Ivige resept: in hjerring ûnder in fur jas

Om Iepenbierings de grutte Russyske klassiker Nikolaya Vasilevicha Gogolya, ik wol te sizzen: "Wat Russysk net graach haring ûnder in bûnt jas!" Ja yndie, gjin feest, ús Traditional, kin net dwaan sûnder de klassike Olivier en hjerring ûnder in bûnt jas. En de fakânsje liket gjin feestlike, as de tafel net wurdich foar in lúks skûtel, fersierd mei in blom fan sipels of apels, invitingly alluring perfoarst genietsje it yn syn djipst tayaschee subtyl smaak en in orizjinele kombinaasje fan griente en hearring.

Ik wit net dy't optein mei dizze skûtel, mar it wie in grut minske! Podshuboy salade, it resept fan dat, sa te sizzen it meast natuerlike wize wurdt trochjûn fan generaasje op generaasje, is ien fan 'e wichtichste feestlik miel. Wêrom fakânsje? Omdat de tarieding fan dit kulinêr masterwurk freget in soad tiid. It is net altyd der op in dei in pear ekstra oeren, dus jo kinne útjaan it op 'e withholding fan grutte en lytse biente fen' haring, dy't, yn feite, easkje in recept. Haring ûnder in bûnt jas perfect kombinearret in myld smaak fan sean griente en skerpte en piquancy hjerring. Faaks yn dit leit it riedsel fan de populariteit fan dizze skûtel: de kombinaasje yn ien skûtel ferskillende smaken produsearret in verrassend harmonieus yndruk.

Recipe foar salade "Haring ûnder jas" meie wat ferskille yn ferskillende embodiments, ferskillende húsfroulju. Mar de basis fan it is altyd gezouten hjerring, seane jirpels, Beets, woartels. No, en doe - in flecht fan fancy, en in kwestje fan smaak, want elkenien hat syn eigen miening op dizze mearsidige resept. Haring ûnder in bûnt jas wurdt soms taret mei tafoeging fan Onions. Mar foar't je sette yn de salade sipels, dan moat problanshirovat (scalded mei siedend wetter) nei lofts bitterheid, en dan sprinkelje mei sitroensop. Ommers, gezouten fisk giet goed mei lemon, dus promarinuyte sipels foardat tafoegjen oan de salade.

Eksperimintearje mei yngrediïnten, as it mooglik makket it recept. Haring ûnder in bûnt jas krekt hat te fieren kreative ûndersyk, dêrom, ris wer hinne te meitsjen fan in masterwurk, tariede foar dizze soere apel. It sil tafoegje schil oan it gerjocht en teare skaad fan 'e smaak, jo jo ôf hoe kin in gewoane appel harmoniously passe yn de salade.

Guon húsfroulju leauwe dat in hjerring ûnder in bûnt jas needsaaklikerwize fereasket fyn chopped augurken. En as yn it proses fan Tasting, in lyts stikje crisp komkommer krijt ta de tooth it genereart in plons! Sa, nim dan wêze mear kwalitative en savory (net ingelegde) komkommers, sûnt dit freget in recept. Haring ûnder in bûnt jas wurdt benammen jûn oan dyjingen dy't witte hoe't it fijn chop, omdat grutte stikken fan griente en hjerring bederven de yndruk fan lettuce.

As jo wolle, kinne jo gebrûk meitsje fan in rûge rasp, en dan begjint te ferspriede, laach troch laach de yngrediïnten foar de salade, jim gewoan wrijven oer de skûtel, dy't giet nei triem in hjerring ûnder in bûnt jas, gekookt griente. De útsûndering, fansels, is de sipels en hjerring: hja moatte wurde fyn blokjes.

Sa, al it tariedende wurk is klear, fyn chopped hjerring, plantaardige bouillon en skjinmakke, begjinne te bouwen.

Wrijven 'e boaiem fan' e salade fan seane ierappels, doe lei út 'e ui, efter him - in laach haring, dan grate de apel, dan Beets, en lang om let, woartels. As jo dochs hawwe alle yngrediïnten foar de salade, sette wer yn 'e selde folchoarder yn harren kom. Net ferjitte elke laach promazyvat mayonaise, in betingst sappige gerjochten. Net overdo it mei mayonaise oan syn ûnderskieden smaak te tikke de smaak fan 'e wichtichste gerjocht. En as jo meitsje in prestaasje, en koken ynstee fan store mayonaise thús, of meitsje in lekkere dressing fan sitroensop, olive-oalje, egg Laget en krûderijen, dan de prizen sille net wêze dyn gouden hânfetten, dat kin wurkje wûnders!