Kâlde soups. Summer soups recipes

Meast faak, kâlde soups wurde taret yn 'e hite seizoen. Dat feit is it gefolch fan it feit dat se wurde makke mei help fan farske griente en krûden. Dêrneist koude soups hiel verfrissend, binne net swier op 'e mage en itensean hiel gau.

Meitsje in lekker okroshka op kefir

Okroshka kefir is in soarte fan kâlde sop. Om dit gerecht sil nedich in lyts bedrach fan tiid, mar in soad goedkope yngrediïnten.

Dus, foar de tarieding fan de hash, wy moatte:

• lytse aardappelen - 5 pcs.;
• komkommers fan gemiddelde grutte - 2 pcs.;
• Fresh Radishes grut - 5 pcs.;
• griene sipels - in lytse beam;
• frisse dille - in grutte bunch;
• Seane woarst - 250 g;
• seane aaien - 4 pcs.;
• Kefir gemiddelde dikke ynhâld - likernôch 600 ml;
• swarte piper en sâlt - te heakjen oan it ôfmakke gerjocht te priuwe;
• gewoane wetter of minerale, mar gjin gas - fan likernôch 200 ml.

Tariede iten foar koken hash

Okroshka op kefir wurdt gekookt hiel fluch en maklik. Mar foar't jo giet de yngrediïnten fan yoghurt drinken, se moatte wurde behannele goed.

Lytsere ierpels (yn 'e hûd) en sean aaien yn sâlt wetter, en dan kuolle en suvere. Dêrnei, beide produkten besunige wurde yn cubes medium. Yn krekt itselde chopped frisse komkommer, Radishes en gekookt woarst. As foar de griene sipels en dille, dan se gewoan knippen mei in skerpe mes.

It proses fan de foarming fan kjeld sop

Kâlde soups binne net om 'e nocht neamd sokke. Om't se wurde taret troch siedende de bouillon oan 'e plaat, en troch de tafoeging fan in koel drankje oan de wichtichste yngrediïnten. De measte húsfroulju wurde tafoege oan okroshka frisse brew. Mar, we besletten om te dwaan nonacidic en net hiel fet yoghurt.

Sa, alles ferwurke yngrediïnten (komkommer, radish, gekookt woarst, aaien, seane jirpels, griene sipels en dille), pleatst yn ien kontainer en dan smaak mei sâlt en piper nei smaak. Mix it produkt, se geat kâld yoghurt.

As dit skûtel liket te dik, dan kin verdund mei non-koolzuurhoudende mineraal wetter.

Hoe te bringen oan 'e tafel?

Kâlde soups wurde betsjinne oan 'e tafel, en ek hjit. Se binne ferspraat oer de djippe skeet en smaak mei swietrokige krûden as dat nedich is. As winske, nei sa'n gerjocht wurdt boppedat foar fierd in stikje brea en soere rjemme. Yt lekker!

Wy riede in kâlde tomaat sop

Spanish dish neamd salmorejo net minder populêr as gazpacho. Boppedat, it is deselde lekker en orizjineel. Krekt hoe te koken, we sille sjen nei no. Dêrfoar hawwe wy nedich:

• fleshy frisse tomaten - 700 g;
• chopped mangels - hânfol;
• wite bôle - 2 stikjes medium;
• middelgrutte garlic - 2 kruidnagel;
• olive oalje - ¼ cup;
• wyn jittik - ½ dessert spoon;
• sâlt en oare krûden - brûkt om te priuwen en ynsjoch;
• aai sean boiled - 1 pc.;
• ham - 2 stikjes medium.

behanneling yngrediïnten

Foardat jo meitsje in kâlde Spaansk sop, alle yngrediïnten dy't jo nedich hawwe om te rieden.

Fris meaty tomaten yngeand wosken en dan snije yn de helte, ferwiderje it fleis út de sieden. Se sette yn in strainer en grûn. It gefolch slurry waard kombinearre mei it oerbleaune helten fan de tomaten.

Chopped mangels ferspraat yn in droege frying pan en fry in bytsje. Yn krekt deselde wize en komme mei stikjes fan wite bôle. As winske, it is droege yn in broodrooster, en dêrnei brutsen yn lytsere stikken.

Sa foar it aai, dan wurdt sean en grof chopped. Krekt chopped en gesneden ham.

cooking basics

Tarieding fan de kâlde sop ôfwykt fan it siedende hjit. Nei de broth yn dit gefal. As it brûkt dizze teory kinne wurde makke fan hiel oare produkten.

Om tariede Spaansk skûtels, wy moatte natuerlike tomatensap. Dêrta, de ferwurke tomaat ynwreaun mei pulp is pleatst yn de kom fan in blender en whipped slecht. Yn 'e takomst, de resultearjende slurry waard tafoege oan grateful chives, roastere amandels en brea. Re whisking yngrediïnten, se pour in tinne stream fan olive oalje.

De klear basis fersprate him yn in sieve en mei soarch fray. By einsluten, dat foarme in nochal floeiber tomaat sap, dêr't wurdt tafoege speserijen, wyn jittik. It is pleatst yn in kuolkast. Yn dizze foarm de basis fan de tomaten steane foar ferskate oeren.

Hoe te presintearjen foar iten?

Kâlde plantaardige soups, wêrûnder Spaansk, moatte wurde oanbean wurde oan 'e tafel yn djippe saucers. Se pour de tomaat mingsel, doe spande in hânfol sean en chopped aai en in pear stikken fan swietrokige ham. Yn dit formulier de Spaanske gerjocht neamd salmorejo leart gasten.

Cooking sweet cherry sop

Net folle minsken witte, mar kâlde soups kinne wurde taret net allinne út mei help fan farske grienten, krûden, worstjes, ham en mear. Hiel faak se wurde makke mei beien, crème en sels frucht. Yn gefal krije jo kâlde swiete soup. Its goed levere oan 'e tafel as dessert.

Sa hokker produkten binne nedich om it hûs in echte swiet Hongaarsk soep met cherry? Dêrfoar hawwe wy nedich:

• kaniel stok - 1-2 pcs.;
• cherry (farske, beferzen of ingeblikte) - about 1 kg;
• droech reade wyn - likernôch 750 ml;
• white sugar - likernôch 180-250 g;
• mineraalwetter sûnder gas of filtere - 250 ml;
• amandel wêzen - dessert spoon;
• Low-fat cream - 250 ml;
• tsjokke soere rjemme - 250 g

ferwurkjen komponinten

Foar't jo fierder de tarieding fan de swiete sop, is it nedich om te ferwurkjen de beien. As se waarden kocht beferzen, dan jouwe se teiwaar moat net wêze. As fris, de beien moatte in goede Rinse en ferwiderje kûlen. As foar in blik kersen foardat brûke it mei alle stroop moat droechlein. It kin wêze ferbrûkt allinne of brûkt wurdt foar de tarieding fan in oare gerjochten (neigesetsje).

Cooking swiete soup

Foar de tarieding fan swiet Hongaarsk sop jo moatte mar in heal oere fan de frije tiid. It wie yn dizze perioade de beien binne goed sieden yn in swietrokige bouillon, sa folle as mooglik sille iepenje syn smaak en smaak.

Dus, meitsje in kâlde sop yn in pan pour yn droege wite wyn, mineraal wetter sûnder gas, en tafoege wite sûker en kaniel stok. It lizzen fan in stichting earder behannele kersen, it is brocht oan in swolm en tomyat by tige leech waarmte foar 25 minuten. Yn dy tiid, de beien moatte verzachten.

Yn 'e takomst, de basis fersprate amandel wêzen. Yn in aparte kom whisk de rjemme en soere rjemme en stadichoan tafoegje se oan 'e reade en swiete bouillon. Mix alle yngrediïnten en harren cover mei in deksel, ferwiderje fan waarmte en fêst hâlde oan it fjild yn.

Neidat in part ostuzhennoy swiet Hongaarsk sop stjoerd nei de kuolkast.

Serve by de tafel in hearlik sop mei swiete cherry

Neffens Hongaarsk sop recipe reade gasten kinne wurde levere yn in kâld en waarm. Wy begûn mei de earste opsje, dus nei in koarte cooking beien sette de skûtel yn 'e kuolkast. In pear oeren sop mei beien wurden unfit foar konsumpsje. It is útgetten op 'e platen, en dan oanbean oan de tafel.

Jûn dat de Hongaarske kjeld sop taret mei it brûken fan in alkohoalyske drank, it is net oan te rieden foar bern. Hoewol't alle alkohol haadsaak hielendal evaporate yn waarmte behanneling fan de wyn.

om gearfetsje

Sa't jo sjen kinne, it proses fan tarieding fan kjeld plantaardige Soups en swiet is gjin tiid tiidslinend en net nedich in grut oantal yngrediïnten. Meitsje sokke dishes thús sil wêze kinne hast elkenien. Ommers, it net nedich spesjale kennis yn 'e kulinêre saken. Lykwols, sokke voeding soep oan 'e tafel wêze moat allinne yn de simmer, as se binne goed verfrissend, koel en sêdzje sûnder in gefoel swierrichheid en follens yn it liif. Yt lekker!