Lecho mei knyflok. Ienfâldich en lekker recipes

Op it stuit, as gefolch fan 'e totale globalisearring, it nasjonale gerjocht fan' e folken fan 'e wrâld stadichoan begûn te ferliezen harren eigenheid. Bygelyks, in pizza - it is iten nûmer ien yn Europa en Amearika, benammen ûnder jonge minsken. Mar net elkenien wit dat der yn Ruslân sûnt oerâlde tiden, bakte platte bôle rolls shangi iepen folling (jirpels en boekweit), yn Armeenje de nasjonale gerjocht wie lamadzho - tinne Tortillas besmeurd mei fleis (de pizza net?), Ensafuorthinne. Sokke foarbylden binne in soad.

lecho

Mar sa is it lot lecho (mei knyflok en sûnder it), waans namme is oerset út it Hongaarsk betsjut "bakt griente." Dat is, it is de Hongaarsk ferzje fan de Frânske Ratatouille. De skûtel is net allinnich net ferlern syn titel, mar wurdt oanfolle mei allerhanne yngrediïnten. Yn Ruslân lecho ús yn de Sovjet-perioade, doe't tariedings foar de winter yn swang.

No itensiede lecho met knoflook, krûden, woartels, appels, en dit smaak fan in skûtel is net allinne bedoarn, mar wurdt riker en mear ynteressant. Yn de oarspronklike resept fan letcho omfiemet trije ûnderdielen: tomaat, sipel en piper, en it tsjinnet as oanfolling op it fleis en oare produkten.

How to iten lecho

Yn Dútslân, de skûtel wurdt brûkt allinne as in side dish oan fleis, mar yn de measte Hongaarsk lecho faak tsjinnet as selsstannige miel, dy't sette skerpe smaak selsmakke worst of rikke fleis en jit de slein aaien alle (as in casserole).

Yn it algemien, is it in groente skûtel kin wêze oars: dik en tin, swiet en savory, mei fleis en sûnder it. Faak, froulju mei knoflook roll lecho foar de winter, set yn earste en twadde kursussen, en sa fierder.

De klassike resept foar plantaardige dishes

Yn dit resept, de folgjende produkten wurde brûkt: pepper, tomaat, sipel, sâlt, knoflook kruiden ta oare smaak en plantaardige oalje. Peppers en tomaten foar lecho nimme yn gelikense parten, onion cut yn twahûndert en fyftich gram, en plantaardige oalje - ien hûndert gram.

Om cook lecho tomaten met knoflook, griente moatte wurde wosken en bel piper ferwiderje sied. Yn tomaten meitsje notch en jit siedend wetter oan de hûd is maklik fuorthelle. Onions skjinmakke út de Schote, waskje en hakje Dice (kin wêze grutte). Pour yn de panne heale wize troch koken oalje, sette de chopped sipel en fry foar fiif minuten oant sân te transparânsje.

Bulgaarsk piper snije yn lytse stikken en tafoegje oan 'e sipels, fry in bytsje (likernôch fiif minuten), jit it wetter, sadat it is licht bedutsen griente. Dekking en simmer foar tritich minuten dus. Tomaten yn 'e tuskentiid peel en snie yn lytse stikken.

Tritich minuten letter, de tomaten en knoflook sagging tafoegje oan 'e sipels en piper, sâlt en piper, jit de oerbleaune zonnebloemolie en itensiede foar in oar tritich minuten ûnder de deksel. Fan tiid ta tiid it lid wurdt iepene en de ynhâld fan 'e hamper. Klassike lecho is klear. It gerjocht pour yn banken en sette op sterilized foar fyftjin minuten.

Lecho met knoflook resept

Dit resept is brûkber foar elkenien dy't leaf hat pittich iten. De tradisjonele yngrediïnten hjir foegjen knoflook, jittik, en 2-3 stikken. reade hite piper. It oantal produkten as folget: 5 kg pepper, 3 kilo fan tomaten, 2-3 pc. Cayenne pepper, knyflok kruidnagel 10, in beker (200 ml) fan sûker, 50 gram sâlt, heale in gleske cider azijn, 100 ml fan zonnebloemolie.

Dat resept Lecho met knoflook brûkt wurdt foar de winter tariedings. Earste piper suvere út sieden en stalks en wosk ûnder rinnend wetter. Tomaten yn dit gefal, net yn siedend wetter en meitsje de peel. Se rôlje troch in vleesmolen of grûn yn in blender.

cooking

Scrolled massa wurdt setten yn in pan en sette op in matige brân. Perez, ûnderwilens, snij yn lytse strips. Ienris tomaten siede foegjen sûker, sâlt, swarte piper en oare krûderijen, pour plantaardige oalje en itensiede foar oare fyftjin minuten. Fyftjin minuten letter, sette de chopped bell peper Bates fjoer, slút it deksel en stew tweintich minuten. Undertusken, fyn hakje de knyflok en eachje yn in fizel, en hjitte piper snije yn tinne plakjes.

Troch de allotted tiid se wurde tafoege oan 'e panne, folge pour jittik. Dan de pot is capped, en de massa sean foar oare fiif minuten. Lecho mei piper en knyflok is klear. It is getten yn potten en roll, dan draai oer de banken en bedekt mei in waarme tekken foar sterilisaasje.

Autumn útfiering Food letcho

Lecho Dit resept is eins ien fan de meast hearlik en populêr. It produkt is ynklusyf woartels, dat jout it gerjocht in natuerlike swiet en giet goed mei sipel, knyflok, tomaten en klok-blu. Recipe Lecho mei woartels en knoflook ferget grutter omtinken, om't it fan belang om te adhere strikt oan de ferhâldings fan 'e produkten. En noch ien ding - de woartel is better te snijden it midden cube.

Ta te rieden letcho ferlet: 1 kg pepper, 1,5 kg tomaten, 200 g fan sipels, wortelen 400 g, 6 kruidnagel fan knoflook, sâlt, piper speserijen en smaak, zonnebloemolie.

How to itensiede lecho

Tomatoes wosken eigenwillich snije, set yn in panne, folje mei wetter sadat de tomaten net stok oan 'e boaiem fan' e panne, en itensiede foar tsien of fyftjin minuten, oant grienten wurde ôfswakke. Dan smyt se yn in Vergiet, stean te koelen licht en, troch in sieve, squeeze út it sop. Wylst tariede tomaten, gesneden bell piper en woartels, leafst op deselde fjilden.

Yn in grut frying pan of pan pour de plantaardige oalje, sette de sipel en fry oant transparant, heakjen de woartels en, gieten in bytsje wetter, stewed griente ûnder dekking foar noch in tweintich minuten yn in kwart fan in oere. Sadree't de woartels wurden sêftere yn 'e panne pour it ôfmakke tomatensap, jouwe de kok in skoft (10 minuten), add piper, sâlt, swarte piper, en fiif minuten oant cooked foegje fyn chopped knyflok.

As it gewicht fan 'e pour in 9% jittik, dan is it letcho knyflok en wortel wil winter preform. Per kilogram of produkt - 50 g azijn. Dan alle aksjes wurde werhelle: de banken wurde sterilized foaren, elk geat hot lecho en fuortendaliks rollen masine. Dan de banken roll oer en ferpakt in waarme tekken.

Lecho mei tomaat paste en knyflok

Yn de kjeld te keapjen sappig ripe tomaten is hast ûnmooglik, safolle húsfroulju hawwe oanpast konservearje se foar de winter. Elke frou hat in geheim opslach. Bygelyks, griente yn de friezer of in roll yn 'e banken. Mar dizze reserves "ferdwine" fluch en stil, en mei de oankomst fan 'e maitiid, froulju binne mear kâns te drop yn op' e planken, dêr't der binne banken mei tomaat paste.

Dit resept is ek geskikt foar winter rispjen. Lecho mei knyflok (foar de winter) en tomaat paste yn smaak is net onderdoen foar de klassike plantaardige skûtels, mar sparret tiid froulju wijde soad muoite oan it profesjonele wurk.

It iten gearstalling bestiet út: 1 kg of pepper, 300 g fan tomaat puree, knyflok kruidnagel 4, 1 pod hot piper, 1 teeleppel sâlt, 1,5 itenstleppel fan sûker, swarte, allspice, clove - te priuwe, 6 tablespoons fan plantaardige oalje, 50 g fan in 9% jittik.

Hoe te kiezen de tomaat paste en itensiede lecho

By it opstellen fan dit skûtel, dan moatte sekuer rekken de oanskaf fan tomaat paste as út syn kwaliteit sil ôfhingje net allinnich smaak lecho, mar syn nuttige eigenskippen. It is winsklik om te selektearjen fan in pasta, dy't bestie út inkeld tomaat, sâlt en sûker sûnder additieven.

De earste ding jo moatte plakke fertinje mei wetter, likernôch 1: 3, taheakje wolle speserijen (kruidnagel en swarte piper) en sette op in trage fjoer. Undertusken, Bulgaarsk piper moatte wurde wosken en snie eigenwillich tafoege oan it slurry. Ien kear de massa begjint te sieden, foegjen krûderijen, plantaardige oalje en itensiede foar tweintich minuten ûnder it deksel, ferminderjen de waarmte.

Tsien minuten foar't klear te smiten yn 'e pot fyn chopped knyflok, en twa minuten - pour jittik, wer slút it deksel en keare de waarmte ôf. Lecho Pour hot yn skjinne sterilized potten en roll omheech.

De skûtel is klear, bon appetit!