Stuffed duck - in gerjocht foar de fakânsje tafel

Duck fleis wurdt beskôge as frij slutend nutritionally en micronutrient produkt. It kin gewoan siede fry of bake yn 'e oven. It is de muoite wurdich opskriuwen dat der twa soarten fan dizze fûgel - it doarp en winkels. Doarp kadavers binne folle grutter en hawwe mear Subkutaanne fet. Dêrom, hja binne meast geskikt foar stuffing.

kinne jo priuwe fan it klassike vullingen cooked boekweit, Sauerkraut, apels, abrikozen, pruimen, oranjes en jirpels. Yn it algemien, de Duck wurdt kombinearre mei in protte produkten, en miss yn de seleksje hast ûnmooglik. Toppings kin net allinne unifoarm, mar ek fan ferskate komponinten. Neist vullen, en nedich kruiden. Needsaaklik salt, piper en Basil, en de rest - te kiezen út.

Foardat de vulling de fûgel, hâld yn gedachten dat de folling yn koken tanimt yn folume, dus besykje te stuff it karkas net hiel strak. Oars druk de naad gewoan kriget hinne en stuffing komme út.
Duration ein yn 'e oven is ôfhinklik fan ferskate faktoaren: de omfang, gerei for koken, it aard fan' e oven en, fansels, de fûgels frisheid. Jo moatte net sette de waarmte op, it fleis sil droegjen gau en net ûndernimme crust propechetsya binnen. Brûk it prinsipe fan stadige delgong yn temperatuer - fan 230 oant 180 graden.

Fan tiid ta tiid watering karkas fet druppelt út en kearjen meardere kearen by itensieden.

It gerjocht "opsette Duck" kinne jo in geurige saus. Dat kin wêze, bygelyks, cranberry saus. Troch syn acidity, wurdt it perfekt kombinearre mei in vette fûgel. Hjir binne in pear ienfâldige resepten voor het koken dit gerecht.

Duck gevuld met boekweit

Wy moatte: bird duck, lemon-flier, twa kip aaien, plantaardige oalje, in kopke boekweit, twa bekers fan wetter, twa sipels, nootmuskaat poeder, piper, sâlt.

Tarieding: weft yngreven wosk yn kâld wetter, djip binnen rub sâlt sprinkled geperst sitroensop en reserve.
Ut kok boekweit porridge, dat moat wêze frij losse. Neidat it hat ûnderkuolle, syn seizoen mei nootmuskaat en piper, brek twa aaien en stir. Sipels fyn shinkuem, licht fry yn plantaardige oalje en tafoegje oan it boekweit.

No kaam it beslissende momint - opsette Duck. Wy soargje derfoar dat de brij wie te folle, it is net nedich om te stamp. Ienris fol it ies, wy nimme sterke tried en sew op it gat. Wy lein yn 'e djippe panne en sette yn in waarme ûne. De temperatuer foar bakken moat wêze 220 graden.

Yn 'e koken proses elke 10 minuten pour it duck smoar dat druppelt wil. Yn mar in pear minuten oant cooked foegjen de temperatuer, om te foarmjen fan in gouden brún.
De klear gerjocht is nommen út en tsjinje, snij yn parten.

Duck gevuld mei apels "yn haste"

Wy moatte: in medium duck, 700 gram apple (better te nimmen Antonovka), twa tablespoons fan raande bûter, piper, frisse sprig fan peterselie en sâlt.

Tarieding: myn ies, wrijven mei in mingsel fan piper en sâlt. Myn apels, ferwiderje de kearn en snij yn grutte plakjes. Folje duck plakjes apels en thread te naaien op it gat. Wy ferspriede it op 'e backrest panne, it tafoegjen fan in gleske wetter en set yn in waarme ûne. Cooking foar likernôch in oere. Yn dy tiid, meardere kearen de ies bar en giet sop foarme.
Finished duck is nommen út, knippen de reade tried en laei bakte apels op in breed gerjocht. Bird cut yn stikken, ferspraat oan appels op in skûtel en decorate mei farske krûden. Duck gevuld mei apels klear.

Genietsje fan jo miel!