daai.

Classic daai Khinkali

Dat resept sil tsjinje jo goed as jo beslute om cook ravioli of dumplings. Lit it daai op it is hiel simpel, mar in set fan produkten dy't jo nedich hawwe is minimaal. It resept beskreaun hjirûnder.

• Sift fia in Sieve- twa bekers fan wite moal op in boerd of wurk oerflak. Meitsje in terp yn de ûntstiene groove, set it yn in teeleppel sâlt en twa tablespoons fan plantaardige oalje.
• Mei ien hân, begjinne te jit yn 'e blom fen moal in gleske iis wetter, en de twadde meng it daai. As jo krije in sêft en unifoarm yn gearstalling bal, dat mei in handoek en stean te genieten foar in heal oere.
• Wannear sil it krekte stuit, sift de tabel in oar glês moal en fierder te knead it daai. Workpiece wer, dekken mei in doek en lit foar in oare heal oere.
• Sift oar beker fan moal en knead de deeg is dik, net oanhingje jo hannen. Fan it kinne jo cook dumplings, dumplings of Khinkali en genietsje jo favorite gerjochten. Dat daai is geskikt foar elke resept.

Khinkali Georgysk (mei foto)

de foarm en ynhâld fan de klassike Khinkali easken binne frij strangere. Oan de iene kant om vullen allinnich laem of goat fleis kin brûkt wurde, en oard, Khinkali grutte moatte oerien mei de nutehout, en tred, te testen plooien moatte net minder as tweintich. Gelokkich, de moderne oanpak fan 'e tarieding fan dizze skûtel is wat feroare en wurden folle sêfter. Dus lêze, hoe't te rieden Khinkali Georgian, en feilich gean oan it wurk.

• Sift troch in sieve fan ien glês moal, pour yn heale in gleske iis wetter, add sâlt en fan plantaardige oaljes. Knead it daei, dat mei in handoek en lit foar in heal oere.
• 150 gram laem (kinne wurde ferfongen troch lege-fet pork) en 150 gram fleis mince mes. Add chopped sipel, sâlt en wetter. Stuffing moatte krije unifoarm yn gearstalling en foldwaande elastysk.
• It daai Stir yn ien beker fan sifted moal en knead alles byinoar foar likernôch tsien minuten. Dêrnei, lit it foar in oar in heal oere ûnder it doek. Doe't de rjochter tiid foarby, it daai moat wurde ferdield yn ferskate dielen.
• Elke workpiece op 'e tafel fyn roll pin, en dan snije ta 15 sm diameter rûnten.
• Yn it sintrum fan eltse sirkel, plak oardel tablespoons de Minced fleis. Mei help fan beide hannen, stal de deeg pouch, pinch 'e râne fan' e top.
• Sied yn in pan in heale liter wetter, dompele de Khinkali en simmer oant folslein bereid. It blykt dat skientme, lykas yn 'e foto hjirûnder.

classic Khinkali

Dizze Georgian skûtel hat in protte mien mei it bekende om ús fan jongs ôf knoedels of mantel. Foar him, krekt tarieden fan frisse deeg, fleis vulling, en klear produkten wurde cooked yn siedend wetter oant oanbesteging. Der binne lykwols in pear ferskillen dy't jouwe spesjale smaak Khinkali Georgysk. It resept fan:

• Foar de stuffing hakje mei in skerpe mes 350 gram pork en 500 gram fleis. As jo in vleesmolen mei in grutte grill, kinne jo skip it fleis en trochhinne. Peel en hakje de sipel en trije kruidnagel fan knyflok fiif. Mix de yngrediïnten, foegjen se mei sâlt, piper, hop-suneli en chopped farske krûden (polpuchka dille, peterselie en cilantro).
• Klear Minced hannen knead goed en foegje genôch wetter - oardel of twa bekers. Filling moat wêze sappig, fochtich en glêd.
• Foar it daai, sift de fjouwer bekers fan moal, add sâlt en wetter. Alle yngrediïnten moatte minge goed en lit ta rêst in skoftke ûnder in handoek.
• De klear daai yn stikken de grutte fan in nutehout, en dan rôlje op eltse workpiece floured tafel. Jo moatte keare sirkels de grutte fan in CD.
• Set de taart oan elke itenstleppel (heaped) fan Minced fleis en knypt-Vouw râne, setten se by it sintrum.
• Kook wetter yn in panne, in bytsje sâlt en pleats it Khinkali. Soargje derfoar dat se net stok oan 'e ûnderkant en itensiede oant dien.

Klear Khinkali Tsjinje hjit mei tkemali of satsebeli saus.

Khinkali ierpels

Dizze gerjocht oansprekke sil oan dyjingen dy't joech up fleis of besiket te ferminderjen syn brûken. Jo kinne koken wylst Fasting of fêsteldei dagen. Om it rjocht Khinkali, dan moatte jo:

• Knead it daai út 400 ml wetter, 20 gram sâlt en ien kilogram fan tarwe moal.
• Sied 500 gram jirpel (mei peel) en dêrnei clean it en razteret tolkushkoy.
• Ien grutte útjefte fan follicle Schote, gemalen en fry oant gouden brún yn plantaardige oalje.
• Mix de grienten, add sâlt en minge harren.
• Fan daai en folling foarm Khinkali en sied se yn gezouten wetter oant oanbesteging.

Serve oan tafel hjit mei soere rjemme of tomaat saus en farske griente.

Khinkali tsiis

Khinkali - it is net allinne in fleis skûtel as de measte minsken oanstriid om te tinken. Der binne in ferskaat oan orizjinele toppings, dy't leart ús te proeven it yn in nije manier. Lês hoe't to cook tsiis Khinkali (sjoch hjirûnder foto):

• Prepare farske daai foar de basis resept.
• Om tariede de vullen, grate tsiis Imereti 500 gram en 200 gram suluguni.
• Melt trije tablespoons fan bûter, lit it koel en mix mei ien aai djerre. Pour it mingsel krigen yn tsiis troch tafoegjen fan sâlt en piper. Mix alle yngrediïnten goed.
• Roll út it daei en roegje him út 'e workpiece diameter fan 12-15 sm. Doch yn it sintrum fan eltse folling en pinch de rânen oan it sintrum.
• Kook wetter yn in pot en pleats it Khinkali mei help Skimmers, smard.

Ienris produkten emerge, se moatte wurde sean foar noch in 15 minuten. Net moeite se mei in leppel, dus as net te beskeadigjen it daai. Wannear't Khinkali binne klear, set se op in plaat en tsjinje.

Khinkali mei poddestuollen

Khinkali - is in yntegraal part fan Georgian keuken. Se wurde meastal betsjinne by de tafel mei yoghurt, coriander en knyflok, en opiten allinnich mei de hân. Fanâlds taret Khinkali Georgysk fleis, mar jo kinne eksperimintearje mei vullingen en kom mei nije smaken. Foar fegetaarjers biede wy de neikommende opsjes:

• Stir oant homogeen ien kilogram fan moal, sâlt, en 350 gram wetter. Knead strakke daai en oerlitte oan infuse foar 30 minuten.
• 1.5 kg mushroom Rinse ûnder wetter en snie yn blokjes. Fry poddestuollen oant heal plantaardige oalje (dit proses duorret likernôch 40 minuten).
• Apart, fry oant gouden brún 200 gram de Minced sipel.
• Peterselie en cilantro fyn hakje en minge mei paddestoelen en sipels, seizoen mei krûderijen, sâlt en piper.
• It daai thinly rôlje út mei in rôljende pin, snije rûnten út dêrfan en yn it sintrum fan eltse set stuffing.
• Foarmje Khinkali en sied se yn gezouten wetter.

Unthâld dat jo kinne altyd koaitsje dit lekker gerecht foar de takomst. Hjirfoar moatte jo in friezer, in cutting bestjoer en plestik sekken. Klear Khinkali ferspraat út op it boerd en plak yn 'e friezer. Doe't de pouches wurden fêst, draaide har sekken en lit yn 'e keamer, oant it stuit dat jim sille wer moatte itensiede iten foar de hiele famylje.

Khinkali mei grienten

Khinkali - een fleis skûtel, dy't meastal net nedich supplementen. Mar, wy foarstelle jo te diversifiëren jo menu en itensiede Khinkali mei griente. Om do dit, wy sille nedich:

• Khinkali kok it fleis of keapje ree om te winkelen of koken.
• Zucchini, tomaat, en twa ien ui cut yn blokjes en fry yn plantaardige oalje.
• Taheakje oan 'e panne trije chopped knoflook kruidnagel, piper en sâlt te priuwen.
• In spoonful azijn fermingt mei twa tablespoons fan olive oalje, sâlt en piper. Pour it ôfmakke mingsel fan grienten, mix alles goed en stean te stean foar likernôch 30 minuten.

Hot Khinkali Serve mei in garnish fan griente en dyn favorite saus.

swiete Khinkali

Ferrassing jo leafsten en rieden se foar de oarspronklike gerjocht mei ûngewoane vullingen:

• Knead simpel ûnsûrre daai en lit bisiden te infuse foar in handoek.
• Foar de stuffing hakje droege figen (300 g) yn fjouwer dielen. Soak it yn wetter tegearre mei de gedroogde abrikozen en pruimen (300 gram).
• Yn in apart kom, genieten 200 gram rozijnen.
• Tsien minuten letter drain it wetter en Pat droech frucht.
• 150 gram apple Peel en sieden, knippen yn blokjes en sprinkelje sûker.
• 200 gram walnoten mealree yn in blender of koffiemolen. Taheakje droege fruit oan harren en werhelje de proseduere.
• Mix peanut butter, appels, rozijnen en heakje Powdered sûker.
• Roll út it daei en meitsje it leech foar klassike Khinkali.
• bags foarm fan it daai en vullen, kook se yn wetter en tsjinje mei huning en granaatappel saus.

Khinkali thús

Schotel sean yn dizze resept, het blijkt hiel lekker en sappig. Lês hoe't to cook selsmakke Khinkali en gean omleech nei saken mei ús:

• Yn kilogram Minced foegjen men fyn chopped sipel, 200 ml van room (15% fet) teeleppel fan nootmuskaat en sâlt. Troch ende wer troch meng alle yngrediïnten.
• Knead ûnsûrre daai, roll it tinne genôch en snije deselde fermiddens.
• Yn it sintrum fan eltse leppel blank lei Khinkali Minced en foarm. Om dit te nim iene kant de test regio, en de twadde fold as in akkordeon. Wês foarsichtich net te skuorre it daei, oars it sap sil bliuwe yn 'e pot.
• Khinkali kok yn siedend wetter oant oanbesteging.

Balharsky khinkal

As wy neamd earder yn dit artikel, in protte Caucasian minsken leafhawwe en leuk om te rieden Khinkali. Georgian, Armeensk en Dagestani gerjochten binne krekt wat oars út elkoar. Dizze kear wolle wy fertelle dy hoe koken in gerjocht fan nasjonale Dagestan keuken. Hoe ta te rieden Khinkali mountainous republyk? Resept mei foto 's kinne sjoen wurde hjirûnder.

• Knead it daai út de twa glazen fan moal, 100 ml fan molke, 10 g gist en 100 gram bûter. Om te begjinnen, sette de spûns, en as it sil tanimme, tafoegje oan dat de oerbleaune yngrediïnten en knead it daai.
• De klear daai moat ferdûbelje it opgean yn in waarm plak, en pas dêrnei kinne jo begjinne te foarmjen blanks foar Khinkali.
• Wannear sil it krekte stuit, it deeg sil rouwe, Sprinkelje mei skylde en gemalen walnoten (genôch tsien stikken) en grateful tsiis (200 gram).
• Fold blank roll en snie yn gelikense parten. Expand it daai, sadat it like in folsleine-blown rose, en dan set it ôfmakke stikken op de grill of steamer mantyshnitsy.

Klear produkten tsjinje hjit mei tomaat saus selsmakke.

avar khinkal

Wy biede jo koken it nasjonale gerjocht fan de Avaren - in oar Caucasian folk, ûnferskillich te Khinkali. It resept mei de foto sjogge jo hjirûnder.

• Om tariede it daei, mix 20 tablespoons fan moal, 200 gram yoghurt, 300 gram wetter, sâlt en in bytsje frisdrank.
• Knead it daei, rôlje der in tou en snije yn pleinen fan 5 by 5 sm.
• De pot boil bouillon, set dat it workpiece en adel se oant klear (likernôch seis minuten).
• Ferwiderje mei in slotted leppel daai stikken en Pierce elk mei in foarke, sadat se net nei wenjen en bleau lucht.

Khinkal Serve mei fleis (lam of fleis) en mei in romige knoflooksaus.

Khinkal in Lezginskie

Dizze ienfâldige gebak skûtel is cooked hiel maklik de meast ienfâldige produkten. Om it iten foar fjouwer persoanen, dan moatte jo:

• Ferdiel laam yn parten, bidekke har mei kâld wetter oant ree om te koken, periodyk verwijderen it skom.
• Oant it fleis wurdt sean, knead it ûnsûrre daai yn it wetter en ien aai.
• Rôlje it naad yn twa milimeter yn de breedte en snije yn lytse fjilden. Khinkali klear.
• Smyt it fleis en regeljen it on platen.
• Dough Boil yn gezouten wetter oant sêft, dan fuorthelje mei in slotted leppel.
• Prepare saus fan tomaat pasta, wetter, speserijen, knyflok, sâlt en piper.

Fleis, khinkal saus en tsjinje it yn yndividuele offerskalen.

konklúzje

Alluring geur Khinkali derfoar om yndruk meitsje jo gasten of famylje. Cook se prachtich mielen en raduyte nije smaken sa faak mooglik.