Pumpkin marinearre: resepten mei in foto. Delicious marinearre koarn yn Estlân

Under home canning fan grienten besette de earste plakken tomaten en komkommers, zucchini, aubergine, pipers en koal. Kermis - sâlte of sâlte - jo sille op 'e tafel tegearre komme ûnder snacks folle minder. En omdôch! Altyd is it tige lekker, benammen as goed bewarre, en brûkber foar deselde. Sa litte wy nei in pear resepten sjen - ynienen komme jo yn handich?

Algemiene oanbefellings

Troch en grut is it pompoen hast sawat fan alle soarten fan dizze melon kultuer. Hoewol ûnderfine kulinarike saakkundigen oanwize patissons. Se binne maklik te ûnderskieden yn ferskes fan oare soarten krukken. Patissonsfoarm liket platen mei wilkige rânen. Har kleur feroare fan wyt en pastelgrûn oant ryk giel. Beskikt suksesfolle is it kermis marinearre fan simmerfarianten: "wyt froast," "wyt", "giele flak", "grien yn flecken". Mar de gewoane, hjerst, oranje lette ripe frucht sil net slimmer wurde as jo besykje. As wy oer patissons prate, foar it behâld binne gaadlik op it earste plak jonge eksimplaren, 5-dagen-poëzij. Se en it skelp binne net fêst, en de sieds binne ûnder ûntwikkele. Mar it fleis is al dichte genôch. Op in maat fan oant 7 sm yn diameter, wurdt in folslein bemuorde krukker bewarre bleaun. Gruttere grienten wurde yn skippen snutsen of yn kubes ôfsnien. Yn alle gefallen moatte fruchten bliuwe foardat in dûnsjen fannacht - in healoere minulearje, 1 minuten hele koppen. Dêrnei koenen de blanken kalder wetter kalderje. Ferpakke yn dûnsen, sâlte marinearre klompjen is oer deselde filling dy't foar soeskines of komkommers opsteld wurdt.

Marinade foar keuken

In konsonant meast squash en oare soarten krukken yn banken - healjier, liter, ensfh. It optocht wurdt dien, yn oerhearsking, yn in ferhâlding fan 5% sâlt per liter flüssigens. Dat der wie in hearlik Marinated pumpkin resepten riede it brûken fan krûden: mierikswortel blêden en swarte bessen, knyflok, swiet en waarme pipers. Yn skerpe marinades is in snoek, in sinnamon, yn 'e boeren lizze. Neist sâlle wurdt smaak taheakke oan it filling. In klassike pickled kobalt, de resepten dêr't jo yn kookboeken fan ferline desennia fine kinne, wurde mei 6% tabletten behannele. Op in koe fan 0,5 liter fereasket 40 gram, per liter - 80 en sa op. De lêste poadium fan 'e tarieding is sterilisearring. En hjir ek hat syn eigen regels. Half-liter dieren moatte jo foar 5 minuten, liter - 8 koelje, foar 3 liter - 20 minuten.

Kermis yn spicy marinade

Ien fan 'e meast nijsgjirrige opsjes wêryn't binnentoarpke, marinearre foar de winter, sjocht dit sa. Jo sille in heale kilogram fan grientee nedich hawwe, 300 g appel-sittich, 250 g wetter en 250 g sûker, sineamstokjes, snel yn lytse stikken. En ek in pear fan swart piper, 15 klokken fan knoksel, in slach fan hynderswurke, sluten (1-2 yn elke jar sette). Hoe is dit koarp is gekocht foar de winter? Earst keapje de marinade. It wetter te foarkommen, sûkerje, sâltje, pupe, de soene drinke en, rûzje, bringe nei in koel, stamme. Dêrnei set in kürbis yn grutte koppen yn in top en koch oant it wurdt licht en sêft (ûngefear 40 minuten op middelhehe). Dêrnei sprekt it wurkpear oer sterile glêzen, tafoegje soleil, stikjes fan cinnamonsticks, knappe knoflook en ginger slies. Boil foar 20 minuten en roll.

Pumpkin hot

"Marinearre pompoen yn Estysk" - is it net, lûkt ferliedend! Wês net fernuvere dat wy ús yn dizze Baltyske lân ûnthâlde. As wy dizze gemalen safolle bewarje, dan is it hast in nasjonale skip foar Estonians. In soarte fan "Baltike ananas" - dit is hoe serieus de melonen en kûrden skreaun binne, wat wy skriuwe. En wat, en in bemuoisde pompoene yn Estysk kin fûn wurde yn 'e opslach of keller fan alle petearje yn' e winter! It is oantreklik mei in prachtige sûker en sûker smaak, it is harmonij mei ferskate fleiskealen, it is gaadlik as in filling foar pies, en yn 't algemien is in appetizer nedich!

Ingrédients: de helte kg al skjinmakke pumpkin, 750 g fan wetter, 12 knoppen fan kruidnagel, 15 swarte earte of mear geurig piper en deselde acute, 1,5-2 bekers fan sûker, grateful nootmuskaat, as winske in bytsje kaniel en gember, 1 pod fan reade Hot pepper. Finoegje sil 200 g ferwachtsje. De marinearre koarch is op 'e neikommende manier yn Estlân opsteld. Fruchten wurde yn kûbels 4-5 sm delfoart. Ferfalle se yn in búk. Rieden fan 'e neamde yngrediïnten marinade. Foar him, hurde pupe yn lytse stikjes. It koarpje mei de taretse marinade opjaan, besykje it en set it yn in kâld plak foar in dei. De oare deis kieze it griente yn dat foar sawat 20-25 minuten, ferspriede de foarsitter lâns sterile glêzen en koelje foar 10 minuten, dan rôlje. Ferjit it mei it bedrach fan siedigens en sûker, kinne jo it resept ferbetterje fan hoe't jo in kobalt pompe, sadat it krekt jo smaak antwurdet!

Pumpkin-loin

Fans fan eksoatyske snacks moatte krekt rjochtfeard wurde yn it Koreaansk. De resepsje fan har tariedingen ferwachtet de ferneamde Koreaanse karotte, en de smaak is wat dicht. Dêrom, as jo witte hoe't jo karotten hawwe, dan kinne jo mei it kürbis wis fan! De iennichste "mar": om it te meitsjen moat yn lytse dielen wêze, yn 'e kuolkast opslein foar net langer as 5 dagen, of noch better - iten foar dizze tiid en it meitsjen fan in frisse.

Dus: in jonge reade kobalt (patisson), skelp en skip mei stroep datselde rôt, dat bedoeld is foar Koreaanse moeras. De holle fan middelgrutte knobbel (ien en healhelp) wurdt yn lytse stikken hekke of troch de knoflook krêft. Foegje it oan it grate koarch. Bliuw 2 of sels 3 kijlpunten fan sûker, sa folle of wat minder appelsekoar, in lytse sâlle en sojessoos. Kermis yn 'e korea, as karotten, freget in protte geweld. It is it bêste om in tas foar kaars te keapjen en wat of it hiele stikje stikje. Separatyf advisearret it resept om heul read piper (grûn) te mingjen. Mar dit is foar leafhawwers fan tige skerpe snacks. Plus foar de helderheid fan 'e kleur, set in knyn fan koarmerika. En in oar ding: Koreyen praktisearje de ferplichte tafoeging fan natriumglutamat, mar hjir fergje wy nei jo miening. Sawat 50-100 g fiedend oalje, hitte goed om reek te sjen. En in krukkerje op har. Stribje grûn, dekselje mei in lid en lit it foar in heale dei brouwe. Dan genietsje fan it helder, ûnferjitlik aroma en smaak fan it skûtel!

Patty mei hynder

In smaak fan sokke patissons liket it geweldige sûkini. Har geur stjert de appetit, en de pompoene is mei grutte wille. Components of the recipe: about 650 grams of patissons, several dill and tarragon sprigs, half a horseradish leaf or 5-6 pieces of cherry leaf, and several laurel leaves are consumed per liter pot. En 2-3 klokken fan knoflook. Marinade is sa folget: foar elke 1 liter wetter binne 1.5-2 loftspulpen fan sûker, 1 oseaap sâlt, 150 g eardere (6%), in heulende spoonful fan teaspoon grûnwet heul piper. Oan 'e boaiem fan' e sterilisearre jellen lizze de greens, knappe knoflook. Kummintsje skjinmeitsje, skuorre yn skippen, flesje se mei krûden yn hichte. Koken de marinade en gie yn 'e foarfoarmen. Sterke de hoanne sterilisje foar 15 minuten, en rôlje se.

Pumpkin in Bulgarian

En as lêste, hjir is in resept foar it orizjineel, dat jout ús de Bulgaarske keuken. Tanker it is ûngewoan: in keuken foar pylkjen moat net koppen, slipkes of stokken wurde, en asterisken troch spesjale snuorje. Goeie of al as it sil út komme. De belangrykste ding is dat de shredder net grut wêze moat. Set it smoarge fekânsje yn healjier of litroksen ljocht troch ljocht: kobalt - greens (selder en parsley). Yn elke kontener foegje in pear poppen fan sûpe piper, in lyts kimen en koarander. Meitsje in siedende marinade, dy't dizze manier breed is: foar elk wetter fan wetter moat 5 gram sâlt nedich wêze; Yn 'e hjittende sulver is opgie (ferhâlding 1 oant 2: 1 dielde sied, 2 wetter). Sterke sterke sûchsen 0.5 15 minuten, lit 20, gewoan op.