Sea scallops - wat is it? Famylje fan de marine bivalve oesters

By it neamen fan alle skulpdieren, miskien, yn it foarste plak tinke oan de mienskiplike slakken, en immen - gastronomic stantsjes. Undertusken, it is in apart soarte fan bist, ynklusyf in tige grut oantal soarten, it is net te ferlykjen mei elkoar, ynklusyf see scallop. Wat it is, mar earder wa sille begripe yn mear detail.

Bivalves: Klasse Beskriuwing

De twadde namme fan 'e klasse - lamellibranch. Bivalves yn 'e wrâld in protte, sa'n 20 tûzen soarten. Sy binne goed oanpast oan sawol swiet en sâlt wetter. Yn ferliking mei oare leden fan dizze klasse fan mollusks - sedentary benthic bewenners fan fivers. Se hawwe in flattened lichem, ynsletten yn in shell besteande út twa fentilen. De measte hawwe in hiel goed ûntwikkele Gills (ctenidium) mei in plate-lykas foarm (dêrfandinne de namme fan 'e klasse), se funksjonearje net allinnich fan de sykhellingsorganen, mar ek in soarte fan filter. Benammen bivalves - net aktyf bewenners boaiem. Se binne begroeven yn de modder te ûntkommen falt fan rôfdieren fêst oan rock en oare flakken. Guon binne steat om koarte aktyf beweging, bygelyks scallops see. Wat it is, of leaver wa't wy leare mear.

Sinks bivalves as oaren, binne foarme fan calcium karbonaat (CaCO _3). De foarm se fertsjintwurdigje twa flappen, dy't binne identyk yn omfang dy't by elkoar mei help fan in aaiwyt bynmiddel (ligament).

Sea scallops: wat is it?

Dy grutte groep shellfish dat is opnomd yn in aparte famylje fan deselde namme. Se hearre by in klasse lamellibranch. Habitat fan syn leden is grut genôch. Se hawwe hast alle oseanen en seeën, absoluut op ferskillende djipten. Foaral soarten rykdom ferskillende wetter subtropysk en midsmjittige sônes. Yn Ruslân, dy oesters wurde fûn benammen yn 'e Japanske See, likegoed as yn de Beringsee, Ochotsk, Tsjoekotka.

Scallop: description

Sjoch as scallops (foto 's kinne sjoen wurde yn it artikel) witte, miskien, alles. Ommers, net allinnich dat se tige populêr yn koken, harren skelpen binne hiel populêr souvenir brocht út de reizen. In karakteristyk skaaimerk fan it eksterne struktuer fan in oanrjocht mei doarren, in bytsje oars yn omfang en hawwen "earen." Dit is in spesjale boarterstún efter en yn it bywêzen fan 'e top. De boppeste flap is flakker as it leger. It oerflak fan de skulp, meastal decorate radiaal of konsintryske bol patroan (rand). Hiel faak, se hawwe in oare soarte fan toarnen of toanljedders, dat jout noch mear dekorative. Shell kleur kin wêze oars, ôfhinklik fan de leefomjouwing en fan hokker soarte heart ta de mollusk. Scallop op de type fan iten - filtrovalschik. Lytse clam (4 sm diameter) is by steat om ien oere te filterjen likernôch 3 liter wetter.

Hoe te bewegen scallops?

Leden fan de famylje scallops - ien fan 'e pear bivalves, dy't by steat aktyf swimmen. Se dogge dit yn twa manieren. Yn it earste gefal, clam beweecht foaren Nûmerflinter râne, wylst periodyk slapping heale shell. De reden is as folget. Wetter sammelet yn 'e mantel holte, dat is by alle oesters hawwe it, en de see scallops. Wat is it kinst fertelle út 'e namme. De bysûndere holte, dat is foarbehâlden oan 'e bûtenste kant fan' e mantel (lichem fold), wylst binnen it lichem fan 'e mollusk. Wetter kin net krije troch nei de Nûmerflinter râne. Se wurdt smiten foar en efter de cockpit marzje. Dêrtroch is der in jet strekking, dy't triuwt foaren it mollusk. In part fan it wetter rint del nei de Nûmerflinter râne. As gefolch fan dizze ynteraksje multidirectional troepen scallops wurde ferhuze lâns de boaiem abrupt bewegings (omheech en nei foaren).

De twadde opsje is brûkt mollusk beweging yn tiden fan gefaar of hommels aksje fan in stimulâns. Yn dit gefal, hingjen út 'e râne fan' e skulp mantel gau retracts nei binnen ta en wetter frij út troch de abdominal râne. Scallop dus makket in skerpe en lange sprong foarút (oant in heale meter). Yn de natuer, dy oesters binne in soad natuerlike fijannen, lykas lauznis. Dizze wize fan beweging is hiel faak skeelt út Predators en is definsive yn de natuer.

Soarten scallops

Dizze famylje fan skulpdieren foldwaande talleaze, dus rjochtsje op de meast bekende, kommersjele soarten fan ús lân.

1. Yslânsk scallops. Genôch grutte soarten, scallops berikke in grutte fan 8-10 sm, en de maksimum opnommen gewicht - 600 g, mar meastal is it net mear as 150 g feed op plankton algen, dat wurdt filtere út it wetter kolom. Habitat - it wetter fan de Noardlike en de Noard Atlantyske Oseaan. Modderige boaiem ferlykjend, it leafst Sandy, op hokker wurdt dellein of foarme koloanjes op 'e rotsen.
2. Scallop seaside. Ofmjittings shells - up oant 20 sm yn trochsneed. Is wyt en radially út elkoar steande ribben. Habitat - see wetter foar de kust fan Sachalin en Kamtsjatka.
3. Scallop Swarte See. De ienige soarte dy't inhabits it wetter fan 'e Swarte See. It is lyts yn grutte, shell diameter berikt 5 sm en hat in heldere kleur (giel, roze, oranje). De djipte oan dêr't er komt, - 50-60

Nutritional wearde scallops

Clams, hwaens nammen binne alle bekende (scallops, mussels, oesters ensafuorthinne. D.), Eaten sûnt âlde tiden. It is bekend dat se aktyf fiske, en sels oanplante yn it Romeinske Ryk. It nut fan dit produkt is indisputable foar in soad redenen. Foarste plak, it scallop fleis troch 38% bestiet út aaiwyt, it is in goed alternatyf foar de gebrûklike bargefleis of fleis. Dêrneist is it low-calorie (100 g mar 88 calorieën), dus it is, en yndied alle clams (nammen, sjoch hjirboppe) wurdt faak oanret foar minsken lijen fan oergewicht, of fêsthâlde oan in dieet. Twad, it fleis fan scallops befettet in soad ferskillende macro- en spoare eleminten, ynklusyf swevel, Molybdenum, sink, nickel, en fitaminen, lykas PP. It skaad stean allegear krekt heech genôch priis foar it produkt. It wurdt feroarsake, earst fan alle, de muoite fan it krijen, en it iten is eins mar in lyts part fan 'e clam - fat-contactor (likernôch 30% fan de totale gewicht).