House wyn út watermeloen: resept

House winen út fruchten en fruit - een geweldige drinken om te priuwen. Eltse housewife hat ferskate kroan resepten foar in ferskaat fan winen, likeuren en liqueurs, dat kin wêze djoer te behanneljen gasten. Oars as alkohol fan druven, sels makke wyn út it watermeloen is net sasear de tariedings foar húsfroulju. En dat, safolle leauwe, ûnrjochtfeardich. Watermeloen is mear as geskikt foar de tarieding fan fruit wijnen, te wêzen mear präzise - een bes, omdat it befettet grutte mannichten sûker en in soad brûkbere stoffen. Dêrneist is der in soad floeibere, wat betsjut dat jo brûke kinne it yn syn suver Sap drinken tarieding formulier.

Hokker wijnen kinne wurde makke út watermeloen?

Yn de measte gefallen, troch amateur agricolas tariede sterk of lichte tabel winen. Lykwols, frisse watermeloen hat in bysûndere smaak dy't perfekt decorate in likeur of swiete dessert útfiering. Wyn of watermeloen kin ferskaat troch it taheakjen fan in favorite Seasonings. Mar men moat foarsichtich wêze, omdat in swakke aroma fan beien kinne deadzje te yntinse rook fan speserijen. In spesjale hichtepunt watermeloen blame kin jûn wurde troch it tafoegjen fan it sop fan de oare fruchten en beien: Cherries, frambozen of meloen. In oare opsje dy't oansprekke sil oan dyjingen dy't graag ûngewoane drinks - mousserende wyn út it watermeloen.

Dat kin gefolgen hawwe foar de smaak en rook fan watermeloen wyn?

Produsearret wyn út watermeloen thús, is it fan belang om te ûnthâlden dat ferskate faktoaren kinne ynfloed ha op syn smaak.

• Foarste plak, geskikt foar wyn-making wurde beskôge swiet, folslein ripened fruit watermeloen. Se befetsje de maksimale bedrach fan sûker, en de smaak wurdt mear intens.
• Twads is it wichtich om de hiele, glêd, sûnder de ferskate wormholes, skuorren en frostbitten fruit. Yn dit gefal, kinst der wis fan wêze, dat yn 'e fleis is der gjin ferskaat oan microorganisms dat kin gefolgen hawwe it proses fan de gisting en wyn smaak yn' e takomst.
• Tred, nettsjinsteande de hege wetterich watermeloen sap is net de muoite wurdich om te evaporate, om't dit, hy kriget in spesifyk, niet erg aangenaam smaak en geur.
• Ta beslút, foardat begjint te eksperimintearjen mei thús wyn making, is it fan belang op syn minst yn algemiene termen, om te learen hoe om te meitsje wyn út watermeloen.

5 Secrets om in bettere smaak fan it watermeloen wyn

Tarieding fan watermeloen wyn giet it om deselde stappen as de tarieding fan sokke dranken fan oare fruchten en beien: krije de sop of pulp, dan - wort, ferdúdliking en maturation. By eltse toaniel, moatte jo foldwaan oan de betingsten, de striid mei dat kin liede ta it feit dat de wyn sil smakket goed en gjin soarte fan watermeloen smaak. Sa, wy beskôgje de basis intricacies fan hoe't om wyn út watermeloen troch alle regels.

1. Suvering en skieden fan watermeloen pulp. Op dit stadium is it fan belang om hielendal skiede de pulp út de peel, eksklusyf dat út it ynfieren fan de wite dielen dy't kin impart bitterheid wyn ûnder fermentation. Granen, finzen yn de pulp en net wiske út dat, yn te drukken en squeezing sap kinne ek gâns feroarje de smaak fan it úteinlike drank.
2. Suvere pulp is winsklik om te squeeze sa gau mooglik, om't it is maklik oxidized op bleatstelling oan loft. Opdroege pulp hat legere palatability en minder intens smaak.
3. As ree neffens de regels moat wegerje om doarmje, of gisting is hiel swak, jo kinne ien dripke ammoniak oant 50 liter floeibere.
4. Under fermentation it sop krijt suver swak tafel wyn. Foar leafhawwers fan sterkere drinks handige Tip: add fermented watermeloen gewicht in bytsje wyn of tannic acid.
5. De lekkerste wyn fan watermeloen resinsjes binne ûnder dyjingen dy't ripened foar likernôch in jier. Dat is wêrom te produsearje de moaiste smaak beverage moat ripen nei gisting en filtration.

Wine de watermeloen: resept

Foar de tarieding fan 8 liter tafel wyn watermeloen nedich:

• 10 liter farske watermeloen juice;
• 650 g sûker;
• 2,5 g fan tartaric acid;
• 10 g fan tannic acid.

Alle yngrediïnten moatte ferbûn wêze en stir om hielendal ontbinden de suiker, dan pleatse it mingsel yn in strak fersegele bak, dy't sette yn in tsjustere cool (mar net kâld) plak. Krekt foar de earste twa dagen fan fûleinige gisting begjint, it uterlik fan 'dêr't kin bepaald wurde út hiss yn' e tank. Iepen wyn ûnder de oanhâldende proses is net nedich, as dizze kin toevje syn beskikberens.

Nei de ein fan oanfluiting, kinne jo iepenje in bak fan klear drank en filtere it, jit yn in skjinne fles. Jonge watermeloen wyn is transparant, hat in ljocht roze kleur en de rook fan 'watermeloen pulp. Jierlikse ripening yn in tsjuster koele plak makket de drank mear yntinse en noflike smaak. syn kleur tagelyk kin oanlûke tinten oranje of brún.

Dessert wyn út watermelons

Mei yngong fan it watermeloen te meitsje in wyn, dat is swiet? Om tariede de drank, dy't ferwiist nei it dessert, moatte jo in bytsje feroarje it resept, dy't neamd wurdt boppe. Per 10 liter sop moat tafoegje 3 kg sûker, 32 g fan tartaric en 20 g fan tannic acid. Se kinne wurde ferfongen troch 15 gram wyn gist. It cooking proses is identyk. Nei de ein fan it fergêstjen kin tafoege wurde oan it ôfmakke wyn út watermeloen Meer 0.5 kg sûker.

Ta te rieden watermeloen drank per 10 liter sop easkje 12 kg sûker. De helte fan 'e lêste kinne wurde mingd mei de wort foardat fermentation, en de rest - is tichter ta syn ein. Foar better it mingen sûker mei drank better tariede sjerp, it opheffen fan it yn hjit wetter yn in ferhâlding fan 2: 1. Wyn gisten nimme likernôch 20 g per 10 liter drank wurde taret. Se kinne wurde ferfongen troch 40 g fan tartaric en 15 g fan tannic acid.

Snacks for wyn út watermeloen

Watermeloen wyn hat in hiel zachte smaak en aroma notysjes, dus optsjinne wurdt ta him, moatte foldwaan oan bepaalde easken. Drink perfekt folje de frucht en berry mixes, mylde tsizen en fruit koeken, en gebak mei crème en fruit room. Serve watermeloen wyn kin wêze yn 'e wyn bril dy't folle mei fruit en beien. Dizze foarm fan oanbod fan drank te ferfangen in oare dessert.

Wyn of watermeloen is perfoarst net kompatibel mei vette en gebakken foods, fleis, fisk, Vis. Nommen wurde moatte sekuer oan 'e kar fan' e tsiis: in blauwe tsiis, hurd skerpe rassen sille "score" de smaak fan wyn.