In pear tips oer hoe't Stew grienten yn in panne

Vegetables - dat is ien fan de meast geunstige Foods. Se kinne brûkt wurde as garnish of as wichtichste dish. Prepare se op ferskate manieren. Bygelyks, fine de opsje fan hoe't te set út de grienten yn 'e panne. Yn dizze saak, der binne in protte geheimen en subtile dy't moatte fan tefoaren witte te rieden de skûtel draaide út de lekkerste en sûn.

De unike metoade

Om te begjinnen, dan moat sein wurde dat de quenching - is in proseduere dat is in krús tusken kogning en frying. Yndie, der wurde kombinearre twa prinsipjeel ferskillende prosessen. Yn it earste gefal de produkten wurde ûnderwurpen te ferwaarmjen behanneling yn wetter, en yn it twadde - yn 'e oanwêzigens fan fet. Dit part ferklearret hoe te Stew grienten yn in panne. Dêrneist is it nedich om te rekken, dat it proses moat plakfine ûnder de deksel ticht. Dat fersterket de termyske effekt en soarget foar in relatyf koarte tiid te berikken fan it winske resultaat. Analysearjen deselde tiid as de grienten simmer is yn in panne, moatte jo earst betelje omtinken oan it feit dat it kostet in hiel spesifike gerei foar de baan. It moat wêze djip genôch te passen binnen wiene frij net allinne de produkten sels, mar ek in lytse hoeveelheid wetter en wat fet.

Figuring út hoe't te setten út de grienten yn in panne, is it ek nedich om te witten dat dit proses, neist it klassike ferzje, der binne ferskate rassen:

1. Argewaasje. Ferwurking nimt in lange tiid by lege waarmte.
2. Pripuskaniya. Produkten binne dôve mar in pear minuten yn in bytsje wetter.
3. "Confit". Yn dit gefal, it wichtichste ferwurkjen medium is in oalje.

Ien fan dizze opsjes kinne wurde útfierd yn in panne. It alles hinget ôf fan wat de útkomst sil úteinlik moatte te krijen.

praktyske tapassing

Braised food fortarde binne minsken dy't besykje te liede in sûne libbensstyl. Nei dy ferwurkjen metoade makket it mooglik om it behâld fan it fiedingsstoffen opnommen yn 'e Foods. In wichtige faktor yn dit proses is tiid. It is bekend, bygelyks, dat in soad vitamines wurde ferneatige troch de waarmte behanneling stadichoan. Dat betsjut dat alle ekstra minuten siede in detrimental effekt op de klear gerjocht. Dat jildt benammen fan de griente. Minsken hawwe lang wurdearre harren foardiel. Nim, bygelyks, aubergines. Har bestean mankind leard hat mear as tûzen jier lyn. Yn dy tiid, de griente is mei soarch bestudearre. Wittenskippers hawwe fûn, dat it iten dat kinne jo nei:

• tanimme yn bloed nivo 's fan reade bloedsellen en hemoglobine;
• ferbetterjen lever en kidney;
• stimulearje de mage en darmen, it foarkommen fan 'e foarming fan constipatie.

Om behâlden dizze unike eigenskippen yn it ôfmakke skûtel, jim moatte fan tefoaren witte hoefolle aubergine stoofpot. Fansels, wy moatte net útslute oare typen fan ferwurking (Frying, Canning, ensfh). Mar de measte foardiel, neffens saakkundigen, bring it gestoomde Foods. Der binne genôch resepten dy't sil helpe skeppen in gewoane pears fruit yn in wiere fiering fan smaak. As wy prate oer hoefolle te setten út it aubergine, hjir it wichtige rol spile troch de temperatoer wêrby't de waarmte behanneling. As de produkten wurde taret op 'e kachel, dan boil moat wêze amper te fernimmen. It is needsaaklik om te meitsjen betingsten sadat de grienten hast languished yn in lytse hoeveelheid floeibere. Sa is it nedich om te hanthavenjen de temperatuer net heger as 82 graden. Op medium waarmte, dit sil nimme 10-15 minuten, en it lytse - net mear as in heal oere. De oven betingsten binne wat oars. Dêr, de temperatuer kin berikke 170 graden, en de tiid frame binne itselde.

algemiene regels

Kieze quenching as primêr middel fan itensieden, moatte jo begripe hoe te setten út 'e grienten, sadat se net allinne lekker, mar ek bleaun nuttich. Eltse housewife wit dat in produkt wurdt beskôge klear as it berikt dêr in beskate graad fan softness. Dat betsjut dat it al mooglik om te iten. It is net nedich om te wachtsjen oant swietrokige stikken draaie yn in kleurryk "mush." Sûner en lekkerder dy binne fan it sil net.

Dêrneist waarmte behanneling tiid ôfhinklik fan de tichtheid fan weefsel. De langste, sa't wy witte, stewed woartels en sipels. Folgjende op de list is potato, koal, zucchini en aubergine. Trochinoar, de tiid ynterfal fan 10 oant 30 minuten. Yn guon gefallen, te versnellen it itensieden proses, de kombinearre metoade wurdt brûkt, as de produkten wurde earder licht bakt, en dan dwestge yn it bywêzen fan in lyts bedrach fan focht. Under oare dingen, dy technyk makket it mooglik om iten mear geurige.

plantaardige stew

Gestoomde griente meast brûkt foar koken sop of Stew. En as in ekstra fleis ingredient, Mimolettes of skimmels kinne brûkt wurde. Alle hinget ôf fan it resept en langstme mêtresse. Bygelyks, Betink hoe't de koal stew mei grienten yn in panne.

It is hiel populêr gerjocht foar koken dêr't kinne nedich wêze:

4 ierpels 1 woartels, sâlt, 6 tomaten, 200 gram fan koal, piper, sipel, chive 2, 250 gram courgettes en guon plantaardige oaljes.

Yn dit gefal, soe wêze de folgjende rin fan de aksje:

1. As earste, jo moatte hakje griente. Om do dit, koal, zucchini, tomaten en jirpels moatte besunige wurde yn blokjes, sipel - ringen, woartels en grate, mei help fan in rasp mei grutte gatten. Knoflook kin gewoan hakje mei in mes. Fersnippere produkten moatte wêze ûngefear deselde grutte.
2. No, de grienten moatte wurde ynpakt yn in panne. It moat dien wurde yn de folgjende folchoarder: jirpels - cabbage - woartels.
3. Folje mei wetter en simmer 5 minuten ûnder eale reflux. It focht moat bidekke allinne de legere laach.
4. Add tomaten, zucchini, in bytsje sâlt, wetter en fierder behanneling foar in oar 3 minuten.
5. Sipel licht fry apart yn bûter, dan heakje de griente en simmer oant folslein bereid al.
6. Útsette de waarmte, foegjen de knyflok, stir en omslach. Yn dizze tastân, de produkten moatte stean 6-7 minuten.

Dêrnei kinne se wêze feilich tsjinje.