Gourmet treat: in resept gepekelde sipels

Oannomd wurdt dat gepekelde sipels - it is in traktaasje foar gourmets. It wurdt brûkt voor het koken Kebabs, gerjochten fan plomfee en fleis, en ek tafoege oan ferskate salades. Guon fans brûke gepekelde sipels yn it iten as in aparte gerjocht - gewoan mei brea.

Mar dit soarte fan koservirovannyh grienten net allinnich smakket great. Wannear't marinating yn Onions is in soad vitaminen en oare essinsjele sûnens en sûne funksjonearjen fan fiedingsstoffen.

Recipe ingelegde sipels net allinne - in soad fan harren. Bars fan sipels wurdt meastal dien yn 'e rispinge seizoen. Foar marinating, kinne jo gebrûk meitsje fan reguliere sipels, pre-gie it fan 'e peel en chop. It kin knipt wurde yn stikken grutte bollen, mar it is it bêste te nimmen de ui sets, dat is Marinated hiele hollen. Der wurdt fan útgien dat de finere de bôge, hy draait de lekkerder. Suvere holle yngeand wosken sortearje de grutste, en dan pleatst yn taret potten en jit de marinade.

Wy biede de maklikste resept foar gepekelde sipels. Lein yn 'e ree potten bow trije kear pour siedend marinade en stean foar fiif minuten. Nei de tredde fill banken moatte fuortendaliks roll covers, keare en hâld de bedutsen oant koel, dan set yn opslach.

Recipe ingelegde sipels hinget tegearre mei it ferskaat. As brûkt sredneostry graad of skerpe boech, de ûnnoflike bittere smaak kin fuortsmiten wurde troch showering hjit wetter of bring it nei in swolm yn in marinade. Sweet sipels yn sa'n proseduere net nedich, lykas hat gjin bitterheid.

Reade ingelegde sipels kinne krigen wurde Marinate it mei Beets. To make it, jim moatte 1 kilogram fan sipel sets te nimmen in byt. De marinade tarêden wurdt yn opmars fan azijn en wetter, nommen yn de ferhâlding fan ien op ien, tafoege sâlt, piper en sette yn in kuolkast foar in dei. Sipels skjinmakke, scalded mei siedend wetter en set yn lytse banken, de bêste heal-liter of liter. Uniformly ferdield oer de bank earder skjinmakke en snie yn stikken Beets. De marinade wurdt ferwaarme mei siedende en pour sipels likegoed as yn 'e foarige resept. Nei de lêste spin casting bôge, koel en skjin op in koele plak foar opslach. Sa sipels binne hiel handich te versieren in ferskaat oan gerjochten.

Om jaan de sipels in spesjale piquancy oan de marinade tafoegje sûker, speserijen en krûden, en as jo in bytsje reade piper, de sipel draait skerpe. It is dit resept foar gepekelde sipels leafde te dwaan yn Georgje.

Om riede de marinade devyatiprotsentny fereaskje wetter en jittik, nommen yn de ferhâlding fan ien op ien. Ut krûden nedich kaniel, kruidnagel, allspice en bay leaf. Yn 1 liter fan de marinade tafoege 1-2 theelepels sâlt en sûker. Kick sikers kinne reade piper te priuwen. Foardat marinating bollen ûnderdompele yn siedend wetter foar 2-3 minuten, kuolle en koart pleatst yn in licht gezouten wetter. Dêrnei, pour siedend marinade sipels en fersegele fuortendaliks.

Net elkenien wit hoe't om Marinate sipels voor salades. Sa'n bôge moat fuortendaliks snije yn ringen of heale ringen. Taret yn de wize bôge sprieding yn potten en in heal oere geat der marinade. Marinade foar dizze bôge meitsje in trije-persint jittik en elk kin tafoegje in teeleppel fan plantaardige oalje. Om impart savory smaak yn in marinade tafoege sugar, bay leaf, clove. Dy bôge wurdt brûkt as in smaakfol befine.

Jo kinne Marinate sipels troch pasteurisaasje. Foar dit doel sean of heale liter liter krûken mei stikjes sipel dertroch pour siedend marinade en gepasteuriseerd foar 7-10 minuten, dan fuortendaliks roll.