Puff gebak fast food: in stap foar stap resept

Puff gebak fast food ideaal foar thús bakken. Fan it kinne jo meitsje taarten en pies (savory en swiet) en sels taarten en gebak.

Nei de waarmte behanneling goed complicit basis hat in hiel zachte smaak en kruimelig textuur. Fanwegen dy eigenskippen, schilferige deeg fast food is tige populêr ûnder húsfroulju.

Foar dyjingen dy't net graach lang knead en roll út de stifting, betûfte Chefs riede te besykjen it tichtstby winkel en keapje in klear-makke cake mix foar it bakken. Mar net altyd sa'n produkt hat de goede kwaliteit. Yn ferbân mei dit oanbod doch it sels. Benammen dat puff gebak fast food net nedich de oankeap fan hurde yngrediïnten. Wy kinne net sizze dat de stifting makke thús, altyd blijkt lekker en sûn ien dy't mongen yn in produksje omjouwing.

Puff gebak de Fast tarieding: resept

Sûnt de poef gebak wurdt ferkocht yn hast alle winkel, moderne housewife minder en minder doch it sels. Guon koks altogether fergetten hoe't ta te rieden sa'n ramt. Om fernije de tradysje fan sels-mjuks fan it produkt, we besletten om beskriuwe syn resept.

Wat binne de yngrediïnten nedich te hawwen om in echte eigenmakke puff gebak fast food? Dêrfoar hawwe wy nedich:

• tarwe flour (leafst allinnich keapje de preemje) - sa'n 1 kg (miskien wat mear of minder);
• margarine fan goede kwaliteit natuerlike of bûter - 4 pakjes fan 175 g;
• salt - full teeleppel ;
• grutte aaien - 2 pcs.;
• Jittik natuerlike tabel (6%) - 2 grutte lepels;
• filtere wetter - 350 ml.

Goed om te witten!

Om te hawwen draaide út lekker en sêfte puff gebak sûnder gist fast food, alle yngrediïnten moatte wêze hiel kâld. Om dat tarwe moal, aaien en wetter is winsklik en fernear ferskate oeren yn 'e kuolkast. As voor het koken oalje, it is rekommandearre om te smiten út de vries krekt foarôfgeand oan de partij direkte basis.

Wy meitsje in frije streamende part fan 'e test

In flugge manier om te rieden puff gebak is benammen populêr ûnder dy húsfroulju, dy't net graach in lange tiid te knead en roll út 'e stifting, mar it leafst te meitsjen lekkere gebak yn' e koartst mooglike tiid. Dêrom wy advisearje om fertsjintwurdigers te nimmen 4 pakjes fan beferzen cooking oalje en wrijven it op in grutte rasp. Folgjende om Margarine Pour de kruimels moatte wêze blom fen moal. It is net oan te rieden op 'e selde tiid om knead de yngrediïnten. Se moatte allinne mealree palmen. Dêrtroch moatte jo hawwe foarme losse en geurig massa yn 'e foarm fan lytse stikjes margarine coated yn moal.

Wy riede de twadde helte fan 'e fûneminten

Puff gebak of flugge tarieding bestiet út twa dielen. Om te learen hoe om te dwaan de earste, wy binne ferteld. As foar de twadde, is it nedich om te brûken op in mjitten beker oan har. It is nedich om mix de aaien, tafel sâlt en natuerlike jittik. Fierder yn 'e beker is it nedich om te foegjen kâld wetter oan it merk yn in 500 ml. Yn dit gefal, al de yngrediïnten moatte wurde mingd oant glêd.

ferbine komponinten

Om knead it daai poef (fast food), margarine crumb moatte stadichoan jitte yn it floeibere diel fan 'e basis. Mix alle yngrediïnten, jo hawwe te krijen in ticht massa fan inhomogeneous struktuer. De klear daai moat wurde sammele yn it pakje, en doe ferdield yn 3 gelyk dielen. Elts fan harren moatte wurde pleatst yn in apart tas en sette yn de kuolkast foar 2 oeren.

Mei achtslaan fan alle easken fan it resept, zelfgemaakte puff Pastry de Fast tarieding wêze moat yn 'e kontekst fan in net-unifoarme patroan mei sichtbere inclusions margarine kruimels. Yn de waarmte behanneling it itensieden oalje sil oansette, wêrtroch gebak weelderige en friable.

Wannear kin ik brûke?

No dat jo witte hoe te meitsjen bladerdeeg pastry. De koartste resept nimt dy mei likernôch 30 minuten fan de frije tiid. Lykwols bakt fan sokke deeg pies, cakes of oare produkten is mooglik allinne nei in twa-oere exposure yn in kuolkast.

As de stifting hat yn de winkel binne fermingd, is it better om te setten yn 'e friezer. Yn dizze tastân, it daai kin opslein wurde foar ferskate moannen. Foardat baking moatte wurde thawed bytsje.

Gist puff gebak de Fast tarieding

Puff gebak is út twa soarten: sûnder gist en gist. Hoe is de earste opsje, wy hawwe beskreaun boppe. As foar de twadde, syn resept wurdt presintearre oan jo in bytsje fierder.

Dêrby moat betocht wurde dat, oars as it ûnsûrre, sûrre puff gebak is in bytsje langer. Mar neidat bakken sa'n basis, in folle weelderige, en calorie- ynhâld. Fan har well-tariede ferskate rollen, croissants, cakes ensafuorthinne.

Sa wat binne de yngrediïnten wy moatte meitsje in schilferige gist daai? Foar sa'n kader moat:

• moal, sieved ferskate kearen, weet - út 3 glasses;
• bûter of margarine fan goede kwaliteit - 200 g;
• droech gist - 5 g;
• sâlt - een lyts spoonful;
• in middelgrutte egg - 1 pc.;
• waarme molke + wetter - add nei it oardiel;
• sugar - 3 dessert leppels.

It tarieden fan de floeibere part fan de basis

Gist puff gebak fast food, it resept fan dêr't wy beskôgje moatte dien wurde yn etappes. Earst moatte wy riede de floeibere part fan 'e basis.

Dêrby in djippe kom, it is nedich om jitte yn 1/3 kopke waarme wetter, in lyts spoonful fan sûker en jit it droege gist. It ferlitten fan de yngrediïnten waarm troch ¼ oeren, moatte jo wachtsje foar harren te ontbinden. Dêrnei de dêrút massa is needsaaklik om te foegjen de slein aai. Neist, ta de floeibere mingsel as nedich te replenish it waarme molke foar har folume waard gelyk oan ien glês.

Do oalje crumb

It tarieden fan de floeibere part fan 'e basis, moat oergean ta de tarieding fan de frije-streamende. Te dwaan dat ferskate kearen sift moal en dan jit it yn 'e oerbliuwsels fan sûker en natrium chloride. Folgjende, smyt de koken oalje út 'e friezer en grate it op in grutte rasp. Mix alle yngrediïnten, do hast te krijen los gewicht yn 'e foarm fan brokken fan margarine coated yn moal.

mesim daai

Neidat beide fan 'e bases wurdt ûntwikkele, se moatte ferbûn wêze yn in kom en minge goed. As gefolch, dan moatte hawwe in glêde en nochal stiif daai. As it nedich is, dan kinne de waarme molke of tarwe moal.

Hoe te brûken?

It foarmjen fan in briquette út de basis, dan moat pleatst wurde yn in plestik pûdsje en stjoer yn 'e koelkast foar 1,5 oere. As de kommende tiid jo net plan koken cakes, schilferige gist deeg dy't set wurde kinne yn 'e friezer. Foardat gebrûk, it moat fuortsmiten wurde, teiwaar wat, te foarmjen koeken of pasteitjes, kip grease mei oerslein aai en bake op 200 graden foar in oere.

Cooking classic puff pastry

Gist en sûnder gist puff Pastry de Fast tarieding, resept dat is beskreaun boppe, ûntwurpen foar luie húsfroulju. As jo net ien fan dyen, dat wy dogge biede in klassike basis. Foar har kneading en promovearre jo moatte folle mear tiid. Lykwols, de resultaten sille amaze dy. Yn feite, neidat bakken in daai sil hiel weelderige, mals en lekker.

Dus, foar konvinsjonele Laminated bases, wy moatte:

• sifted bloem wyt - likernôch 3,5 cups (0.5 fan harren - foar meallen oalje);
• goede bûter oalje - presys 400 g (net Heech rekommandearre te brûken in margarine of ferspraat);
• drinkwetter - ¾ cup;
• middelgrutte aaien - 2 pcs.;
• citroenzuur of natuerlike jittik - 5-6 druppeltjes;
• salt - 1/3 dessert leppel.

mesim daai

Foardat jo koaitsje in echte layered stifting, jim moatte sift it moal, sadat op it boerd dat jo hawwe foarme in hege heuvel. It moat meitsje in lyts ynsprong en dan brekke dat de aaien, foegjen tafel sâlt, drinkwetter en natuerlike jittik. Sadree't jo hawwe alle yngrediïnten en mix sêft hannen, dan moatte hawwe in dikke, mar hiel sêft en pliable daai (oer hoe te ravioli).

Nei it krijen fan de basis rjochter gearhing dat moat wurde dutsen Polotenchik en lit de rest op 'e ¼ oeren.

Ferwurkjen fan cooking oalje

Wylst it daai wurdt rêstende ûnder in servet, kinne jo begjinne te bereiden bûter. It moat set yn in kom, add ½ beker moal en mei soarch wrijven yn moaie kruimels. As jo ferjitte te nimmen út it itensieden oalje yn it foar út de kuolkast of freezer, der is neat mis mei dat. Yn dit gefal, dan moat grate op grutte rasp.

Foarmje in puff pastry

Ferwurkjen fan alle yngrediïnten, wy kinne feilich fierder oan de foarming fan 'e basis. Om dit moatte wurde rêstte aai deeg roll út it laach dikte fan ien sintimeter, en dan set yn syn hiele sintrale part fan in crumb fan bûter. Dan, it wurkblêd is nedich om de hannen slúf. Dêrfoar is it nedich te fold de earste mediaan line twa kant parten (kin oaniensletten mei-inoar), en dêrnei de boppe-of ûnderkant, dat is ek nedich om pinch.

Nei ûntfangst fan de slúf wêze moat foarsichtich roll it oan ien kant. Yn dit gefal, tefolle is net oan te rieden om te setten druk op 'e rôljende pin. Nei ûntfangst fan in lang útrekt, rjochthoekige formaasje, is it nedich om te lizzen wer. Dat freget mentaal ferdielen yn 4 dielen. Earst oan 'e midden fan' e bocht moat wêze de earste en de lêste (sjoch. Foto). Yn 'e takomst, de stifting moat gewoan gear yn de helte.

Nei it útfieren fan dizze proseduere, de deeg is fereaske roll wer lâns deselde kant. Sa ek it optearde produkt, dat moat pleatst wurde yn 'e tas en stjoer yn' e kuolkast. Nei 40 minúten, it daai moat wurde fuorthelle en sa roll (en ferjit de trochslach), sa't beskreaun boppe in fierdere 4 kear. Sa, krijst in echte thús in layered kader dat kin brûkt wurde foar it sieden eltse bakken.

Hoefolle waarmte behannele?

As yn it proses fan de foarming fan produkten dy't jo hawwe besletten om de hannen út de poef gebak sûnder gist 2-3 millimeter dik, it is rekommandearre om te bakken it foar 15-20 minuten. De temperatuer yn de oven moat wurde sa'n 220 graden.

As jo beslute om in dikke Crusts (bgl, 1,5 sintimeter), harren koken tiid sil 34-39 minuten. baking temperatuer moat te dwaan mear (likernôch 240-260 graden). Oangeande gist deeg, dan baking it nedich hast in oere (om 200 graden).

Helpful hints

Lykas sein hjirboppe, kinne jo siede gjin gebak út it hûs fan 'bladerdeeg Pastry. Benammen lekker cake opfreegje by it "Napoleon". As jo wolle krijen neigesetsje en sêfte tinne blêd, dan rôlje út moatte wurde basearre net op 'e tafel of snijen bestjoer, en direkt oan it itensieden papier floured. Nei dy stifting, kinne jo fuortendaliks oerdrage oan in Baking sheet mei perkamint.