MODO foar winter

Cabbage is bekend sûnt oerâlde tiden, genoaten ûngewoane populariteit yn it âlde Grikelân en Rome. Dit komt troch hege ynhâld fan fiedingsstoffen. Under dizze vitaminen, aaiwiten, sûkers en mineralen sâlten. Cellulose (ek yn in protte grienten) aktivearret spijsvertering traktaat en befoarderet de útskieding fan cholesterol. Brûk koal ferbetteret honger, ta en enzymen en kalium sâlten goeddiedige Wet op de spijsvertering proses.

Wite koal fermented, ingelegde, cooked farske salade foar de winter. Hiel nijsgjirrich wize fan itensieden "grize koal," hat lange tiid brûkt yn ús lân, mar nou is er undeservedly fergetten. Foar fermentation naam griene blêden (dy't riker oan kalium sâlten, fitaminen en oare fiedingsstoffen). Pickling griene blêden net oars út 'e konvinsjonele metoade. Ut dit in bysûnder lekker koal soup.

Blomkoal is in ferskaat oan kale. It kin levere wurde yn bakte, seane, gestoomde of rau. It is bekend dat yn 'e koal befettet fiedingsstoffen better as oare typen fan kultuer. It is likernôch 2 kear heger (as koal) aaiwyt en vitamine C. Troch it komplisearre biochemical komposysje is it hiel wichtich staple food, neist, hat in oantal terapeutyske eigenskippen.

Meastal, de bûtenste blêden en dik stamje fuortsmiten, wêrtroch allinnich de knoppen. Hoewol't de blêden binne ek ytbere, mar faker wurde se ôftanke. Koçhan disassembled yn florets fan likense grutte sadat se cooked lykmjittich. Tige brûkber Cauliflower salade. Yn de winter, se binne rispe mei oare grienten en winkel yn 'e kjeld, yn in tsjuster plak.

recipe 1

Hiel simpel salade fan koal yn 'e winter sûnder tariede griente en speserijen. yngrediïnten:

• blomkoal, lykas nedich foar de yndieling foar de banken mei 0,5 liter;
• 20 g fan de sâltwinning foar de tarieding fan 'e pekel nommen op basis fan 1 liter wetter; ratio koal en pekel - 60% en 40% respektivelik;
• 1 itenstleppel azijn nei in heale liter pot van spek mei koal.

Koal ûnderferdield yn florets, scalded mei siedend wetter, kuolle, binne pleatst yn potten en pour Brine. Wurdt tafoege oan elts jar jittik. Sterilized en strak besegele. MODO, sean yn 'e winter op dizze resept tsjinne as in flaubyt, tafoege oan fleis of nei soups.

recipe 2

Vitamin ienfâldige MODO foar de winter sûnder waarmte behanneling rispe yn grutte hoemannichten en opslein yn potten. yngrediïnten:

• 2 ½ kg cabbage;
• ½ kg sipel;
• ½ kg woartels;
• ½ kg sweet pipers;
• 1 cup (faceted) Sugar;
• 2 itenstleppel salt;
• 1 cup (thin) plantaardige oalje;
• 1 cup (thin) 9% jittik.

Grienten wurde ground mei in mes. Fold yn in grutte skaal, pour sâlt en sûker, pour de jittik en oalje. De hiele massa foarsichtich (net nedich it fynknipe de grienten, benammen koal lint dat se net jaan it sap) waard brûst yn de bekken. Oanlein yn skjinne potten en tamped tolkushkoy. Banken bedutsen mei cheesecloth. De oerbleaune yn in keamer foar 3 dagen. Dan capped fan polyetyleen en wurdt ferwidere yn in kâlde kelder. Dit salade wurdt opslein foar in lange tiid. It kin tafoege wurde oan it sop, borsches, tsjinje as in hapke of as in side dish oan fleis.

recipe 3

Dit MODO is maklik om te rieden op 'e winter, en se is goed bewarre yn in koele plak. Required produkten:

• 2 ½ kg cabbage;
• ½ kg pepper;
• ½ kg sipel;
• ½ kg woartels;
• 1 itenstleppel (fan boppe) sâlt;
• ¾ cup (faceted) Sugar;
• 1 itenstleppel azijn (70% jittiksoer oplossing);
• ½ beker fan siedend wetter (kjeld);
• 1 cup (thin) plantaardige oalje.

Carrots wurde ground op in rûge rasp, koal en snije de oerbleaune griente. Alle ferskowe yn in kom. Add de suiker, sâlt en wetter mei jittiksoer essence oalje. Alle mongen, útspriede yn banken. Slaan yn in kelder.