It daai foar pies as keunst

It hat al lang bekend, en der is gjin twifel, dat sokke koeken as in lange tiid te bakken yn Ruslân, der is nearne oars yn 'e wrâld. Allinne net gebrûk meitsje fan de gastfrou, te meitsjen bjusterbaarlik, "libje" it daai foar pies. Soere molke, zure room gist, bier, otrubyano-gist starter ... sels yn 'e Fjirtichdagetiid, doe't it brûken fan' e mearderheid fan de produkten binne strikt regele, fornimstich gastfrou ferwenne pet Lenten Cakes, pies, koeken, dy't priuwe is net minder Skoromniy.

Lean daai foar Pies - een bysûndere keunst. De frou: Och, baas is, sil altyd wêze kinne cook lekkere koeken, mei help fan hiel simpele foar har, mar hiel nuttige produkten. Lit ús, en wy sille leare hoe't om sa'n daai.

Om sette de simpelste lean deeg foar pies, dan sil nedich:

• bytsje mear as in kilogram moal;
• 2 bekers fan heather wetter;
• twa-twatredde kopke swietrokige plant oaljes;
• 40 g gist;
• sâlt - oer in teeleppel.

Earst, sette it brouwsel. Om dit te gist oplost yn heale een glas waarm wetter, in spoonful fan moal. As dizze miks fan goede froth, mix alle yngrediïnten, knead goed, ferpakt omheech hertlik, lit yn in waarm plak. Doe't de daai begjint te opstean, Punched him goed. Sa is it nedich om te werhelje twa of trije kear. Allinne dan kin jim meitsje in koeke.

Op in waarme plaat sette de ovenschaal, grease it mei oalje, tastien om te waarmjen. Lean daai foar pies, lykwols, lykas alle oare, is it nedich om te lizzen út op in ferwaarme formulier.

Ut de wichtichste massa fan deeg wy skiede in lyts stikje fan it foarmje de boaiem fan 'e panne. Foar dit unrolls daai yn in laach oer in sintimeter dik. Foarsichtich drage oer op in Baking lade, ferspraat de folling. Foar sletten-cake roll út in oar laach, mar subtilere, bedekke se vulling. Om stoom yn de bakken Keyword taart mei in foarke meitsje in pear punctures.

"Banden" cake kin fersierd mei houtfykwurk fan de test: blêden, reliëf strepen, stjerren en blommen. Oerflak lubricates sterke tee brouwerij, it ferstjoeren fan de taart yn in ûne op in temperatuer fan 180 ° C. Reewilligens om te kontrolearjen mei houten speaken. Ready cake fuorthelle, hydrateren it oerflak mei waarme wetter mei help fan in itensieden borstel, omslach en jou in "rust". Jo kinne jo dierberen.

In pear wurden oer it hardware. Dat daai foar koeken foar eltse skrale toppings. It kin wurde taret, bygelyks, fan boekweit mei champignons, koal, earte, rys en sipels. Mar ik haw in leaf tand, dus ik graach de measte meatless pie mei poppy vulling. Foar syn tarieding, ik twist it goed bereid klaproas en sûker yn in blender. Soms heakje ik in bytsje oan 'e Nuts of sitroensop. It docht bliken geurig, lekker. In sugar kin ferfongen mei huning.

Daai foar pies draaide út benammen wyt, keunststof, ynstee fan platte wetter wurdt oanrikkemandearre congee. In sean rys kin meitsje de folling: overcook de ui, poddestuollen, mix se mei rys, heakjen de speserijen.

Lean daai foar pies of koeken kinne sean foar oar resept, sûnder help fan gist. Frisse daai wurdt taret lykas folget.

Pour op 'e cutting tafel steapel trije bekers fan moal, meitsje in gat yn it. Wy begjinne te pour yn it gat cool gezouten siedend wetter (heal beker) moal stirring spatel. Wy knead it daai foar in lange tiid om it komme út de hân. Dan wy rôlje ta in bal, Sprinkelje mei moal, wrap up, lit foar in heal oere. Nei dy parse del it daei, tafoegjen fan moal as nedich. Wy foarmje de pasteitjes, sette se op 'e hite Baking sheet, dekken mei in handoek en jou "rasstoyatsya" likernôch in kwart fan in oere. Lubricates it oerflak fan 'e plantaardige oalje, dan stjoere se yn in hiele waarme ûne. In pear minuten, en kinne jo haegje it hûs foar syn kulinêre stantsjes.