Tarieding fan Carp

Carp is net bysûnder beferzen en frisse - erg voedzaam en lekkere fisk. Mar der binne in protte minsken dy't binne cooking de Carp net leuk. Alle fanwegen it grutte oantal bonken dy't hawwe hiel skerp en lyts.

Hjir, bygelyks, yn Sina (dêr't, tusken twa heakjes, de Carp ferskynde) bewenners learde te carve de fisk bysûnder. Yn dit lân skûtel fan Carp - in delikatesse weardich sels de keizer.

No sille wy net beprate hoe't te bakken Carp yn 'e oven. Lit ús besykje in nijsgjirriger resepten.

Meatballs carp

It maklikste en meast logyske manier te ûntdwaan fan de problemen mei bonken - it is gewoan te meallen de fisk yn 'e forcemeat.

Tarieding fan Carp begjinne mei butchering yn filets, fuortsmiten de pre-rib bonken en de rêchbonke. Twist fisk mei itselde bedrach oant in homogeen bargefleis fleis. Ambachtslju brûkt foar dizze proseduere, twa grutte en swiere mes, mar jo brûke in ienfâldige vleesmolen. Add de Minced aai wyt, in bytsje zetmeel, en rys wyn.

Piper, sâlt en knead alle yngrediïnten yngeand. Add de Minced fleis fyn chopped prei (nimme allinnich it wite part) en sette 30 minuten yn 'e kuolkast. Nei ferrin fan tiid, wiete hannen yn kâld wetter en roll ballen de Minced fleis. De diameter fan de ballen moatte wêze ûngefear 2 sm.

Lit de kip bouillon komt ta in swolm. No foarsichtich pleats de Meatballs dêryn, Jo hawwe krekt makke. Meitsje fjoer minder en kok al 5 minuten. Dan add yn it "sop" it griene diel fan de prei, snij yn strips.

As jo in lyts bedrach fan farske champignons, lykas oester, jo kinne se. Dêrnei kok noch foar likernôch 5 minuten en de tarieding fan 'e Carp oer. Jo kinne tsjinje gerjocht. Krekt foardat dy, in bytsje sojasaus en sprinkelje mei fyn chopped coriander en oerli.

Gjin needsaak om opjaan te iten siede in Carp omdat it is dreech om te kiezen út de bonke. As jo kieze it rjocht wei, neat sil foarkomme dat jo te genietsje fan it grutte smaak fan dizze prachtige fisk. Fleis yn har lytse swiete en hiel oanbesteging. Net allinne yn 'e grutte stêden Carp - miskien it iene fisk, dat kinne jo keapje is noch yn libben, wat betsjut dat de meast resinte.

Tarieding fan Carp aaiwiten

yngrediïnten:

- een Karper mei ien gewicht fan ûngefear 1 kg;

- in bytsje of corn zetmeel;

- plantaardige oalje;

- in lyts bedrach fan pine noten en griene earte (foar decorating skûtels).

Yngrediïnten foar de saus:

- 6 tablespoons ketchup of tomaat paste;

- 6 tablespoons fan wetter (kjeld);

- 2 tablespoons rice jittik ;

- 1 sintimeter ginger root (fris);

- 3 tablespoons sugar;

- ien lyts stâltsje fan leek;

- 2 theelepels cornstarch;

- sâlt.

tarieding:

Skjinmeitsje de Karper út de skobben, wiskje alle Gills en viscera, houden him de holle. Butchered ies of fisk yn filets, fuortsmiten it rib bonken en de rêchbonke. Yn dit gefal, de filet moat bliuwe taheakke oan de sturt.

Ien lizze filets hûd kant del en meitsje besunigings oer. It mes moat wurde holden op in hoeke oan de tafel, snijen hast oan 'e ein, mar net oanreitsjen fan de hûd sels. Begjin dogge dit mei de holle nei de sturt. Dan moatst om itselde djippe besunigings, mar parallel oan inoar, de fluchtoets 'mes heaks op it oerflak fan' e tafel. En de lytsere sil de ôfstân tusken in iepening, hoe better. Mear fan itselde sille moatte dien wurde mei de twadde filet.

Beide filets en Carp kop roll yn it setmoal en cook apart yn oalje. Put alles op in papieren servet dy't ûntstie de overtollige oalje.

Riede de saus. Om dizze mix ketchup of tomaat paste fertinje mei wetter, sâlt, sûker en rys jittik. Priuw de saus heart te wêzen en swiet en soer tagelyk. Foegje in bytsje oalje oan 'e skillet en fluch fry yn him Ginger en Leek, snie yn lytse stikken. Pour saus ta in swolm en thicken setmoal dat pre-ferranen mei de ferhâlding fan ien op ien. Add 3 tablespoons fan de oalje út de fryer en wiskje in pan út de waarmte.