Ferbining is it bliuwjen fan produkten

Ferbining is it bliuwjen fan ferskate soarten produkten dy't passend binne foar fysike en gemyske yndeksjes. Kupazhirovanie produsearje neffens GOST.

De meast foarkommende soarten mingde

• Egalisaasje - ming fan winen fan in bepaalde winery en ien rekreaasje, mar fan ferskate utensilen.
• Assemblage - de technology fan wyn makket troch winking fan deselde namme en oarsprong, mar ferskate jierren fan produksje.
• Cuvée - produkt troch mingde winen fan ien namme, mar fan ferskate winkels (bygelyks Champagne - dêrmei mix wyt en read wyn of wyn fan 'e heechste kwaliteit, yn ferskate jierren).
• Shop in - ûnder him begripe de Blenden fan winen út druven fan ferskillende groeiende gebieten.

Ferbining fan wyn

Bathing is in ûnmisber ûnderdiel fan it technologysk proses by de produksje fan winen.

Yn 'e produksje mei help fan grutte gearstallingen fan jonge homogene wyn komme út, mar krigen út ferskate plakken fan druven dy't groeie.

As wyn foar sompen wurde makke, jout de mingde dan in harmonieuze yninigaasje fan alle assemblage-poades om in hegere en subtile smaak, in bouquet te krijen.

By it bliuwjen moat it betocht wurde dat ljochthinen mei in berik fan frisens it spultsje fan it bouquet ferbetterje.

As it jier is goed, sels de jonge winen litte al harren bêste kwaliteiten. Yn dit gefal is it bliksemjen beheind ta mingd mei ferskate selektearre assemblies, as it jout dat it jier net ljochtet mei de kwaliteit fan 'e definitive wyn, dan is it nedich yn dit gefal om de reserves fan it ferline te brûken.

By it blêdjen fan jonge winen mei barrele aging, ferbetteret de delikatesse en sêftens fan 'e smaak. It mingjen fan âlde weinen is benammen fereaske as yn it ferbaarnen binne "griene" winen makke fan unrepe druiven.

Ferbining fan thee

Ferbining fan swarte tee is yn 'e wrâld wiidferspraat wurden. Hast elkenien wurdt brûkt foar swart kleur en in bytsje stringende smaak. Neffens statistiken krije mear as 75% fan 'e bewenners fan ús lân swarte tee, en de helte fan de respondinten drinkt op syn minst trije beker in dei, mar 4% fan allegear net drinke.

Mear as de helte fan de teeproduksje giet yn 'e ferkeap as fertike mischen of fersmoarging, foar kwaliteit dy't troch titenters beantwurde wurde - se, is it mooglik te fertellen, hawwe in unyk gefoel fan geur.

Blend Tea - Taster dizze mingde yn de rjochter proporsjes fan gaadlike fariëteiten fan tee. Yn it foarste plak kin it haadkompleks fêststeld wurde fan de namme fan tee. Mar bygelyks ien kombinaasje kombinearret faak net ien dutzige farianten fan teewei op ferskate hichten, ferskate planten en sels kontininten.

Yn dit gefal is it blierjen fan in fêste stipe fan 'e ferplichte smaak fan tee, om't sels de blêden sammele wurde op ien plantaazje sil itselde wêze.

Whiskey Blending

De earste ûntdekkers fan dizze alkohollike drank binne de Skots en de Ierske - se learden om alkohol te fieren fan koarn. Nettsjinsteande sjogge ek wrâldprodusinten ek Japan, Kanada en Amearika.

Klassifikaasje fan whisky

• Malt is de standaard klassike artikels fan kealmold, efter ferskate nivo's fan destillaasje yn spesjale kubes en mei aging yn in iik barrel foar in bepaalde tiid (op syn minst trije jier).
• Grain - is ferskynden mei de útfining fan spesjale kolommen foar kontinuele destillaasje, wêrtroch in hegere kwaliteart distillate ûntfongen is sûnder ûnderbrekking.
• Blende is whisky, wurde makke troch it mixen fan 'e earste twa soarten yn ferskillende prestaasjes.

As de whisky is makke neffens de klassike resepsje, dan wurdt it allinich út produkten makke. Dochs is it yn Amearika makke fan mais, yn Ierlân - kers, yn Kanada - rye. Japan ek oannimt de ûnderfining fan oare folken, mar it bart dat Japanske whisky blend dy't faak resultearje yn minder as 40% sterkte, yn Skotlân wurdt beskôge nekonditsiyu.

Oant no ta binne der ferskate manieren om brêgen yn 't fabryk te distieljen om alkohol te meitsjen:

• Konservatyf - yn spesjale kopertsjes, dy't koelkatten hawwe.
• Continuous aksje - destillaasje wurdt útfierd yn spesjale kolommen.

Tidens it libben fan Winston Churchill besocht te passen de oanfier fan koarn mout, gjin saak hoe dreech kin it jier. De ynkomsten fan whisky rekken ien fyftich fan 'e ynkomsten fan' e lannen, dus wie it ûnmooglik om de produksje te stopjen - om in kwalitatyf drank te krijen fanneden op syn minst 3 jier âlder, en foar de "lekker" - op syn minst 12 jier.

Bliuwende cognac

Kognakprodusaasje kin net foarsjoen wurde sûnder bliuwend, it is in ferplichte komponint fan dat.

De resultaat fan kognak, as it nedich is, wurdt mei aai wyt, gelatin, fiskkleie of behannele mei bentonit. Gean dan troch it filter, litte it foar in skoft, dan passe it wer troch it filter en fertelle it dan en pak it.

As de knyn is ynstabyl, dan wurdt it ferwurke foar sawat tsien dagen mei in kâld oant minus tolve graden.

Ordinary cognacs "rêste" foar minstens seis moanne, KVVK of KS - op syn minst in jier. Brandy is getten by in temperatuer fan sa'n 20 ⁰ C yn 'e flesse en yn souvenir container.

De kleur fan 'e cognac is fan ljocht-gouden oant amber-braun, nei smaak en bouquet komt oerien mei in beskate type, mar yn alle gefallen moat der gjin frjemde geur, smaak, sedimint wêze.

Njonken de cognac, wurde ek makke en ferskillende brandy-basearre drinks cognac alkohol. Troch it besit hawwe se in ienjierrige kognak.

De metoade om dit drank te meitsjen is hiel ienfâldich - de needsaaklike grûnstoffen wurde troch eiken hout trochgean, dy't spesjale behanneling ûndergien is.

Op grûn fan it foarhinne kin it mei wissigens sein wurde dat in mingd is in ûnmisbere technology foar de produksje fan meast produkten.