Recipe Weenske daai - resept baking lekker tee

It daai kin sean yn in protte resepten en de hiel ferskillende gearstalling fan 'e yngrediïnten, en boppedat, fanwege syn ferskillende typen meitsje ferskate gerjochten. Gist is best verkregen weelderige pankoeken, cakes, koekjes en dikke pancakes. Biscuit daai foar lekkere taarten, koekjes, muffins en koeken. meastal nimme soere daai en biscuit of koekjes foar tinne Pannenkoeken en spring rollen of pannenkoeken - shortbread. Sûnder basis freshwater massa net krije te iten siede in pizza, cakes of pies. In Weenske gist deeg - de pearel fan 'e zoetwaren wittenskip, ien fan' e meast dreech om te rieden, leauwe sa, feardigens apex.

Ut Wien test riedt hiel oars lekker gebakjes - taarten, Eastenryksk tekener en sels koeken oan it Peaske tafel. Dy goodies foar in lange tiid behâlde harren prachtige smaak en net ferlieze harren pracht. Dêrby moat betocht wurde dat dit soarte fan test moatte begjinne te rieden foarôf sadat daai foar him te hâlden út en ferment foar op syn minst 12 oeren. As jo kieze foar it meast geskikt foar jo in Wien daai resept en behearskje de feardigens fan syn tarieding, de tee op jo buro sil altyd wêze fris en lekker gebakjes.

Jo kinne iten siede it daei, in bytsje mear fluch, mar net minder lekker en orizjineel. Dat resept fereasket flour (1500 g.), Sugar (700 g.) En cream (200 ml.). Ek net dwaan yn dit gefal gjin molke (1000 ml.) En gist (50 g.). Meitsje te begjinnen moatte brouwen dêr't kombinearje de gist, in bytsje sûker en waarme molke en meel (60 gr.). Jumbled massa, is it nedich om te ferwiderje in kwart fan in oere op in waarm plak. Tagelyk, kinne jo melt de margarine en mix mei aaien, mei de swipe mei sûker, foegjen zure room, en nei - te ferbinen te brouwen en minge goed. Yn 'e takomst, de Weenske deeg resept freget allinnich knead it daei, (sa lang en yntinse as sterk genôch) te litten dat yn in waarme pak foar 40 minuten, wêrnei't knead en begjinne oanmeitsjen baking blanks wer. Ut de resultearjende massa kin foarmje cakes, buns of sêfte lucht pies. Yn it algemien, al dat fancy genôch.

Foar opmerklike muffins en pies gewicht meie wurde taret troch de folgjende resept, dy't makket gebrûk fan yngrediïnten lykas molke (1000 ml.), Sour cream (500 ml.), Eggs (10 pcs.) En gist (75 g.). Dêrneist easkje Sugar (500 g.), Margarine (150 gr.) In bytsje sâlt te priuwen en miel. It moat earst wêze yn de molke (lytse bedrach) te ontbinden de gist, dan jit yn 'e massa fan meel (30 g.) En Sugar (10 g.). Dit resept Wien test fereasket dat it foarme massa waard yngeand mingd, en pas dan wurde kin sette kant foar 10 minuten. De oerbleaune molke is nedich om te waarmjen (mar net siedende), oplosse yn it de soere rjemme, sûker, aaien, en gesmolten margarine, en nei de stelde tiid te mix alles yn in grutte skaal mei de gist. De folgjende brew kneaded oan in konsistinsje fan dikke crème, tafoegjen crème mingsel, as it nedich is.

Nei dy test, de Weenske resept fereasket in soad geduld en wachtsje oant de deeg is net "oerein", en kinne jo mooglik om te minge en wachtsje op 'e nij. Nei it twadde "stigen" yn 'e massa kinne stjoerd wurde moal en knead it daei - plestik en sêft, niet aan hannen. Der is ien geheim: it daai moat wurde knead sa lang mooglik, sûnt ôfhinklik fan it, dan sil wurde meer bjusterbaarlik, loftich, lekkerder en sêfter. It is wichtich om te merken dat dit is de tarieding fan de Wenen test hiel lang, dus jo kinne jo tiid om te rieden wat oars op it stuit fan syn eksekúsje. As it daai is geskikt twaris en sterk tanimme yn omfang dêrfan kinne útroege te foarmjen stikken en baking de takomst. Fyftjin minuten letter rassloyki ferstjoerd yn in ûne preheated mei in temperatuer fan 180 graden, en wurde bakt foardat akwisysje smakelijk korst.