Orizjinele en simpel gerecht mess. cooking recipes

Dizze gerjocht kaam nei ús keuken út Sintraal-Aazje. Dêr wurdt it neamd kuurdakom of kuardakom. De Russyske transkripsje stuck tune mei him, mar mear begryplik foar ús earen hat de wurd jumble. Lykwols, yn syn tarieding fan de rommel is noch net wolkom.

It is dik en befredigend gerjocht mei sop en mei súkses ferfangt de twadde. Gearhing mess docht tinken oan in ragout. Russian keuken wit harren recipes mess - by wize fan tarieding se bringe griemmank, mar oars as it is geserveerd hjit. Wy moedigje jo besykje meitsjen in rommeltsje. Recipes selektearre foar dit artikel, binne net hiel kompleks. Se sille by steat te fieren út sels in sûnder ûnderfining kok.

Uzbek ferzje

Yn Oezbekistan, in rommeltsje - in gerjocht fan giblets jonge RAM. Hert, lever, nieren, longen en kurdjuchnyj fet moat wêze fris, krekt nommen út 'e ies. Nieren moatte earst yngeand genieten yn ferskate wetters.

Kurdjuchnyj fat moatte wurde ferwaarme mei yn in Cauldron, hert, nieren en longen snie yn lytse stikken en drop yn it siedende fet. Chop twa sipels en stjoer it nei itselde. Fry, stirring hieltyd. 15 minuten letter, doe't de ui wurdt ûnsichtbere, hakje de lever en sette yn 'e Cauldron. Seizoen mei sâlt en sprinkelje in bytsje peper. Stir goed. Pour yn ien beker siedend Cauldron. Ienris siedende, goaie in baai leaf. Fjoer redusearre ta minimale en dan 10 minuten Serve hjit.

Sûnt fette miel, dan sil hiel lekker en net te zoete, as foar him as in side dish te tsjinjen kruimelig rys. Net minder as goed mei dizze puinhoop, en boekweit. As der gjin mutton ôffal, dogge net wanhoop! Nim fleis. Dêrfan binne, kinne jo ek tariede op in echte mess. It resept yn dit gefal sil itselde. Yn Azië, sels meitsjen in rommeltsje fan it hynder. Kurdjuchnyj fet mei súkses ferfange unrefined plantaardige oalje.

Tondurma kuurdak

Dat "stew" nomaden kinne beskôge wurde de workpiece foar ferskate Soups en wichtichste skûtels. As jo moatte fluch tariede in miel fan griente en fleis, dan tondurma kuurdyk in ideale basis derfoar. Tondurma kuurdyk - in soarte fan behâld dat kin opslein wurde yn in koele plak foar ûnbepaalde tiid en brûkt yn in ferskaat oan gerjochten as nedich.

Wy moatte nimme fiif kilo goede, net hiel fatty fleis. Bêste fan alles, as it Laam. Twa oant trije kilo skiep fet te smelten en smyt de cracklings. Foar rook fry yn itselde fet sipels en knyflok. Se, ek, moatte wurde fuorthelle. It fleis snije yn lytse blokjes en leger yn fet. Seizoen mei sâlt en piper. Simmer foar likernôch in oere. Jo kinne fan tiid ta tiid om giet it siedende wetter, mar hiel bytsje. Sean fleis mei it fet te ferskowen nei de banken en te sluten strak. Bewarje yn de kuolkast.

Vegetable of grutten miel, spiced mei sa'n rommel, lykas elkenien.

Russyske ferzje

Russyske farianten fan in rommeltsje is der grutte ferskaat. Yn ferskate gebieten sille fertelle hoe't koken in rommeltsje fan farske of droege fisk, pshonnoy porridge of rogge brea. Yn Tambov Regio mess neamd in drinken fan bier, huning en wetter.

De meast populêre binne it fleis en plantaardige mess. It resept is simpel. It gerjocht bestiet út fleis, ierdappels, woartels, sipels en dyn favorite krûden. Beef moatte snije hiel fyn en fry oer hege waarmte. Doe't se browned, mix it mei it gesneden sipels en woartels. Likernôch fiif minuten letter sette yn deselde pot jirpels. Pour twa oant trije bekers fan siedend wetter. Sadree't it wetter komt ta in swolm, ferminderjen it fjoer, salt skûtel, piper, add baai leaf en litte de stew te foljen koken fan de jirpel, dy't giet oer in oere. It blijkt hiel lekker, en vooral, maklik.

Mess with aubergine

Rich gearstalling fan dizze skûtel fereasket de oanwêzigens fan de gastfrou genôch bedrach fan de frije tiid, dus besykje it op 'e wykein. Nei't prepared mei aubergine mess mar ien kear, dan sille foar altyd leaf dizze orizjinele en lekker gerjocht.

Njonken it fleis (it is better te nimmen de meager varkensvlees), easkje jirpels, klokke piper, koal, woartels, sipels, pittich grien en, fansels, it aubergine. Eggplant moatte útroege yn stikken en gieten gezouten siedend wetter. Dan stjoer harren in druk nei it wetter glês mei bitterheid. Cabbage ek moatte snije, gear yn in Vergiet en ûnderdompele foar guon minuten yn siedend wetter. Dit sil meitsje dat sêfter en skaf slechte smaak.

Fleis moat besunige wurde yn stikken de grutte fan in Stachelbeere, gear yn in pan mei in dikke boaiem en fry oer hege waarmte. Chop de sipel en fry it mei it fleis. Grate op in rûge rasp woartels, en stjoer it yn deselde panne. Ierpels, aubergine en koal wurde ek yn it fleis. Pour it siedend wetter. Stir goed, en sa gau begjint te sieden, tafoegje sâlt en piper, heakje de kerrels fan cardamom en baai blêden. Ferlitte de skûtel stew te foltôgjen it fersêftsjen fan fleis en ierdappels. Oan 'e ein fan itensieden te setten in pot fyn chopped bell pepper, swier bûnze knyflok en farske krûden. Bring in gerjocht ta in swolm en fuortendaliks útsette it fjoer derûnder. Nei 20 minúten, doe't de rommel wiet farianten fan 'e yngrediïnten en de lêste bytsje hat ûnderkuolle, it kin tsjinje.

Mess mei tomaten

Net minder lekker chicken mess. It resept fan syn tarieding is net oars hege kompleksiteit. It omfiemet chicken fleis sûnder bonken, pumpkin, tomaten, sipels, knyflok, piper, dille, peterselie, cilantro en speserijen. Whole chicken kadavers moatte siede oant ljocht toarre. De bouillon waard set sâlt, piper en bay leaf. As de hin is sêft genôch is, is it nedich om te smiten út de panne en stam de bouillon. Fleis tegearre mei de hûd knippen yn lytse stikken en reservearre. De chicken bouillon koken de jirpels en pumpkin. Tomato dip yn siedend wetter, Peel, mash en sette yn 'e bouillon. Sadree't de jirpels en pumpkin seethe, foegjen oan harren cutting farske krûden, knyflok en piper. Nei siedende, fuortendaliks útsette. Om ferspriede út it fleis op 'e platen, en it sêft pour in dikke kip soep met griente.

mess Steur

Sturgeon kook yn wetter mei in lyts bedrach fan sâlt en piper. Bouillon. De fisk wurdt knipt yn lytse stikken en kok yn 'e bouillon jirpels. As it wurdt sêft genôch te stretch it moat - de bouillon wurdt dik en unifoarm.

Yn in frying pan mei plantaardige oalje nedich it fry de woartels en sipels. Oan 'e ein sette dêr in pear tomaten sûnder hûd en sied. Dan allegearre byinoar sân minuten.

Feeding skûtel op 'e tafel, sette de stikken yn in gerjocht fan fisk, plantaardige zazharku oan har, en op de top fan sêft pour in dikke fisk bouillon mei jirpels.

Sturgeon is moai en kjeld. It kin ferfongen wurde troch in oare olieachtige fisk malokostnoy.