Whisky. Kanadeeske whisky: stamps

Whisky wurdt beskôge as ien fan 'e meast populêre alkoholistyske dranken yn' e westen, mar bewenners fan Jeropeeske lannen hawwe it net minder brûkt. De festing fan dit drank ferfarget tusken 37-50 graden, hoewol it 60 kin yn bepaalde grades. De lieders yn 'e produksje fan whisky wurde offisjeel beskôge as Skotlân en Ierlân. Der binne ek Kanadeeske whisky, Amerikaansk en Japansk.
De technology fan produksje fan whisky is ferdield yn ferskate soarten:

• Malt;
• Single malt;
• Blended;
• Bourbon;
• Grain.

Troch de smaak binne de ferskate typen whisky grutter as elkoar. It is ûnmooglik om te sizzen dat Scotch whisky smakket better as whisky Kanadeesk, it allegear ôfhinklik fan smaak foarkar fan in bepaald persoan. Dit drank wurdt makke út ferskate griente. De technology fan produksje is earder yngewikkeld en befettet ferskate etapanen fan tarieding en de ferlinging fan 'e fertroude drank is op syn minst 3 jier ferplicht.

Skiednis fan it optreden fan whisky

Op dit stuit hâldt it net om te striden ûnder de ynwenners fan Skotlân en Ierlân, dy't de grûnlizzer fan 'e whisky wie. It iennichste ding dat bekend is, wis waard it resept fan dizze drank binnen de muorren fan 'e kleaster útfûn. It wie dêr dat de distillers begon te bestean. Yn it earstoan makken muontsen whisky allinich foar medyske doelen. Doe't it resept de muorren fan 'e kleaster learde, begûn de produksje fan dit drank te meitsjen mei boeren. Se ferkocht it oan in priis. Yn 'e 17e ieu waarden de ynwenners fan Ierlân en Skotlân aktyf produkt en konsumearje dizze alkohol net minder aktyf. En se brûkten alles: fan 'e adel oan gewoane boeren. De aging fan 'e drinken waard net oanjûn - it waard fuortendaliks nei destillaasje brûkt. Om syn festing te ferheegjen waard hy ferskate kearen ferdreaun. De skaal fan 'e produksje hat de fertsjintwurdigers fan macht krigen, en al gau waarden de ôfstannen nei de whisky allinich oan' e adel en de adel tastien. Ferbiningen fan 'e resultaten joegen net, it alkoholeeske drank waard op deselde skaal, allinich al ûndergrûn makke. Allinich troch it begjin fan 'e 19e ieu wie dizze produksje inkeld legalisearre. Tagelyk waarden hege belestingen en produksjenskoers ynsteld foar de produksje fan it drank. Oant no ta is whisky in elite drank yn in protte lannen, net elkenien kin it leare. Strikt hâlde alle technologyske en produksjemaatregels. De smaak is ferskillend foar ferskate soarten, foar guon minsken as whisky Kanadeesk, en foar iene Ierske, en miskien amerikaansk of Japansk.

Ut wat en hoe dogge wy whisky yn Kanada

Yn it earstoan hat de technology fan produksje fan Kanadyske whisky net fan 'e Ierske ôfwiksele, fan' e maltedige kjeld yn koperbakken. No foar de fabrikaazje fan Kanadeeske grienten wurde spesjale kolommen brûkt. En hege technologyen wurde brûkt troch it brûken fan twa en trije-kolonapparatoaren. Yn 'e Feriene Steaten wurde allinnich mar ien-kolom brûkt.

Under kanadyske wet moat dit soarte alkohol út groeit wurde yn Kanada groeven en op syn minst trije jier yn iikfetten, dy't nije of al brûkt wurde kinne, in fermogen fan net mear as 680 liter. En de technology fan produksje yn 'e wetjouwing is net registrearre. Dit kin sawol in distillaasje wêze yn koper-kubes, en kolommen fan kontinuze aksje.

Stap ien: tafoeging

De earste poadium fan 'e tarieding fan it drank is it tafoegjen. In kombinaasje wurdt neamd as keunstmjittigens fan kears (kers, weizen, mais, ensfh.). Dizze hannel wurdt behannele troch spesjale trained minsken - molkfabrikanten. It wichtichste ding is dat it wichtichste punt net misse moat, de sâlt moat útbrekke, mar net groeie en fiere op de ynhâld fan 'e sâlt. Om it keunstwurkproses te stopjen, wurde de siedden yn spesjale kampers of yn plysjes ûnder de ynfloed fan sintraal droechd.
Dan wurde de gassen grûn gield en socht. De gemiddelde soak duorret 3 dagen. Nei it roh materiaal wurdt genôch mei fochtigens ynrjochte, wurdt it wer droech brûkt mei in spesjale trommel. De lêste stap op it poadium fan tafoeging is in oar droege, mar dit kear oer hea peat. In protte tasters fan whisky leauwe dat it feint droeget dat de whisky in spesjale exquisite smaak jout.

Stap twa: tarieding fan woartel

Yn in keamer neamde "Malte hûs" moat in must oanbean wurde. Hjir is it griente opnij wer útgien fan ferskate ôffaljes mei help fan in spesjale trommel. De bisten wurde nei ôfrin fan dizze proseduere mei ôffal fed. Hjirnei kontrolearje op de sommige focht en de oanwêzigens fan ferskate parasiten dy't it folsleine takomst drinke kinne. As alle kontrôles foltôge wurde, begjint de lêste reiniging mei help fan in spesjale skerm. Yn 'e grûn raw material moatte bepaalde prestaasjes bepaald wurde. Oars, de wort sil útmakke wurde - it sil seldsum wêze en fluch swakke, of it sil wol te dik wêze, wat de tarieding faak slúte sil en de kwaliteit fan it drank fergruttet. It hiele proses fan fermentaasje fynt plak yn in spesjale cast-iron tank, mei in kapasiteit fan likernôch 15 ton. Yn dit pât binne der spesjale raken, dy't fan 't moarn de moarns mingje.

Stap trije: fermentaasje

Om de woar te fergjen, wurde spesjale konteners brûkt, dy't makke binne fan heechweardige hout. Meastal is it pine. Guon producers fan lege kwaliteit alcohol brûke fermentaasjemetaal konteners, dy't de drank in karakteristyske metallyske smaak jouwe. Yn it proses fan fermentaasje wurdt dêroer tafoege oan 'e wort. Nei it begjin fan fermentaasje wurdt dizze wort al in praat neamd. As de formaasje fan alkohol braga stopet. Yn dizze perioade is in grutte risiko fan kontaminaasje fan grûnstoffen mei patogene baktearjen, wêrnei't it proses wer opnij begjinne moat. Dêrom wurdt de lêste pear fan fermentaasje sertifisearre troch saken bewarre.

Stap fjouwer: destillaasje

Yn it proses fan waarmte en evaporaasje fan 'e boarne kinne jo elite alkohol krije, mar net fuortendaliks. Fan 'e fermentaasje tank wurdt de praat yn' e destillaasjegroep pleatst, yn 'e ferheffingsproses, stoomtam in kondensat, dat yn in spesjale kontener streamt. Dan wurdt de flüssigens fan dizze kontener wer ferdampearre en in dûkerealkohol fan ûngefear 80 graden wurdt krigen, mar it is noch fier fan whisky.

De definitive fyfde etappe: eksposysje

Goede, kwaliteare whisky moat holden wurde yn in houten barrel foar minstens trije jier. De alkohol dy't nei de destillaasjebestân ûntstien is ferwiderje mei skjin wetter oant 65 prosint, mar net alle fabrikanten hâlde oan sokke standerts. Guon geasten binne hielendal net ferwiderje, dy't in soad romte yn 'e keukers rêdt by de rypjen fan it drank en fersteurt syn kwaliteit. Troch it âlder fan 'e drinken yn houten barrels krijt it in noflike gouden kleur en in lyts fruchtige aroma.

Nei ôfrin, wurdt de alkoholske drank boklein. As de ynhâld fan in iene barrel yn 'e flask komt, dan wurdt dizze whisky as single malt neamd. Der is in oare soart, as de ynhâld fan ferskate barrels premjearre binne yn 'e kontener, en sels ferskillende aging en krêft. Hjir binne ferskate fabrikanten har eigen technology, dy't geheim hâlde. Op it lêste faze wurdt de ynhâld feroare oan in krêft fan minstens 40 graden, in bottel en berikt de lêste konsumint.

Typen fan kanadyske whisky

Kanadyske whisky, lykas yn oare produktende lannen, ferwiist nei groep. Yn Kanada binne se in pear.

Whisky Kanadeesk art hat de neikommende:

• Basis of base whisky;
• Frappe of smaak whisky.

De earste klasse fan kanadyske whisky wurdt taret op it brûken fan cerealen, yn bepaalde distillers. It bestiet út malted gort, mais, mar der binne ek oare mooglikheden. Wat is nijsgjirrich is dat de Kanadeeske whisky klasse sa heech as 96 prosint is foar de festing.
De geurige soarte fan whisky dy't yn Kanada produkt is, is meldiger by in fort fan 65 persint.
It konsept fan "single malt whisky" bestiet noait net. Hy waard nea yn Kanada makke.

Populêre merken fan whisky yn 'e wrâld

Ierske whisky (marken fan 'e populêrste soarten):

• Jameson Ierske Whisky is de tradysjonele alkoholistyske drink fan Ierlân. Hat in geur fan wyldflowers, mei in fruchtige smaak, tige sêft en ljocht. Beljochting is net minder as 3 jier.
• Alde Bushmills is ienmalige malt. Moet een mild aangenaam smaak, het is makkelijk te drinken, uitkomst van 4 jaar.
• Tullamor Dew - sêfte en sêftige smaak, âldere op syn minst 7 jier. It wurdt beskôge as ien fan 'e bêste yn Ierlân.

Scotch whisky (marken fan 'e populêrste soarten):

• Longmoarn - swiete smaak mei in pear smaak, 16 jier âld.
• Glenfiddich is in inkeld malte mei in swiete smaak.
• Lagavulin is in inkeld malte fan gouden-amber kleur, mei in eksposysje fan net minder as 16 jier. Hat in leuke smaak fan piper.

Kanadeeske whisky (marken fan 'e populêrste soarten):

• Swarte Velvet - ûnderskiedt fruit bouquet út citrus, druven, pear, appels, iken skiven en mint.
• Kanadeeske klub - dizze ferskaat hat in duorsume fan op syn minst 7 jier en tagelyk in earder noflike nachtkast.
• Net minder populêr Kanadyske whisky Crown Royal is ûntstien yn eare fan 'e komst fan' e keninklike famylje, it hat in noflik aroma en in heilende nacht.

Amerikaanske whisky (marken fan 'e populêrste soarten):

• Jim Beam is in Bourbon basearre op mais, yn âlde bakken fan binnen, dit jout it in spesjale smaak.
• Jack Daniel's - is makke op grûn fan mais, rog en kroade, hat in mild smaak.
• Maker's Mark - bourbon mei sûchlike vanilla smaak, 8 jier âld.
• Russell's - rye, 6 jier âld, hat in lange nachtkast.

Japanske whisky (marken fan 'e populêrste soarten):

• Yamazaki - inkeld malt, 12 jier, hat in droege smaak.
• Hakushu - single malt, mei goede aging en sûker smaak, is ideaal foar froulju.
• Yoichi is inkele malt, mei in mild smaak en in prachtige berneboek.

Hoe kinne echte whisky fan ferdrach ûnderskiede

Hoe kinne dizze whisky fan in fake ûnderskiede? Alderearst moatte jo oanpasse dat it keapje elite alkoholistyske dranken better yn spesjale winkels en supermerken. Slachtoffers mei in lege priis moatte al fraude de kwaliteit fan it produkt. Soargje dan de flesje en label opsichtich foar skea en konforminsje nei it orizjinele. Soargje derfoar dat de beskikberens fan boeksynstruminten kontrolearje. Jo moatte ek josels fertelle mei de komposysje, Scotch, Ierske of Kanadeeske whisky moat net befetsje:

• Methanol;
• Ethanol;
• Aromatisers;
• Dingen;
• En oare chemie.

Neidat alle manipulaasjes jo moatte de kleur fan 'e alkohol yn' e flesje evaluearje. In echte kwaliteit drank moat in gouden kleur hawwe. Nei it skodjen fan 'e flesje moatte de drippen stadichoan de muorren ferminderje. Meitsje ek fleskes mei in dúdlike sediment en ûnbegryplike ynhâld. Fake alkohol kin feroarsaakje fan earnstige fergiftigingen, oant in lethaal resultaat.