Lactifluus vellereus - paddestoel groeit yn deciduous Groves

Lactifluus vellereus - paddestoel groeit yn deciduous boskjes. It kin sjoen wurde yn it droege seizoen ûnder in birch of iken, yn seldsume gefallen, ûnder de greinen en spruce. Meast faak wurdt it neamd Poskrebyshev, fioelist, spurge of podsuhar. Ekstern is it hiel ferlykjen mei Russula delica. Hat er fluwelig, wat doedestiden depressyf yn 'e midden. Leg fet.

It flêsk is wyt en strak, mei overvloedige melkachtige floeistof. Lactifluus vellereus - paddestoel dy't smakket lykas molke paddestoel. Eat it allinnich yn de foarm fan Saline. Wis, folle minsken witte hoe't te Pickle lactifluus vellereus (champignons), dat is wêrom wy besletten om te dielen mei de lêzers de geheimen fan itensiede. De aroma en smaak fan de gerjochten binne moaie.

Cook se yn twa manieren: waarm en kâld. Foar't jo fierder it salting, lactifluus vellereus te sortearjen, skjin pinsiel, spoel troch ende wer troch, dan genieten it (as jo tariede kâld Zasole) of sean (waarme metoade). Lactifluus vellereus - in skimmel dy't wurdt wiet foar 3-4 dagen.

Cool manier om salting

Jo sille nedich in houten fet, dat wie earder nedich te pour oer siedend wetter. Op de boaiem fan de kontener oanlein speserijen (foar spice kin tafoege wurde currant blêden, bay leaf, dille), sâlt en opsteld lactifluus vellereus. Alle produkten sette lagen, mei poddestuollen caps moatte delsjen. De folle bak wurdt struid mei it oerbleaune sâlt (sâlt fan 5 kg per 100 kg Fungi kilogram fan venkel blêden en bessen). Op de top fan de loop wurdt pleatst mei in swiere lêst.

Om ferlykje allinne de swierte fan 'e belesting, ferwize nei it spurge verpletterd. Products withstand trije dagen. poddestuollen op de twadde dei sil minder ûnder de ynfloed fan wetter en de ynfloed lading. Ûnderdrukking kin fuortsmiten wurde op deselde wize te rapportearjen produkten mei krûderijen, bedekke wer. It proses wurdt werhelle 2 kear. Excess marinade kin droechlein, mar soargje derfoar dat lactifluus vellereus mushroom waard hielendal bedutsen mei Brine. As de marinade of by ûngelok útlekt ferdampt, is it mooglik om te foegjen de sean 5% sâlt oplossing.

Der is ek in twadde belichaming fan in cold-curing fungal macerated. De barrel is fol mei swietrokige krûden en spurge 2,5% salt oplossing earder sean en ostuzhennoy. Dizze metoade is lichter, en de tiid nedich foar it ferwurkjen is folle lytser. Daliks nei't er wie oerstreamd mei pekel, bak bedutsen mei in deksel en litte te ferment foar 30-35 dagen.

Tarieding lactifluus vellereus hot metoade

It wurdt brûkt as der gjin gelegenheid foar weken. Wosken poddestuollen fol mei siedende 3% Saline oplossing foar 7 minuten, dan moatte se wêze pull út en jit it kâlde wetter yn om te meitsje se mear linige en elastysk. Fierder, harren sâlt as in kâlde metoade (brûk ferlykbere condiments). Dizze metoade is flugger, verwijdert onaangename bitterheid en jout skimmels in elastysk gearhing.

Sa ha wy ree geweldig appetizer foar de winter. It kin brûkt wurde as folling foar pies, taarten en waarme skûtels. Hiel lekker soups krije by zout poddestuollen. Folje har mei olive-oalje en heakje de sipels, en do krijst der in skitterende salade. Ingelegde poddestuollen sille loadse, binne jim kâlde winter jûnen. Dizze delikatesse sil wille sels in gourmet.