Snoek, bakt yn 'e oven

Pike hearre ta de oarder Salmoniformes. Fariëteiten fan dit fiskje in bytsje, en hjar formidden, ús gewoane - ien fan de meast foarkommende. It komt foar yn hast alle rivier of yn in net-isolearre út de mar rivier. Meastal dizze fisk weagjen fan 5 oant 6 kg, mar mei sa no en dan ek gruttere eksimplaren.

Yn ús lân it earste snoek waard beskôge as "swart" fisk, dat fereasket de tarieding fan bysûndere maatregels om mute in spesifike rook fan fleis en mitigaasje. As de "tłumiki" wurdt brûkt acid, snoek dêrom faak taret yn in soere medium, of spizige mei in soere saus. Faak yn de tarieding fan dit skûtel mei help fan in lemon, dat jout de fisk in spesjale pittich smaak.

fisk fleis weighing maksimaal 4 kg kinne brûkt wurde allinnich foar dumplings en mousses. Lykwols, in lyts snoek perfekt cooked, bakt yn 'e oven as gehiel, kin dy echt in oanklaaiïng fan' e tafel.

Snoek, bakt yn 'e oven mei Sauerkraut
Foar de tarieding fan 'e need: Pike - okolo1 kg; Sauerkraut - 0.8 kg; 1 aai; 200 gram of cream; Kaas - likernôch 100 g; bread kruimels - 4-5 Art. lepels; peterselie, sipels, woartels - to priuwe; piper en sâlt.
Om snijd de snoek, helje de bonken. Snije yn diel stikken, folje sâlt of piper, moisten elk stikje yn rauwe aai, en roll yn moal, bakt yn bûter yn in frying pan goed.
Sauerkraut moatte oerwûn wurde troch de pekel, set yn in pan, heakjen de bûter en in bytsje wetter. Om blussen brân op in lyts, strak sluten lid net ferjitte om de safolle tiid stir net te overheat.
Fry apart peterselie woartel, woartels en sipels en tafoegje oan it koal foar 10-12 minuten foar de ein fan 'e extinguishing.
Klear te foljen de koal bûter en suiker (opsje).
Yn in pan of in frying pan mei in dikke boaiem laach lei klear koal, dan in laachje snoek, fersprieden oer de oerflak meardere pats fan bûter, struid mei grateful tsiis en soere rjemme grease. Dan in twadde laach fan deselde produkten. Finish laach fan koal, flatten it, Sprinkelje mei oalje en sprinkelje mei broodkruimels.
Set yn de oven foar likernôch in oere.

Snoek, bakt yn 'e oven mei broodkruimels en lemon
Ingrédients: snoek - 1.2 kg gemalen biscuit - 1 beker; ½ lemon; oalje - 4 tbsp. lepels; Nutmeg; piper en sâlt.
Om snijd de snoek. Ferwiderje de bonken, snij yn parten, prisolit en piper ..
Fan de Fins, kop en bonken te itensiede sop (¾ beker). Strain it.
Vet in pan of djip frying pan. Put laach fisk. Sprinkle mei nutmeg en piper, garnish mei tinne stikjes lemon (fuortsmite de sieden). Sprinkle mei broodkruimels.
Yn deselde rige as in oare laach te lizzen produkten. Pour 6-8 tablespoons fan bouillon, dan sette in bytsje oalje.
Plak yn de oven en bake.
Snoek, bakt yn 'e oven giet goed mei griente.

Stuffed snoek, bakt yn 'e oven
Foar de tarieding jo nedich: Pike - 1.5 kg; aai; molke - 1 beker; wite bôle - 150 g; 1 sipel; Carrots - 1 pc; peterselie, salt, piper.
De fisk wurdt skjinmakke en Gutted. Meitsje besunigings lâns de gill, holle rjocht oerein. Mei help fan in mes, zachtjes skiede it fel fan it flêsk, besocht foar te kommen skuorre fan de hûd. Bone snij foardat it berikken fan de sturt in pear sintimeter. It fleis skieden fan 'e bonken. In fel veeg binnen sâlt.

Soak brea yn molke. Woartels, sipels chopped en fry yn in panne. Yn in blender mix, snoek fleis, brea, wortel, sipel en fyn chopped spoekeblommen. Foegje it aai, sâlt en piper, meng yngreven wer. Stuff de snoek dit mingsel. Share on folie, smeerde mei plantaardige oalje. Ferpakt yn folie, bake nedich 1:00. Fuortsmite de foil sekuer. Lei de fisk op in skûtel. Snoek yn folie yn 'e oven kin decorate jo fakânsje tafel.

Dit is in hiel lekker gerjocht dat befettet pear calorieën, dus it is geskikt foar it dieet. Lykas alle fisk It befettet brûkber spoare eleminten en fitaminen. Yt lekker!