Hoe kinne jokke appels thús meitsje?

Oan 'e simmer fan' e simmer is it tiid om Äpfel te rekkenjen. Om safolle fruchten safolle mooglik te bewarjen, meitsje se ferskate kompetysjes, jams en jams. Dochs is net elke húshâlding derop stien dat se op 'e hoed omhinne stean om se nei de winske konsistinsje te bringen. Dêrom hawwe in soad fan harren hyltyd in ienfâldiger en minder kostbere manier fan it yngewikkeljen. Nei it lêzen fan 'e hjoeddeistige publikaasje, sille jo leare hoe't jo heulende apples thús meitsje.

Tips foar it tarieden fan 'e fruchten

It is net in geheim dat der in soad wetter yn 'e applen binne. It docht sa'n 90%. Tidens it droegeproses ûntstiet de oerstallige fluid stadichoan stadichoan, wêrtroch allinich allinich vitaminen en weardefolle diabetesfasers yn 'e fruchten bliuwe. Mar om de ideale droege applen te krijen, moatte jo bûtengewoane hege kwaliteitsprodukten brûke.

Foar sokke doelen is it oan te rikken om fruchten te brûken yn har eigen tún. Wa't net sa'n gelegenheid hat, moatte jo de fruchten sertifikaat kieze dy't op 'e merkstien lizze. It is net wurdich te keap unipreire, fettere eksimplaren dy't rotten binne.

De selektearre frucht wurdt grûn yn 'e kuolwetterwetter gewoopt. Sa, dat yn 'e knopproses jo sawat deselde lobules krije, moatte apples op grûn sortearre wurde. Dêrnei is it needsaaklik om de fruchten seldsum te beskôgjen en te ûntfangen fan 'e ferneatige en fûle eksimplaren. Se kinne net brûkt wurde omdat se in fermenteringproses bewuste kinne.

As jo de sortearring ferteld hawwe, kinne jo begjinne mei it fuortheljen fan 'e kearn en it skodjen fan' e fruchten. Om jokke applen te meitsjen, snijden se yn dunlike skippen, de dikte fan dat is 3-7 milimeter. Om de fruchten fan har oarspronklike kleur te bewarjen, wurde se oan rekken brocht yn sâltwetter of dip foar in pear sekonden yn siedende wetter.

Option ien

Om de fruchten neffens dit resept te meitsjen, moatte jo alle yngrediïten foarôfgeand hawwe. Jo moatte by jo beskikking hawwe:

• In kilo fan ripe applen.
• 380 milliliter fan filtriere wetter.
• 750-800 gramm granulearre sûker.

Yn it begjin moatte de fruchten nommen wurde. Om lekker en nuttige droege applen te taren, wurde se wosken, skele, befreone fan 'e kearn en snel yn grutte stikken. De tariedende frucht wurdt yn in djippe skûtel set, mei 200 gram sûker bedekt en bleat sechtsjin oeren op kamertemperatuer.

Nei dizze tiid wurde sûke fan har draaie en wer itselde oantal sûkelade komponint wurde tafoege. Nei in oar sechstjin oeren, sâlt wurdt sineare fan har en kombinearret mei in heule siroop, makke fan wetter en de resten fan sûker. Allegear is dield mei in lid en bleau foar tsien minuten. Dêrnei wurdt de siroop droegen, en de fruit skips wurde oerbrocht nei in bakblêd en stjoerde foar in heale oere nei de oven, dat oant 85 grad wurde. Dan, de temperatuer wie sakke nei 70 ⁰ C en holden fruit twa kear foar 40 minuten. Dêrnei binne se foar fiif oeren op 30 graden ferlitten. Op it lêste faze wurdt hast foltôge produkt foar trije dagen nei kamertemperatuer oerlitten.

Getalige applen mei sineam

Om dizze swiete delikat te meitsjen, moatte jo alle yngrediïten yn 'e foarkommen opjaan. Yn dat gefal moat yn jo pantry oanwêzich wêze:

• In kilo fan ripe applen.
• In oseaap fan sâlt.
• 300 gram fan sûker.
• In teaspoon fan siedsoer.

Foar de tarieding fan droege applen is it winsklik om sukses of sauer-sûpe soarten te brûken. Foar it gewaaksje, skele en befreone út 'e kearn, wurdt de frucht yn dunlike slits ôfstutsen, dicht lein op in bakblêd en spiisd mei siedsoere, sâlt en sûker.

Dit alles wurdt stjoerd nei de oven, opwaarmd oan twahûndert graden, en hâldt 25 minuten. Nei dizze tiid wurdt de bakblêd fan 'e oven ôfsletten, en har ynhâld wurdt seldsum oerbrocht nei parchmentpapier, sprinkele mei in lytse sûker en litte trije dagen. De fertige frucht wurdt oerdroegen oan in droege, skjin kontener en bewarre by keamertemperatuer.

Droege applen yn 'e elektryske dryer

It gebrûk fan dit apparaat jout jo foar frieze fluch en krekte rispinge te rekkenjen. En it sil hast barre sûnder jo yntervinsje. Foardat jo apples yn it apparaat pleatse, wurde se wosken, befreone fan 'e kearn en snipe yn net dúdlike sliepen. Op dizze manier wurdt de frucht opnij seldsume yn ien lizze op 'e pallet-elektryske dryer en stjoerd nei it apparaat.

It is wichtich om te garandearjen dat de temperatuer net 55 graden hat. De applen binne litte om sân oeren te droegje. Dêrnei is de troer ôfstutsen fan 'e hoekstien en de kavia's fan' e fruchten wurdt kontrolearre. As alles yn oarder is, dan wurde se yn pre-preparedbere konteners pleatst en stjoerd foar fierdere opslach.

Hoe dan it foltôge produkt te bewarjen?

Dat jo donkere apples makken, wiene net foarôfgeand oan 'e tiid, se moatte yn in kontener pleatst wurde dat goed is foar loft. Foar dy doelen kinne jo karstokken of tissue tastsjes brûke. Jo kinne de stagnaasje fan lucht yn 'e kontener net mei de taretbere fruchten ferlitte.

Ek is it net genôch om kisten mei droege aprikotten yn in keamer te setten mei in heech nivo fan fiifheid. Dit kin de skyn fan 'e fungus en oare pest. De goede betingsten jouwe jo it ferdielde produkt meardere moannen hâlde.