Pies of schilferige gebak

Puff gebak útfûn werom yn 1645 yn Frankryk. Ik die dit studint banketbakker Claudius Gele. Wat nijs altyd ferskynt nei de eksperiminten. Sa barde mei de poef pastry. Klaudius waard krekt besiket te feed syn earme sike heit dieet brea. Dêrom, it wetter mongen mei it moal, deeg kneading, knead dat en sette in stik fan 'e smaak fan' e bûter. Dizze proseduere er werhelle presys tsien kear. En de bôle wie bakte, en it ôfmakke resultaat rekke net allinnich Claudia, mar ek syn learaar. Sa waard makke de poef pastry. Dêrnei begûn te bereiden pies fan schilferige gebak, cakes, brea en oare produkten.

Tart fan puff Pastry mei tsiis en tsiis

do moatst:

• Twahûndert en fyftich gram bladerdeeg Pastry;
• Twahûndert gram soere rjemme;
• fjouwer aaien;
• tsiis, sa'n ien hûndert gram;
• oil spoon;
• swarte piper;
• sâlt.

Om te rieden pies út schilferige gebak mei tsiis en tsiis, jim moatte om de hannen út it daai in bytsje en set it yn in foarm dat foardat dit moatte wurde smard mei in boarstel dipped yn oalje. Wrongel grind mei help blender yn massa sûnder klonten. Tsiis is nedich om wrijven op in middelgrut rasp. Beat aaien mei sâlt en piper. Dan se foegjen soere rjemme, kwark, de helte fan de tsiis en minge yngeand. Op de daai sette de stuffing en bakke yn 'e oven oant cooked. Fyftjin minuten foar de ein fan 'e get en sette boppe op' e oerbliuwsels fan 'e tsiis. Put te bakken op.

Tart fan puff Pastry mei sorrel

do moatst:

• fiifhûndert gram sorrel;
• puff gebak;
• iene aai;
• ien hûndert gram sûker;
• Spoon setmoal;
• Fyftich gram bûter of margarine.

Om tariede de taart fan puff Pastry mei sorrel, it daai moat wurde opdield yn gelikense parten, rôlje út in lyts bytsje en set it yn 'e foarm. Form moat earst wurde smard mei bûter of margarine. Sorrel fyn hakje en mix mei sûker, potoloch oant de sop. Doch gewicht op it daai en sprinzgje setmoal. Slút de folling fan it oerbleaune diel. Pinch rânen. Pie needsaaklikerwize vet lezone en put bake oant done.

Tart fan puff Pastry mei appels

do moatst:

• puff gebak, fiif hûndert gram;
• poun apels;
• kopke sugar;
• twa tablespoons moal;
• cinnamon;
• Nutmeg;
• leppel of sitroensop;
• sâlt.

Foardat bakken de taart foarm oiled. It daai wurdt dan opdield yn gelikense parten. It earste diel fan te setten op in Baking sheet. Apels wurde wosken, skylde, ferwiderje winske sied. Knip yn de plaat of segminten. By it earste diel sette appels yn 'e foarm fan in fan, Sprinkelje mei kruiden en sprinkelje mei sitroensop. Op de top fan 'e taart beslach omslach en bake yn' e oven oant gouden brún.

Koal pie puff pastry

do moatst:

• laach puff barmy dough;
• koal (lytse holle);
• seis aaien;
• flour;
• oalje;
• sâlt.

Cabbage fyn chopped, dan set út ûnder de omslach oant oanbesteging, add sâlt. Sied hurd seane aaien. Ynwreaun op in rasp en meng mei koal. Roll út it daai. Put on a baking lekken foar bakpapier it daai. Op de top fan 'e midden sette de folling fan koal en aaien. Zaschipnut râne. Vet 'e râne fan it iis wettertoets. Wachtsje oant de taart is geskikt, en bakke yn 'e oven. Klear pie koel en tsjinje mei de earste waarme gerjochten.

Sa't jo sjogge, bladerdeeg gebak pies komme mei ferskate vullingen. Cake kin wêze swiet of oarsom. Hjir is it hoe't immen as dat. Cooking harren is net dreech. It daai kin makke thús mei har eigen hannen. As jo net wolle cook harren eigen puff gebak, dan kinne jo altyd keapje yn de winkel. Dit gerjocht meie brûkt wurde as in aparte snack of as in oanfolling foar oare, bgl, broths, soups refueling. Itensiede mei nocht! Dan, tanksij lekker bakt guod yn jo hûs sille altyd in soad besikers, dy't wolle besykje en beoardielje de folgjende kulinêre masterwurk.