Skewer de Minced fleis (kebab): resept

Wat is de namme shish kebab de Minced fleis op de grill? Yn it easten, dy skûtel hjit "kebab". It heart by it Arabyske keuken , en is in langwerpige Rostbraten, bret op dôve koal.

Tradisjoneel skewers de Minced fleis is makke fan sipels en Laam. Yn dit gefal, it fleis moat wêze hiel fet en sipels fereaskje nochal soad.

Oars as de tradisjonele eigenmakke burgers, kebab recipe net easkje it brûken fan brea of aaien. Mutton mei sipels allinne tafoege Spice, mar leaver, piper, coriander, Basil en knyflok.

De klassike resept foar Lula

Der binne in soad resepten dy't jo helpe kin om in lekker en befredigend miel op de grill. Lykwols, de measte koks de foarkar hawwe foar it klassike ferzje. Te fieren is, sille wy nedich:

• pulp frisse lamb - likernôch 1 kg;
• acute sipel bulb - likernôch 300 g;
• mutton fat - likernôch 150 g;
• sâlt en swarte piper en oare krûderijen - op fersyk.

cooking stuffing

Dizze Kebab op skewer produsearre allinne út Minced fleis. Foar dizze farsk stik laem yngeand wosken, en dan swier chopped kulinêre messen. Yn krekt deselde wize fieden fan sipels en pre-opsteld fet.

Ien kear alles út de produkten sille werombrocht wurde yn omfang, se wurde ferbûn yn deselde pot, add sâlt en piper op smaak, en dan knead hannen, sa no en dan smiten fan in stuffing op 'e tafel. As gefolch fan sa'n aksje in unifoarm en frij taaie produkt heart te wêzen.

Viscosity is tige wichtich foar Minced kebab. Sterker, yn de waarmte behanneling fan it fleis produkt moat hâlden goed op skewer, en net te wêzen yn 'e dôve koal. Ut krekte it mingen laam, sipels en fet hinget ôf fan de wat bart skewer de Minced fleis: teare of rûch en fibrous.

formaasje

Hoe om goed foarmje de klassike kebab? Om te begjinnen om te dampen hannen yn kâld wetter. Dat moat derfoar soargje dat Minced grof net stok oan 'e palmen. Dan kinne jo feilich fierder oan 'e foarming fan Kebabs.

Nimme cooked Minced lam yn 'e hân (palm-sized), dat ymplisearret dat meitsjen woarst mei in diameter fan 4-5 sintimeter. Fierder, it moat om foarsichtich bespande op in skewers. As yn it proses it fleis sop stiet, foar de foarming fan grûn vleesgerechten kin in bytsje squeeze.

De tarieding fan in healfabrikaten, se moatte stjoerd wurde foar 5 minuten yn 'e friezer. Dit sil bydrage oan solidify it smoar dat keppele alle goede worst bedoeld voor het koken kebab.

Ferbaarnen op de grill

Hoe it fry in shish kebab de Minced fleis op de grill? Dat freget ignite iepenhurdhout en krije goede dôve koal. Om riede de kebab grill temperatuur moat net mear as 550 graden.

Nei de hite dôve koal bedekt mei in licht jiske boppe har allegearre set mei Minced lam skewers. Yn dizze foarm Minced cooked likernôch 20-25 minuten. Sa skewers periodyk omkearde om gerjocht evenredich browned oan alle kanten.

Presintearret oan 'e itenstafel

Sa't jo sjen kinne, yn de tarieding fan it klassike kebab is gjin grut deal. It wichtichste ding is om haw geduld.

Neidat de vulling op skewer folslein fry troch ende wer troch, skjin har mei in barbecue en op in grutte skûtel. Wannear't Kebab langstme kin opsplitst wurde yn aparte platen, mei help fan in normale weefsel. Lykwols, de measte koks leaver te tsjinjen sokke in Arabysk gerecht oan de tafel yn de foarm dêr't it yn taret op de grill.

Hjoeddeiske skewers de Minced Meat dat iten te wêzen mei saus en grien en farske griente.

Ienfâldige cooking Kebab thús

Spitigernôch, net alle Chefs hawwe de mooglikheid om te koken skewer de Minced fleis op de grill. Yn dit gefal, wy riede mei help fan in konvinsjonele oven. Fansels, dit gerecht sil wêze radikaal oars as de diner, gekookt oer de dôve koal. Mar it sil noch in lekkere en oanbesteging.

Hokker produkten wy moatte meitsje in kebab de Minced fleis thús? In ûngewoane wize fan tarieding fereasket it gebrûk fan:

• pulp en frisse pork fet - likernôch 1 kg;
• acute sipel bulb - likernôch 300 g;
• sâlt en swarte piper - te priuwen.

We meitsje Mincemeat

Lykas hjirboppe neamde, de klassike kebab fereasket snijden it fleis produkt. Lykwols, it kin wêze skipped, en troch in konvinsjonele vleesmolen mei in grut mûlestik.

Sadree't de varkensvlees wurdt fersnippere, it is tafoege fyn chopped sipel, swarte piper en sâlt. Allegearre fan dy yngrediïnten moatte wurde trochinoar yngeand, oant in taaie en homogene stuffing.

It proses fan it foarm

As jo beslute om kok kebab yn 'e oven, dan moatst gjin klassike skewer en lange houten skewer. Proses pushed op harren Minced Meat fergelykber mei dat beskreaun yn 'e earste resept.

Soak hannen yn it kâlde wetter, moatte nimme genôch hoeveelheid porcine produkt te foarmje in soarte fan woarst der by wei, dy't dêrnei moatte foarsichtich ferspraat op skewer.

Bake yn 'e oven

Sadree't de kebab wurde foarme, alle houten skewer op in Baking sheet beweecht. Boppedat, vet mei oalje is net fereaske, omdat de stuffing hat in genôch bedrach fan fet.

Yn sa'n semifinished stjoerd oan 'e oven, dêr't op 190 graden se wurde bakt foar likernôch in oere. It is hiel wichtich om te helpen behâlden vocht gehakt. Oars, Kebab sil keare droech en smakeloos.

Om DISH baked evenredich Skewers mei fleis produkt moat wurde om de safolle tiid draaie. As lykwols, jo fernimme dat de skewer licht vast nei it systeemfak, is it mooglik om te hook in slug gewoane skeppe. Lykwols, dit moatte dien wurde hiel foarsichtich, oars de hiele gerjocht krekt falle útinoar.

Yntsjinjen fan Arabyske gerjochten foar famylje dinners

Cook lekker en sêfte kebab yn 'e oven, sekuer forlizzen fen' e panne en pleatst op de plaat, dat is pre-fersierd mei salade blêden en oare griente. Ek neist de kok barbecue kinne jo sette in lyts kremanku fol mei swietrokige saus.

Making Kebab thús foar de hjirboppe beskreaun resept, je krije net allinnich hiel lekker, mar ek befredigend en geurige gerjocht dat wurdt wurdearre troch jimme hiele húshâlding.