How to itensiede pasta goed en lekker?

Foar jierren en tsientallen jierren, makket syn triomfearret mars oer de planeet paste. Der binne in soad ferskillende resepten foar alle smaken, dat kin wurde tapast om hast alle produkt. Mar alles is net goed en Rosy. Cook pasta korrekt wêze sille guon hiel serieus probleem. De reden foar dit kin in tekoart oan kennis fan inkele basisregels, en serieuze konflikten oer wat wurdt beskôge wiere ferzje fan it resept, en de ienige rjochts. Lit ús besykje te ferstean, hoe koken spaghetti en pasta, dat wie net pynlik smakeloos.

Eltse pasta bestiet út twa like wichtige ûnderdielen: it eigentlike pasta en saus. Earst, beslút oer hoe't koken spaghetti, dat wol sizze, hoe koken se. Fan âlds wurdt der fanút gien dat in diel foar ien persoan is 100 gram droege pasta. Op basis fan dit en it bedrach fan wetter wurdt bepaald: foar eltse liter fan 100 gram. Jo kinne nimme wetter en mear, mar yn alle gefallen net minder. Dan, sâlt wetter is nedich. Folstean it oan in lytse teeleppel per gallon fan wetter. Avoid onaangenaam stekt spagetty tastean de tafoeging fan wetter dampen spoonfuls fan olive oalje. Bring wetter oan in swolm. Wetter moat sieden goed, tafoegjen oan de pasta siedende proses wurdt opholden. En no moatte jo betelje omtinken foar is nei alle gedachten it meast wichtige punt. Dat ferwiist nei de tiid ûnder dêr't jo wolle itensiede spaghetti. Sjoch op de ferpakking en oanrikkemandearre troch de fabrikant. It opjûne perioade moat werombrocht wurde troch likernôch in minút. Yn dit gefal, it paste net seethe, en sil wêze "al dente" betingst, dat wol sizze yn it midden fan it is in bytsje mear ticht. Nei de fereaske wetter moat wurde droechlein tiid, mar net hielendal. Lit in pear tablespoons fan floeistof, as gefolch sil jaan dyn gerecht ekstra juiciness. Strictly speaking, kinne jo gewoan in bytsje freshly grûn peper hjir, en jo hawwe in grutte miel mei grutte smaak. Mar wy sille net wenje derop en bewegen op.

De folgjende poadium, dy't moatte oanpakt wurde as wy wolle begripe hoe't koken spagetty wurdt itensieden saus. Dit gebiet is in downright fûle striid fjild. Koks en leafhawwers fan itensieden ferdigenjen de iennige korrekt yn harren werjefte punt. Immen tinkt dat de resepten hawwe te wêzen 100 prosint autentyk, en de oare is ûnder foarbehâld fan eksperiminten en ymprovisaasje. Ien fan de meast opfallende foarbylden binne diskusjes oer hoe't koken spaghetti CARBONARA. Immen tinkt dat it needsaaklik is om te brûken hiele aaien, wylst oaren insist allinnich op 'e tafoeging fan aai Laget. Noch oaren tinke dat it resept wêryn 't de cream, yn alle gefallen kin net neamd Carbonara. Tagelyk mei in goed gewisse, sy tafoegje oan it spek, al fan âlds oanwêzich yn it resept guanciale Katalaansk coixí. Sa't jo sjen kinne, alles is hiel dreech. Yn feite giet it allinne liket sa, gjinien bothers jo te eksperimintearjen. En as jo wolle foarkomme dat de lilke gjalp oer it feit dat jo prescription is hielendal ferkeard, krekt net brûke de tradisjonele namme, en sizze dat dit skûtel is "basearre op".

Oannomd wurdt dat te berikken in heech nivo fan behearsking yn elk mêd fan aktiviteit kin berikt wurde troch de praktyk fan mear as 10.000 oeren. Faaks dat is net hielendal wier, mar it is dúdlik dat de ûnderfining en praktyk binne absolút needsaaklike betingsten foar in goed resultaat. De hjirboppe folslein jildt foar itensieden. Praktyk, de praktyk, itensiede foar dy en dyn húshâlding, en gau dan kinne antwurd op de fraach fan hoe't cook lekker spaghetti maklik, en in protte oare, net minder tricky.