Canning griente yn de winter: nijsgjirrige recipes

Canning griente - dat is ien fan de wizen dêr't in persoan is by steat om te wreidzjen de tiid hy kin genietsje fan de smaak fan jo favorite iten. Fansels, dizze dagen yn 'e winkels binne ferkocht hiele jier rûn. Mar neat ferhâldt ta de wille, doe't yn 'e winter of de fakânsje tabel kin net iepenje in krûk út grienten, rispe harren eigen hannen.

binnenlânsk billet

Minsken binne oardere sadat, sels nettsjinsteande harsels, se wurde hieltyd tinken oer de takomst. Yn it bysûnder dat jildt foar de hearskaren, foar wa't de winsk om foarrieden waard gewoan. Soarchlik oer hoe om hjar slachten se besykje sa fier mooglik te meitsjen hûs-makke, sadat ek yn 'e meast drege tiid is gjin tekoart oan dy of oare produkten. Meast giet it om griente. It selektearjen fan in objekt en in metoade fan behanneling hinget ôf fan 'e nasjonale tradysjes en smaken. Bygelyks, yn Ruslân canning griente altyd begûn mei it simpelste ferzje fan salting. Oer It is bekend sûnt de tiid minskeheugenis. De meast populêre ingeblikte foods, sûnder mis, kin beskôge wurde as komkommers.

Se gezouten en Marinated yn ûnderskate manieren. Foar ien fan de meast nijsgjirrige opsjes, moatte jo hawwe de folgjende produkten: farsk komkommers en swietrokige krûden foar pickling en salting, 90 gram sâlt 40 gram sûker en itselde bedrach azijn en umbrellas dille, blêden fan mierikswortel en in pear kruidnagel fan knyflok.

Canning griente is as folget:

1. Earst, griente en krûden moatte wurde wosken en skjinmakke út it Schote fan knyflok.
2. Dan, oanfoljende yngrediïnten optelle oan 'e boaiem fan' e banken, en dan folje it oant de top komkommers.
3. Food bank pour siedend wetter. It duorret sa'n oardel liter.
4. Nei 15 minúten, it wetter moat droechlein en dan bringe dat de grutte.
5. Direkt nei de bank te heakjen de oerbleaune ûnderdielen fan de formulearring.
6. Pour al it wetter en opnij zakipyachennoy roll.

Foar bettere cooling fan de banken te draaien op'e kop. Dit sil tastean de caps barre ekstra sterilisaasje.

In alternative opsje

Guon tinke dat de canning fan grienten moatte needsaaklikerwize wurde beselskippe troch seaming molkbussen mei metalen deksels. Guon minsken leauwe dat omdat de produkten binne minder gefoelich foar ynfloeden fan bûtenôf. Lykwols, dat is net alhiel wier. Komkommers binne lang en blike net minder lekker, sels as brûkt foar canning nylon omslach. In foarbyld is te bieden it resept foar dy't jo nedich: komkommer, knyflok, framboos blêden, bessen, kersen, en mierikswortel, kruidnagel, allspice earte en 1 paraplu dille.

Neffens de technyk, dit proses is net oars út 'e foarige ferzje:

1. foar't wurk nedich te sterilize jars. Te dwaan dat, se kinne hold oer stoom of bake yn de oven foar in koarte tiid.
2. Dêrnei moatte jo sette op 'e boaiem fan' e swietrokige krûden.
3. Neist komme de komkommers sels.
4. Top fan harren is nedich foar dekking fan it deselde blêden en jit de oerbleaune speserijen.
5. Banken folje mei siedend wetter en wachtsje 10 minuten.
6. Drain it wetter en koken út it marinade, tafoegjen fan sâlt en sûker.
7. Folje dizze oplossing oant de top banken.
8. Caps dipped yn siedend wetter foar 15 sekonden en dan slút se banken dripped op elke sterke jittiksoer wêzen.

Nei it ôfkuoljen cap mear strak oan 'e hals nestelen dy't útslute eltse penetraasje fan bûten lucht.

Stocks foar de winter

Meast faak yn 'e hûs makke behâld fan grienten foar de winter. Yn in protte wenten, it is in goede gewoante. De twadde meast populêre tariedingen binne tomaten.

Der is in nijsgjirrich opsje, dat fereasket bepaalde yngrediïnten: 2 kg tomaten, in kopke plantaardige oalje, 2 liter wetter, bay leaf, 2 sipels, 100 gram sâlt en sûker, krûden, 90 gram azijn en speserijen.

Yn dit gefal, it canning fan grienten foar de winter wurdt útfierd wat oars:

1. Earst moatte jo siede in liter fan wetter.
2. Dêrnei, it moat wêze ûntbûn yn sâlt, speserijen, sûker, en heakje de jittik en krûden.
3. De oplossing moat siede foar likernôch 1 minute. Dan kin wurde fuorthelle út de waarmte.
4. Sipels skjin en kreas snije yn ringen.
5. Tomatoes optearde yn pre-sterilized molkbussen en dan de top cover sipels en baai leaf. As winske, dêr kin wurde set en knyflok.
6. Frije romte yn de banken te foljen de freshly taret marinade.
7. Dekking fan de top fan metaal caps en sterilized wetter bad foar 10 minuten.
8. Jo dan moatte ta te foegjen oan eltse jar plantaardige oalje en as lêste se rôlje.

Op dit canning grienten foar de winter kin beskôge wurde as klear. Dêrnei, se kinne allinne koel en sette yn in koele plak. In pear moannen wurdt it mooglik om te genietsjen fan de unike smaak fan sappig en geurig tomaten.

súksesfolle addition

Benammen populêr binne de resepten foar canning griente as tarieden Foods yn in natuerlike folling.

In opfallende foarbyld fan sa'n suksesfolle kombinaasje kin tsjinje as piper, tomaat saus makke. Komponint list yn dit gefal ek lyts: 2 kg pepper, 3 kilo fan tomaten, 40 gram sâlt, 30 g azijn, 150 gram sûker en deselde plantaardige oalje, allspice en bay leaf.

cooking food proseduere bestiet út ferskate stappen:

1. Earst, tomaten moatte wurde wosken en dan trochjûn troch de wringer, te ferskowen yn in pot en koken foar 40 minuten, fuortsmiten it skom periodyk.
2. Taheakje oan it siedende massa fan sâlt, plantaardige oalje, sûker en wachtsje op likernôch 5 minuten, oant se hielendal oplost.
3. Do Peppers fuortsmite it stâltsje mei it sied, en dan de rest fan de pulp eigenwillich snije yn blokjes.
4. Chopped grienten heakjen oan de siedende massa en wachtsje 10 minuten.
5. Fier krûderijen, jittik en tastean it mingsel te simmer foar in oar 5 minuten.

Dêrnei is de massa kin wurde ferspraat op de banken rôlje op en stjoerde oan opslachromte yn in koele plak.

griente, healfabrikaten

Der binne ferskate redenen foar canning griente foar de winter. Recipes faak ûntwurpen op sa'n wize dat it ôfmakke produkt wie net in apart skûtel, mar allinne de helte-klear. Nim, bygelyks, blik Beets.

It is meastal rispe om dêrnei op it rjocht stuit te brûken as garnish of in komponint fan oare, mear komplekse skûtels. Foar dit wurk sil nedich: 800 gram farske beet, pea piper, en 50 gram sâlt per liter wetter.

tarieding:

1. Vegetables selektearre foar behâld moatte wosken wirde, en dan sette se yn in panne en koaitsje de gebrûklike wize.
2. Nei it ôfkuoljen, de produkten moatte peel.
3. de frucht moat wurde gemalen en dan eigenwillich.
4. Sied metten mannichte wetter en in sâlt ûntbûn dêryn.
5. Stikjes grienten dûbelteard yn potten, heakjen de piper en dan jit al it ree Brine.
6. Sterilize se foar 10 minuten ûnder it deksel, en dan úteinlik nei cork.

Dit soarte fan selsbehâld is tige handich, omdat de rjochter tiid semi-klear produkt is hielendal klear foar gebrûk.

standert oplossing

As regel, de maîtresse fan blik grienten grutte dielen. Om dit te dwaan, de meast brûkte twa-of trije-liter jars. Mar soms foar iten of in feestlike tafel jo wolle hawwe ferskillende soarten fan griente. Have te iepenjen in pear blikjes, dy't op himsels is tige onpraktisch, om't hja ite de folsleine ynhâld is net altyd mooglik. De oerbleaune produkten binne bederfelijke, en moatte wiske wurde. Om foar te kommen dat, is it better te dwaan canning grienten Assorted winter.

Opsjes foar sokke oplossings, der binne in soad. Ien fan de meast populêre omfiemet de folgjende items: 1 kilo fan tomaten, pipers en komkommers, 2 sipels, 6 umbrellas dille, in pear haden fan knoflook, 8 earte allspice, 2 woartels, in teeleppel azijn en 2 tablespoons Sugar en sâltwinning.

Riede de Sortearre gewoan:

1. As earste, jo moatte sterilize de skûtels.
2. Dan ha jo te tariede griente. Nei werhelle behanneling mei wetter se moatte proses: hâld komkommers yn kâld wetter in pear oeren, knoflook - side yn de gaten, wylst de piper - Seeded.
3. Nei dat de produkten moatte meallen. Dêrta, de woartel is better te snijden de dikke ringen en piper - Julienne, sipel en snie yn 4 stikken.
4. Dêrnei, alle ree yngrediïnten jo moatte ferspriede út oan 'e banken en folje mei siedend wetter. Dit sil ferneatigje putrefactive baktearjes en mikro-organismen dy't meie wêze oanwêzich yn harren.
5. Nei 15 minúten, it wetter moat wurde droechlein yn in panne, heakjen de sûker en sâlt en dan sette 'e brân.
6. Neidat siedende, set yn it wêzen fan 'e oplossing en opnij folje produkten cooked marinade.
7. No jo gewoan moatte om de hannen út de banken en, ferpakt yn in tekken, set te ôfkuolje.

Dizze opsje is handich omdat it net nedich ekstra sterilisaasje. Dat stiet gâns besparje de tiid nedich foar it wurk.

noflik opsje

Guon húsfroulju lykas oare leuke manier - canning plantaardige salade.

Erg handig, want yn de winter de nedige ûnderdielen binne net altyd te finen. En yn dit gefal, iepenje de amer, krije jo net allinne yndividuele produkten, en einige in folslein miel. Bygelyks, Lecho mei courgettes en aubergines. Om koken jo nedich: 1 kilo fan woartels, Eggplant, pipers en zucchini, krektas in boskje peterselie en dille.

Foar de saus: 2 kg tomaten, 2 haedlingen fen knoflook, 0.5 cups azijn, 5 earte fan swarte en allspice 4, in heale kop fan sûker en plantaardige oalje, 2 laurel leaf en in teeleppel fan coriander.

It proses bestiet út ferskate poadia:

1. Earst je moatte meallen de grienten: peppers snije yn ringen, aubergine mei zucchini - gesneden, farske krûden - chop, en woartels - te wrijven op in rasp. Ree foods moatte jitte yn in djippe pan.
2. Dan wurde sean saus. Om dit te dwaan, it earste ding dat jo moatte meallen de tomaten yn in blender.
3. Taheakje oan harren de suiker, oalje, sâlt en grateful knyflok.
4. Add saus panne mei grutte produkten en sette it stew foar in oere.
5. Ready massa ferspraat út op 'e banken en de hannen út.

Sa'n lecho Nei it ôfkuoljen kin stean lang yn 'e kelder. Yn de winter, dizze salade is in echte boon.