Marinade foar hjerring: hoe te meitsje in fisk smaak noch better

Herring wurdt ús troch in protte minsken en as in fisk gerjocht en as appetizer en as in broadsje komponint. Lykwols net elkenien is bliid mei de kwaliteit fan salting fabryk, of wolst in oare smaak. Sokke ferwende útfûn protte manieren fan alternative pickling pet fisk. En elke marinade foar hjerring sil jou it in nije, faak ûnferwacht smaak. Yn dit artikel wolle wy sjogge nei in pear hiel nijsgjirrige resepten dy't sil ynteressearje eltse fan de hjerring.

apple notes

Om begjinne bieden mear of minder tradisjoneel marinade foar hjerring - mei jittik. Lykwols, oanfoljende komponinten leaver ennobled wenstige standert. Nim heale in kopke azijn yn te pour twa tablespoons fan sûker, in pear piper earte (kinne jo nimme en swiet, en swarte), en baai leaf (te brekken), de helte fyn verkruimeld reade sipels, heal soer griene apple (ek hakje of grate), in chopped gherkin en in itenstleppel fan Capers. De systeemfakbyldkaike optearde leinen marinade en gesneden frisse hjerring stikje plaat is fol mei kâld wetter, strak sletten en ferberget yn 'e koelkast foar in pear dagen. Benammen goede de fisk mei ui ringen, moster en soere rjemme.

"Sherry"

Tige nijsgjirrich foar hjerring marinade recipe dy't omfiemet wyn. Yn it bysûnder, is it útsteld te brûken sherry. Yn in gleske wyn in leppel fan sugar wurdt ûntbûn, der wurdt bekroand mei trije spoonfuls wyn (yn de oarspronklike - sherry, mar kontrolearre: wine geskikt) jittik en marinade oan smaak in knipe fan wite peper. Wer, snij de filet (stikken en nommen al zout) en in grutte reade sipel (semicircles). Hjerring foarme yn in bak, pereslaivayas onion marinade wurdt útstoart en genêzen op syn minst alle dagen. Hâlden sûnder yn te leverjen de kwaliteit kin maksimaal twa wiken.

Ginger marinade "Mathias"

Net elkenien wit dat de bakte hjerring sels - in delikatesse. Mar, foardat koken de fisk moat wurde ingelegde. De perfekte marinade foar hjerring, dat wurdt ferwachte te stjoeren yn 'e oven, is as folget: mixed yn ien container in bytsje minder as in heale liter wetter, it sap fan in heale lemon, twa tablespoons fan floeibere huning, itselde bedrach fan sesam oalje en heal in kopke sojasaus. De floeistof wurdt tafoege twa tablespoons freshly grateful Ginger, in teeleppel fan piper en twa kruidnagel fan knoflook druk. De saus is mongen, geat se polukilogrammovoe filet fan frisse Noarsk haring, dat is oerbleaun foar in heal oere te Marinate.

"Sweedsk herring glêzemakker"

Dat geheimsinnige namme is de marinade foar gezouten hjerring, dy't wol te jaan in nije smaak lûd. Tredde kilogram swak salting fan fisk filets trije oant fjouwer oeren gedrenkt in wetter, wêrnei't obsushivayut smel en snie yn slices. Carrots snije yn strips, twa sipels (red back) - polukolechkami transparant en in heale lemon - tige tinne plakjes. Sied heale in kopke wetter, dat oplosse 2 tablespoons fan sûker, der is in tredde glês wyn útgetten wite jittik, en it fjoer wurdt fuortendaliks dôve. Yn noch hot pickle dipped woartels en pour swietrokige krûden: oardel theelepels fan moster beantsjes, in heale leppel fan swiet en swarte peppercorns en twa leaf lavrushki. Yn in glêzen pot lein laach fan fisk, dan - citroen, spoar - sipel, allegearre fol mei marinade. Yn de kâlde haring moat stean foar trije dagen, neidat dêr't it mei fage fuort út 'e tafel mei entûsjaste konsuminten.

Noarsk agraryske Aunt Gerda

Dat marinade foar hjerring kinne jo krije it ôfmakke produkt is hiel fluch - mar trije of fjouwer oeren. Combine heale in kopke tomaat puree en in fearn fan de deselde sap, trije tablespoons fan olive oalje, gemalen swarte piper en geurig (priuwe), sâlt en in heal itenstleppel fan sûker. Dit alles mei de swipe stadichoan nei it mingsel wurdt geaten heale in kopke room. Stikken fan haringfilets wurde pleatst yn in krûk, wikselstroom heal-ringen fan reade sipel lagen en marinade - it wurdt hiel dik. Leau my, jo net iens witte hoe lekker de fisk kin wêze!

Honey hearring yn it Deensk

Dit is in oare marinade foar gezouten hjerring - dy tiid, fan Deensk komôf. Mix heale in kopke soere rjemme, twa tablespoons fan sterke moster, ien spoonful fan brandewyn (kinne ferfange brandy of wodka) en wyn jittik en fiif tablespoons ljocht huning as acacia of kalk. Sâlt en piper wurde tafoege oan priuwe. Herring ferskode sipel ringen en stikjes knoflook, pour de marinade en stean it foar likernôch in dei.

Haring in Icelandic

Maritimes lân eltse single útfûn harren fill foar sa'n populêre fisk. Yslânsk hjerring marinade foar thús koken bestiet út in heale kop fan wetter, trije tablespoons fan sûker, ien teeleppel sâlt en Cinnamon, heal lepel wite piper, 10 gvozdichek gemalen en grutte Minced gember. Dit alles wurdt sean, filtere, en dan giet der in mingsel fan ien-tredde kopke zonnebloemolie, twa tablespoons fan reade wyn en apple cider jittik. Dit mingsel is útstoart op chopped stikjes filet deis (hâlden kjeld). De meast hearlik bokking dit sil in multi-laach sandwich mei appels op de swarte bôle.

Yn stee fan azijn - vodka

In soad minsken tinke dat neat is ûnmooglik sûnder jittik marinade. Útsûnderings binne makke allinne foar fleis kebab hûs - it basearret de kar is grut genôch. Lykwols, der binne in marinade foar hjerring, it resept fan dy't mei súkses op nul mei dizze soere komponint. Ekstreem lyts hot piper fyn chopped en swier bûnze mei in teeleppel fan sitroensop en twa plakjes Minced knyflok. Tafoege in bytsje fan dille, in tredde lytse lepels fan sûker, in heale kop fan plantaardige oalje en in teeleppel fan wodka. Sa'n komposysje wurdt útstoart chopped Sirloin en meie stean yn 'e koelkast foar ferskate oeren.

Tink derom dat wat marinade foar hjerring jo kieze, de wichtichste kwaliteit fan 'e fisk bliuwt. En derom - Alle resepten binne ûntwurpen foar al skjinmakke fisk, en ek parten chopped. Jo kinne, fansels, pickle en hiele ies, mar dan moatte wachtsje folle langer.