Marinated poddestuollen - lekker en sûn mushrooms

Paddenstoelen - dit is in hiel brûkbere paddestoelen, se wurde faak brûkt yn ferskate resepten. Se befetsje in oantal hege graad fan aaiwiten en fiedingsstoffen dy't bypass op dizze yndikator net allinne grienten, mar ek fleis. Weardefolle eigenskippen fan skimmels wurde net feroare as gefolch fan itensieden. Sa gemarineerde mushrooms befetsje sûn fetten, mineralen, aminosoeren en fitamines, de foardielen dêrfan binne fan ûnskatbere wearde.

Japanske wittenskippers hawwe fûn dat dit soarte fan paddestoel hat in hege konsintraasje fan arginine en lysine, stoffen geunstich effekt op ûnthâld en ferbetteret mentale aktiviteit fan 'e minske. Sa, intermitterende gebrûk fan paddestoel ferleget de kâns op atherosclerose en hertoanfal.

Farske mushrooms en ingelegde ryk oan magnesium, kalium, calcium, en swevel, en it oantal fosfor kin wurde ferbûn mei fisk produkten. Se befetsje vitaminen B, PP, D, E en provitamin A, en in lyts bedrach S. De Fungi is iodine, koper, mangaan, sink - tige wichtich foar minsklik microelements.

In protte leafhawwers sille wierskynlik it feit dat de lege-calorie gemarineerde mushrooms: mar 27 calorieën, sadat se kinne feilich fertarre troch minsken op in dieet.

Yn koken, poddestuollen wurde brûkt yn ferskate gerjochten, hjir binne in pear fan harren resepten.

Marinated mushrooms binne in treflik ynlânske tariedings foar de winter. Mushrooms kinne iten wurde as in apart gerjocht en brûkt yn salades.

Om riede de selektearre jonge poddestuollen mei caps noch unopened. De skonken moat besunige wurde nei boppen ta mûtsen. Troch ende wer troch wassen de grûnstoffen, waard gestoomde (blanch) immersing foar fiif minuten yn sean wetter. Dêrnei poddestuollen wosken mei kâld wetter en sakke op in sieve of strainer droech. Dan poddestuollen wurdt ferlege yn it skip en acidified mei siedend gezouten wetter, wêrby't it citroenzuur wurdt ûntbûn en in knipe sâlt berekkenjen twa leppels per liter. Mushrooms kok, periodyk it fuortheljen fan it leven en stir. Oan 'e ein fan itensieden, heakjen de jittik yn de marinade resultearret yn in ferhâlding fan twa tablespoons per kilo fan farske champignons, piper, kruidnagel en bay leaf. Doe't de poddestuollen koken, se moatte wêze fluch ûnderkuolle, set yn potten en folje mei kâld marinade - de floeistof wêryn se wurde cooked, en slút it deksel.

Jo kinne brûk meitsje fan in oare resept te krijen gemarineerde poddestuollen. Rapid metoade foar harren tarieding giet om de neikommende stappen. Mushrooms skjin, veeg, brocht oan siedend yn gezouten wetter en sakke op in Sieve-. Nei it ôfkuoljen, se sette yn in krûk, pour kruidnagel, ienfâldige Ingelsk en piper, pour kuolle del nei siedende bouillon, en top te foegjen olive oalje, fêstbûn bubble en sette yn 'e kjeld.

In oar resept wêrmei jo te cook lekker poddestuollen. Marinate de poddestuollen begjinne neidat sy skjinmakke en sil besunige wurde yn de helte. Prepare thin poshinkovat knyflok, chopped krûden, lemon schil fuorthelle út. Yn in pan foegjen de wyn, jittik en sâlt. It mengsel is ferwaarme, mar net stean te siede. Dêrnei bombardeard yn de marinade champignons, bring se nei in swolm boppe lege waarmte en itensiede foar fiif minuten, oant se krije softness. En yn dy tiid, oant cooked poddestuollen yn in grutte kapasiteit moatte wurde gemengd farske krûden, knyflok, sâlt, chillies en baai blêden, en te smiten dy hite poddestuollen. Alles wat jo nedich hawwe om te minge goed. Dan poddestuollen wurde ferstjoerd yn in waarm sterilized krûk en geat hiel foarsichtich har hite oalje. Bank moat fol oan de top lofts net mear as in sintimeter fan 'e frije romte, poddestuollen moatte folslein dekke' e oalje. Oan 'e ein fan' e bank bedutsen mei in deksel, wurdt omdraaid en ûnderkuolle.