Sommelier Erkin Tuzmukhamedov: biografy, boeken

Wa sil de beslach krije dat alkohol in yntegraal diel fan 'e Russyske kultuer is? Meast wierskynlik is dizze komponiste al fêst op it genetyske nivo. Is dat net de eigensinnigens fan 'e Russyske mentaliteit dy't de klassyk nei de postulat útfoard hat: "Ruslân kin Ruslân net begripe"?

Hjirtroch is it net reden om te kampelen mei alkoholgebrûk yn Ruslân, it is universele erkend. Mar feitlik by bepaalde konsintraasjes is alkohol gif! In protte boeken binne skreaun oer syn skealike effekten op sûnens en lêst, traurich foarbylden fan 'e resultaten fan misbrûk binne op elke stap treffe. Hoe kin dat te meitsjen?

Wite bekind yn 'e rûnten fan amateurs en wyntafers, lid fan' e Russyske Sommelier Feriening Erkin Tuzmukhamedov It studearjen fan 'e wrâld fan alkohol dat it hiele libben ferwûne hat.

Mei syn eigen ideeën oer hoe wannear en hokker favorite "boaze" (de ferneamde skokkende term dy't brûkt wurdt troch de ekspert yn syn boeken en lêzingen) kin in gif krije, en as it net allinnich net skealik, mar sels brûkber is, is de ferneamde sommelier graach te dielen mei alle Willing.

Syn opfettingen oer dit brânoffer binne fan belang foar elkenien dy't fierhinne is fan 'e hypokrisy, in protte bliuwt it libben en is ree om de orizjinele filosofyske oanpak fan' e master te akseptearjen.

Erkin Tuzmukhamedov, sommelier

Hy is in foaroansteande Russyske saakkundige op it mêd fan 'e geasten, de skriuwer fan tal fan publikaasjes yn foaroansteande publikaasjes, in lid fan' e oardieljen kommisje en ynternasjonale wedstriden wyn en geasten.

Dêrnjonken, Erkin Tuzmukhamedov Oanbean oan it ûnderwerp fan alkohol Ferskate boeken dy't troch in protte professionals en kenners fan dranken yn Ruslân en de CIS brûkt wurde as learjebedriuwen. In bekende ekspertist oer alkoholistyske ûnderwerpen fiert syn eigen ynternet-blog, ek radio- en televyzjeprogramma's.

It moat ek sein wurde dat Tuzmukhamedov is de eigener fan 'e skoalle sommelier, Yn wa't elkenien dy't de geheimen fan syn kennis en feardigens leare wol leare kin.

Mar dit is net beheind ta it libben fan in berjocht. Syn wrâld is ryk en mannichfâldich. Lid fan 'e Russyske feriening Erkin Tuzmukhamedov Is ek in meiwurker fan 'e feriening fan stuntmen "Master". Dêrneist rjochtet hy it ensemble fan plywood-muzyk "Walruses" en is in solist yn it.

As lêste, Erkin Tuzmukhamedov Systematysk nimt diel oan 'e wrâldkampioenskip op stadige smokenpipes.

Wat en hoe moatte in wiere manier drinke?

Neffens de saakkundigen is it wichtichste ding dat hy yn it libben leart de minsken wat goed te drinken. Yn 't gefoed, kieze minsken drinken ûnder ynfloed fan fêste stereotypen, dy't rendearje oan reklame, moade, disinformation dy't ferspraat wurdt troch bedriuwen dy't harren produkt befoarderje. Troch dit yn har liif krijt faaks in echte gif, dy't, neffens de ekspert, net drinke kin.

Few fan Russyske lienners fan alkohol hawwe in echte konsept oer de kultuer fan alkohol drinken, dy't hielendal yn Europa ûntwikkele is.

Dêrom, yn Ruslân, is dit probleem - dronkenheid.

Neffens Erkin Tuzmukhamedov kin dit tradysjonele Russyske sosjale probleem net te bestriden wurde troch ferbeane metoaden. It is needsaaklik om in kultuer fan alkohol te drinken foar it nije generaasje.

Erkin Tuzmukhamedov: biografy

Sprekt oer himsels nei reporters, de sommelier neamt syn jongens altyd "tige hurd". Syn heit, heechlearaar, wrâldferneamd politike wittenskipper, Rais Tuzmukhamedov, wie tige leuk om te testjen hoe't syn soan syn heule wurk wie. En om't beide dingen slein wiene mei de wiskunde, en de jonge koe pas pas nei't hy al alle taken útfiere moast, meast moast hy thús bliuwe. Hjirmei learde hy froast te lêzen.

Hat ek kommunisearre oan in oar. Doe't myn heit op bedriuwsreizen, wêrtroch't it gauris bard wie, iepene Erkin syn cherryske sliepkeamer en ... dronken dranken út ferskate moaie bûtenlânske fleskes.

Yn 'e leeftyd fan 12 lei hy earst whisky. It wie de Japanske Suntory Kakubin, dy't de jonge fan de earste sip wie. Sûnttiids is whisky de favorite sommelier drank. Jo kinne sizze dat de master him fan 'e jeugd ljeafde.

"Oer in lekker en sûne whisky"

Sa, hiel serieus, woe ik ien fan myn boeken Erkin Tuzmukhamedov neame.

Boeken Master: Whiskey of the World, Scotch Whisky, Whisky. Gids "," Sterke alkoholyske dranken fan 'e wrâld "," Gastronomysk ensyklopedy fan whisky "," Champagne en oare smaak fan Frankryk "," Buchlo "- binne bedoeld foar professionals fan detailhannel en restaurantbedriuw en foar in breed ferskaat oan lêzers. Yn har foar it earst yn 'e binnenliteratuer oan' e alkoholistyske ûnderwerp is de systematisaasje fan sterke dranken neffens de earste raw materialen presintearre. In protte oandacht wurdt betelle, de skiednis fan komôf en technology fan produksje, tsjinje, opslach. Tips wurde jûn: hoe, wannear, wêr en wat, yn feite, drinke.

Mar it wichtichste - sy befetsje ynformaasje oer ien fan 'e nijsgjirrste en ferskillende dranken yn' e wrâld - Scotch whisky. De skiednis fan komôf, de technology fan meitsjen, marken en farianten, de subtletys fan it problemen, de regels fan drinken, útsteld op it foarbyld fan ien fan 'e populêrste yn' e wrâld - Dewar's, ynteressearje yn interessante regionale ynformaasje - al dit kin de lêzer in echte ferbiner fan whisky meitsje.

Oer skoalle fan whisky

Erkin Tuzmukhamedov beskôget dit drank om echt te brûken foar it lichem. De saakkundigen neamt de dos: oant 120 g (3 parten fan whisky) kinne opheare en effektyf "de harsens dúdlik meitsje". Dit drank de master fynt absolút sels genôch - hy wurdt dronken mei lytse sûpen sûnder in snack.

Hy neamt himsels in echte fan dizze drank, dy't hast alle soarten problemen hat, wit wat oer whisky en is klear om syn kennis mei oaren te dielen.

Dit is wat de ekspert op whisky Tuzmuhamedov Erkin sjocht: in foto dy't makke is yn 'e toer.

Net in teory, mar praktyk

Op ien kear makke de sommelier syn eigen whisky skoalle - "The Angel's Share". De iennichste learaar fan de whisky skoalle, iepene yn maart 2008, wie de saakkundiger sels.

Erkin Tuzmukhamedov lêze winsken lentilen (foto boppe it demonstraasjes docht).

De skoalle organisearre gearkomsten mei whisky-fabrikanten yn Ruslân besocht, oare interessante gasten fan it lân, drinke lju. It publyk hie de kâns om te praten mei John Campbell (Amerikaanske science fiction skriuwer), lykas Bill Samuels, eigener fan ien fan 'e Amerikaanske bourbonmannen.

De taryf op skoalle waard net makke op teory, mar op 'e praktyk. Elke leste waard stipe troch ferplicht skuorren (6 problemen elk), dy't in idee fan 'e dynamyk fan' e agingproses jout, de ynfloed fan 'e barreltype op' e smaak fan it drinken, regionale ferskillen, ensfh.

"Ik haw de wrâld ûntdutsen ..."

Sa begjint syn oersicht fan 'e skoalle whisky ien fan' e harkers en addt: "... nee, faaks, in hiel universum fan Scotch whisky ..."

Einlever trije komponinten - hef-, wetter- en sâlt - wierskynlik folslein de technology fan 'e tarieding fan' e drinken folslein ûntstean. Mar it wetteroerlêst yn 'e fariaasje fan smaak, smaak en stilen leit de harkers derfan oertsjûgje dat de spannende wrâld fan whisky net folle foar alle leeftyd wêze kin ...

Ambassadeur fan Dewar's Whisky

Oer de hiele wrâld binne der gjin admirers fan Scotch whisky. Mar de geheimen fan 'e produksje fan it drank, har skiednis, regels fan gebrûk binne in pear bekend.

Erkin Tuzmukhamedov is in echte ekspert yn dizze drank. By syn lytse distillery, oan 'e dacha, makket de master persoanlik whisky. Runningwurk yn 'e moarn, yn' e jûn, kriget 3 liter 70-grad drank, yn 'e technology fan fabrikaazje dy't foar him gjin geheimen binne.

Sommelier is de ambassadeur fan Dewar whisky yn Ruslân, hy begon mei gearwurking mei it merk net allinich om't de bewûndering foar it drank, mar ek út respekt foar de oprjochter fan it bedriuw Tommy Duar, dy't folle foar syn tiid wie.

Technyk oan 'e Akademy fan Dewar whisky, Erkin Tuzmukhamedov koart en betelber syn kennis te dielen mei restaurateurs en gewoan fan' e drinken.

"Kontrolearje net mei whisky en kola"

As frege wurdt hoe't it rjocht is op whisky, antwortet Erkin Tuzmukhamedov dat elke persoan in spesjaal, tige brûkber technologyske gat yn syn holle hat, dêr't in drinken mei glêzen te drinken.

Mar serieus prate, it meast wichtige ding om te ûnthâlden: in goede whisky of drinken of iis of mei cola.

De âlde drank, yn it earst, jout wille oan aroma. As is bekend, binne alle aromaatyske kombinaasjes flugge. It effekt fan 'e lege temperatuer (iis) ferminderet de frijwilligens fan smaak.

Cola is in dreech gif. Cola befettet soksoarte komponinten dy't rust op metaal koartere. Jo kinne foarkomme hoe effektiv it de muorren fan 'e minske mage korrodearret. Cola is folslein om alles te deadzjen, net te sizzen de smaak en aroma fan whisky. Mar as de whisky is min - dan kinne jo it drinke mei kola.

Goede djoere whisky is better om te drinken yn de natuer oan it aroma en smaak fan 'e drank wie net ûnderbrutsen urban smog. En it is better om net tagelyk te reuken. En as jo rypje, binne it allinich sigarers.

Oer de skoalle sommelier

Yn 2009 besleat er net tefreden oer de rol fan 'e útnoegde ekspert op sterke alkohol, dy't hy op alle Moskou skoallen útfiere moast, sommelier Erkin Tuzmukhamedov besletten om syn eigen fûn te wêzen, dêr't hy mei-eigner is. Syn ûnderwiisynstelling is registrearre by: Leningradskoe shosse, 96, bouwen 1, p. 1. Moskou, 125195.

Djippe beropsûnderfining fan learkrêften, krige oer de jierren fan wurksumheden yn 'e rol fan liedende tasters, saakkundigen en bartenders - dat is wat dizze sommelier skoalle is basearre op. Erkin Tuzmukhamedov Biedt harkers in detaillearre histoarysk kontrôle oer de berte fan it drank, ynformaasje oer de geografy fan produksje, de technology fan iten, klassifikaasje fan farianten.

De wichtichste ûnderdiel fan 'e kursussen is praktyske klassen - it probearjen fan sterke dranken: whisky, cognac, rum of wodka.

Ek wurde learlingen koarte kursussen oanbean op soarten fan sigaren, barkeunst en mixology.

As it dúdlik is fan 'e oankundiging, wurde klassen op' e skoalle hâlden op tiisdeis en freed, begjint om 19.00 oere en "oant de lêste drop yn 'e lêste flesje", dus wurdt it net oanbean foar learlingen om troch privee transport te kommen nei skoalle.

Oer wodka en alkoholisme

De journalisten freegje him faak oft in ekspert oer sterke dranken fertsjinje oan sa'n stereotype drink as wodka. Erkin Tuzmukhamedov beskôget as wodka om ien fan 'e grutste ôfwiking fan' e tweintichste ieu te wêzen. It feit dat GOST CIS foar wodka útjûn is - it is feilich reine neutralen alkohol, ferwiderje mei wetter oant 40 graden. Yn de natuerkunde wurdt dit in binêre gemikje neamd, wêrby't mar twa komponinten mingd binne.

Whisky, tequila, rum befetsje in protte yngrediïnten, wêrûnder etylalkohol sa'n 40%. Alles wat oars is ûnreplikken, dy't in aroma en in bouquet fan smaak meitsje. Vodka is gewoan ethanol, dy't kin wurde wapen neamd fan langere genoside.

Alcoholisme kin siik wurde fan alles: fan wyn, en fan bier, en fan deselde whisky. It is alles oer kultuer, selsdisipline fan in persoan.

Mar de flugste en effektive ôfhinklikheid wurdt krekt útprinte fan 'e konsumpsje fan alkohol sûnder ynvaliditeit.

Alkoholisme yn 'e CIS lannen is in echte maatskiplike probleem, it persintaazje pasynten hjir is folle heger as yn Europa, hoewol de Europeër krekt sa folle drinkt. Mar bûten, wurdt wodka yn cocktails dronken, en Russen wurde skieden fan alkohol drinke mei glêzen.

Syn gearkomsten en petearen Erkin Tuzmukhamedov fermakke altyd de tradisjonele "alkoholistyske" winsk: "Soarchje foar de lever!"