Soarten fan porridges. Kashi recipes mei foto

Kashi binne oars. Boekweit en rys, wetter en molke, en meager fleis. Porridge is lekker en undercooked, de "lege" en voedende. Ien wurd - ferskillende gerjochten.

Wat binne granen

Yn syn gearstalling hat taaie, floeistof en friable. Friable krije by rys, boekweit, gierst, garst en oare granen. Gruel - út griesmeel, rys, gierst, oat flakes. Taaie kinne jo krije by rys, garst en koarn grutten, griesmeel. Yn in goed taret gerecht griesmeel wurdt yngeand sean, mar de plaat net ferspraat, en hâldt syn foarm.

Kashi taret yn wetter of yn molke, bouillon (plantaardige of fleis). Folje mei bûter of plantaardige oalje, sipel, spek, fruit en griente.

Soarten porridge noch mear ferskaat: boekweit, gierst, rys, hjouwer, gierst, garst, griesmeel, pea, nôt, toloknyanaya, lentil, "Dubinushka" Guriev, Suvorov, kleaster. Hoefolle granen, safolle gerjochten. En net allinne om't se kinne itensiede brij. Faak brûkt voor het koken vegetables gerjochten. Bygelyks, in tige lekker pap pumpkin. En boppedat is der in minder bekende sorghum, rogge, quinoa, Teff, amarant en stavere. Yn de rin fan 'e embodiments en mingde - Suvorov, Guryevskaya "Dubinushka" konvint.

En as quinoa, amarant en Afrikaanske Teff - leaver eksoatyske frjemden, dan stavere en rogge, en in protte binne aktyf tarieden fan ús foarâlden.

Soarten granen yn Oekraïne

Yn Oekraïne, dy skûtel wurdt taret geregeld en competently. Folstean it te lêzen tsientallen Oekraïnske folksferhalen - en de helte fen hjarren helden tariede it brij. Al 5 tûzen. Jierren lyn yn de Tripoli kultuer minsken yn it gebiet wist gierst, garst en weet. De foardielen fan brij Slaven sukses oanfolle tradysjes.

De meast ferneamde Oekraïnske brij - kutya - klear foar Christmas.

Guon ûndersikers binne fan 'e leeftyd fan it ritueel meals sûnt neolityske tiden. Eartiids, Kuti brûkt weet en koarn, binne no faker - Fig. Neffens de oerlevering, dy skûtel is cooked trije kear: yn 'e Hillige Jûnsmiel, foardat de Alde Nije Jier en in dei foar Vodokrescheniem.

Kutya wie net allinne Oekraïners: dy skûtel, en ferlykbere riten ferbûn is, der binne ek oare folken, wêrûnder Belarusian, Russysk, Poalsk en sa op.

Pap in Russysk en Belarusian

It is lestich om dúdlik skiede ien fan de oare Slaven, yn it gefal fan 12-13 ieu. Olga Fomina yn syn boek "Tradysjes fan Russyske miel" skriuwt dat de brij wie ien fan 'e meast ferneamde nasjonale skûtels, twadde allinnich nei it sop. Wy brûkt dizze gerecht net allinne as in stevig en betelbere iten, mar ek foar ritueel doelen.

Ree ferskate soarten granen. Porridge iten tidens in brulloft, begraffenis, op in doop, foar en nei fjildslaggen. Foar elts gefal, it resept wie syn - foar Christmas ien dei Agrafena Globeflowers - oar.

Cook custom christening "Babin pap" is in moderne en Wyt-Russen. Ommers, dy skûtel is lekker en kin wêze, omdat bewarre bleaun oan ús dagen.

How to itensiede brij

Der binne ferskate basale manieren om te iten siede in gerjocht, en in protte fariaasjes "op it ûnderwerp." Basic metoaden: cereal oan wetter, molke, in kombinaasje fan beide. Garnish mei granen en yngrediïnten foar in salade faak taret op it wetter, en de aparte skûtels, benammen foar bern - molke.

Ien fan de bêste fan gebrûk tarieding - itensiede pap mei plantaardige bouillon. As njonken it, kinne jo gebrûk meitsje fan grienten, fruit, sâlt, sûker, krûden, ferskate oaljes en krûderijen, nuten en gedroogde fruchten.

Vegetarian miel op it wetter

Om in lekkere skûtel, moatte jo betelje omtinken oan de kwaliteit fan de granen, en it wetter, en op 'e skûtels en op' e plaat. Detail yn dit gefal mei klam net, elk momint fan de koken feroaret de smaak yn ien rjochting of in oar.

Grits foar porridge moat wêze frij fan pún en Peel. Tige brûkber wholegrain granen lykas brune rys, garst, pearl koarn. Alles útsein de "Hercules" en griesmeel foardat koken moatte wosken wirde.

Kasha wetter ferkrigen lekkerder as it is te rieden in "sêfte" of sean liquid. Sâlt, sûker, swietrokige krûden en oare yngrediïnten te ferbetterjen en feroarje de smaak fan it iten better. It wichtichste ding - te foegjen se op 'e tiid en yn' e rjochter kwantiteit.

tarieding fan in algemiene algoritme foar de mearderheid fan de granen:

• As it nedich is, Iterate, rinsed mei warm of hjit wetter (gjin needsaak om te waskjen griesmeel en oat flakes). Drain.
• Put on brân it wetter yn in pan.
• Doe't it wetter swolmen, foegjen oan har rump. De ferhâlding fan de nôten en wetter oars foar elk type cereal - allegear ôfhinklik fan hoe taaie, floeiber, of wy wolle te krijen kruimelig puinhoop.
• Rys en boekweit cooked oars - earst geat rump, dan mei kâld wetter en set brân.
• Wannear't granen absorberen wetter, kearde him ôf it fjoer. Mar de rommel lofts "ryp waarden".
• Doe't hja stie, kinne jo tafoegje Nuts, fruchten, gedroogde fruit ensafuorthinne. D.

melk pap

Dit skûtel is perfekt foar ontbijt, diner, en baby iten. Kasha molke tariedings hast itselde as op it wetter, mar ynstee fan wetter yn in pot fol molke produkt. Rice, boekweit, gierst yn 'e molke te sean zachte bad, dus wer is it nedich om te siede se yn it wetter oant sêfte, en dan bringe nei in "betingst" fan molke.

Algemiene regels voor het koken môlke:

• Grits geat yn siedende liquid;
• solim earste molke, dan falle yn 'e sliep yn syn rump;
• Wy moatte in bytsje mear sâlt, as foar de skûtels op it wetter;
• Nei't koken porridge mei molke moat "reach", ferdampt (yn it klassike ferzje - safolle as it wie brân);
• ite granen, dy't earst moatte siede wetter, en pas dan - op molke, bygelyks, rys, boekweit, millet.

Porridge "Suvorov"

Hiel lekker skûtels binne de griente en fleis bouillon. It prinsipe is hjir itselde as dy fan pap op in ienfâldige wetter. Mar it meast voedzaam, ryk oan protein, fitaminen en mikro en makro eleminten binne de soarten granen út ferskate granen. Bygelyks, pap, "Suvorov".

As de leginde seit, dit ferhaal barde yn 90e jierren fan de XVIII ieu. By de militêre kampanje fan 'e ferneamde militêre befelhawwer rapportearre dat de foarried bliuwt hiel lyts bytsje iten - in bytsje gort, gierst en earte.

Kok iten oan 'e soldaten wie it net - nee, noch de twadde noch de tredde wie net yn genôch kwantiteit. Suvorov waard net nommen aback - hy fertelde te mix alle trije produkten en kok in mingsel fan granen. porridge sûnens foardielen foar manlju wie twifele, dus dit gerecht begûnen te iten siede yn it leger faak. Boppedat, de priis fan de granen is leech, dat ek bydraacht oan de suksesfolle opnimmen fan iten yn 'e dieet troepen.

About Suvorov syn brij witte hjoed. Húsfroulju faak plonderje it syn húshâlding. Recipe Suvorov Cereals bestean yn ferskate embodiments. De list mei yngrediïnten is fergelykber. Hast alle resepten der binne woartels, sipels, en, fansels, granen. Brûk eltse - út koarn, gierst en earte, ta garst, rys, boekweit of earte en millet.

How to itensiede brij foar Suvorov? It needsaaklikerwize befettet sipels, woartels en in pear granen likegoed. Griente stewed yn in aparte panne, kok brij apart. Oan 'e ein fan alle yngrediïnten wurde mingd byinoar en tsjinne op' e tafel.

porridge Guryev

Dit is in hiel nijsgjirrich gerjocht. It is griesmeel, romige skom, nuten, gedroogde fruchten. Der wurdt fan útgien dat it waard útfûn troch Chef George Yurisovskogo, Major Orenburg Dragoon Rezjimint mei pinsjoen. It krige syn namme troch de namme fan greve Dmitriya Gureva, dy't in skoft hie al bliuwen mei de majoar. Another version oanspraken dy't greve Guryev brij betocht himsels.

Guriev is in tradisjoneel gerjocht in Russian keuken, hoewol't it ferskynde pas oan it begjin fan 'e XIX ieu, wylst oare typen fan granen wurde bekend foar ferskate ieuwen. De resepten brûkt clotted cream - It fersprate yn leinen yn in breed sauté pan, ôfwikseljend mei griesmeel, seane en swier bûnze noten. Nei in miel, "komt" yn 'e oven, en it dien meitsjen is fersierd mei jam of fruit.

Yn dizze cereal hat syn eigen geheimen en nuânses fan 'e koken. Der wurdt fan útgien dat sy wie de favorite gerjocht fan Alexander III. En leginde hat it dat er iet it yn it bywêzen fan 'e trein ûngelok yn 1888.

How to cook pap Guriev? Ien recipe advisearret om te dwaan sa: in goede kok kleverig griesmeel. Cool, Zweep 'e blanken, aai Laget mei sûker en fry yn bûter, walnoten en mix it allegear mei griesmeel. Nim in frying pan mei in dikke, pour de room en sette 'e brân. Foarige schuim te spriede yn in pan of frying pan gaadlik - laach schuimen, griesmeel laach, it laach schuimen. De boppeste laach moat wêze brij.

Layered dessert porridge moatte bakken yn 'e oven op 180 ° C oant gouden brún. En kin fed hjit, en kuolle.

Geskikt foar decorating jam, chopped nuten, fruit of droege fruit, krektas in drankje - molke en kofje drinken, swiete liqueurs.

Porridge "Dubinushka"

In oar lekker en nijsgjirrich soarte fan pap - "Dubinushka". Sy en Guriev, bestiet út lagen, mar der binne in soad mear.

Ferskillende recipes pap resepten mei foto biede in oare set fan produkten. Mar, yn it algemien, in gerjocht wurdt taret as folget: de boaiem fan 'e skûtel mei in dikke-walled heech (sa dat it kin set wurde yn' e oven) wurdt smard mei oalje en sprinzge mei broodkruimels, se wurde lein grateful Beets.

De twadde laach is oanspield gierst, ensfh - grateful woartels, ensfh - Fig. On top of rice - frisse klok Peppers, tomaten wurde pleatst derop.

Nei besite komkommers (fris) en farske chopped spoekeblommen. De seisde laach - boekweit. It sette in bôge op bôge - koarn grutten. Top fan 'e njoggende laach wurdt grateful pumpkin.

In Laminated preform is fol mei hjit wetter en de tariedings foar waarmte foar likernôch 20 minuten, wêrnei't it waard pleatst yn in preheated oven by lege temperatuer.

As de floeistof ferdampt, de panne kin tilted oan it gerjocht en krije in moaie layered "cake". kinne jo nimme it fleis ynstee fan komkommers en pipers. Dan sil it net lean, mar in protte foldwaning en lekker pap mei fleis, dat is net skammet foar ûnder oaren yn it menu fan it restaurant.

Collegiate porridge

Dit is in oar opmerklik skûtel, dy't kaam, neffens de titel, út de muontsen. Russysk otterdokse tsjerke kleasters west hawwe in oare hâlding oan it Hânfêst en it tastien en ferbeane Foods. Mar in minne kok wie net yn harren. Der binne ferskate typen fan pap. Resepten mei foto fertelle ús dat se riedt en nôt, en griente. Cooked korrekt en competently, dizze brij - lekker stevige en goedkope miel.

Prepare it is meastal fan fjouwer soarten granen, lykas boekweit, rys, garst en millet. griente en spices wurde faak tafoege - sipels, woartels, swarte en reade piper, en poddestuollen. Porridge is perfekt foar fêstjen en dieet, en as jo tafoegje de champignons, dan sil in goede boarne fan aaiwyt, koalhydraten en Fats.

pumpkin porridge

Pumpkin - net granen, brij mar it draait foarnaam, geurige en sûn. Yn dit griente is vitamine T (Q11, carnitine, L-carnitine) dy't ynfloed op de fysiologyske prosessen yn it lichem. Pumpkin sean op ferskillende wizen. Har bakt, seane, mongen mei granen. Ien fan 'e koken opsjes - pumpkin porridge molke begroeide mei kaniel, sâlt en sûker.

Te dwaan dat jo moatte snije de griente yn stikken. Molke waarmte. As it kookt, heakjen de pumpkin stikken, sâlt en sûker te priuwen en in bytsje op 'e útein fan in leppel fan kaniel poeier. Jo moatte itensiede pap op lege waarmte, stirring sa no en dan, oant de pumpkin is ûntbûn. It resultaat is in frij floeiber, mar it is hiel lekker en sûn gerjocht.

Elk type pap is nuttich en nedich foar sûnens. Glêstried, protein, koalhydraten, trage (yn in tsjinwicht te fluch taarten en sûker), macro-en micronutrients - en al dat is beskikber by in priis. It bliuwt allinne om te learen hoe om te itensiede brij.