Wat kin ferfange de Capers op 'e tafel: Notes Gourmet

Eksoaten yn de koken - it is altyd wat nijs en ûnbekende oan ús magen. Soms it jowt him net oerien mei de ferwachte smaak, en dan sels de meast brûkbere produkt kin útsletten fan it dieet simpelwei om't fan de wenstige fijânskip tsjin him. In grut part fan 'e produkten dy't hawwe komme oan ús lân út oare lannen is net wiidferspraat ûnder de massa. Dat komt ûnder mear ferbûn mei Ruslân Fanâlds, al bekend om ús de skûtels. Oanhingers fan borsjt en ierappels binne altyd twifelige en wary en sil û.o. alles dat brocht wurdt út in oar lân.

It waard ien fan 'e oarspronklike produkt nei ús man fan stiel Capers. Dit ytbere knoppen strûk mei lange en stikelich stikels. Op de winkel planken sy kinne fûn wurde allinnich yn ingelegde yn tins en glêzen potten. Dit is benammen ta te skriuwen oan it feit dat it berteplak fan dy, frjemd op it earste eachopslach, griene knoppen frij fier fan ús lân - Sintraal Aazje en it Middellânske kust. Dit is foaral hannich produkt foar dyjingen dy't brek fitamine C en iodine yn 'e lea. Sy hawwe in noflike zure smaak, dy't makket Capers prachtige neist salades. Capers binne ek goed en as selsstannige kant dish.

Capers discernible yn in protte resepten fan tradisjoneel bûtenlânske gerjochten. Foar harren tarieding kin fergiftige op syk nei koestere krûken nei de tichtstbye supermerk, mar kinne jo besykje te brûken ynstee fan Capers wat mear fertroud en minder kostber. Wat kin ferfange de Capers, en wat skûtels kinne jo dwaan dit lêze hjirûnder.

Wa fan ús woe net ite salade ûnder de chiming klok en de chime fan kristal bril mei sjampanje. Yn Ruslân, dizze salade is maklik fongen op en krige bûtengewoan populariteit. Dochs, de klassike resept fan syn tarieding is hast weisakke yn it ferjit. Hast alle yngrediïnten binne ferfongen troch wat mear bekend foar ús earen, mage en slûf. Fan benammen soarch binne de feroarings begûn yn 'e Sovjet-tiidrek, doe't hast alle produkten hienen in wichtige tekoart en de ymport waard net iens neamd. Sa folle minsken witte dat de oarspronklike Olivier sette it Capers. Hoe kinne wy ferfange se mei? Sa se al hawwe lang west sukses ferfanging pickles. Net slimmer opsje en mei gherkins.

Wat kin ferfange de Capers yn fisk en fleis skûtels. Troch meager fleis of fisk deflating altyd nedich wat te stellen út de subtilere smaak. En it is net needsaaklik in oerfloed fan ferskate krûden, dat kin maklik smash syn skerpte eltse kombinaasje fan smaken. Bewenners fan oerseeske lannen lange tiid yn dit gefal, add ingelegde Capers, dy't jouwe in touch fan spice oan it gerjocht nedich. Goede kar? Over. Ferfange Capers hjir binne grien oliven. Yn smaak, se binne hast gelyk, mar yn sêding inferior vitaminen.

Capers wurde brûkt as oanfolling op alle soarten Settee en salades. Dizze wize is hiel typysk foar dy lannen dêr't it is net akseptearre te dwaan rispjen en pickling griente. Wat kin ferfange de Capers yn de salade fertelst dyn eigen taal. Mar as jo rjochtsje oan 'e opfettings fan professionals yn de kulinêre saken, sy unanym advisearje nasturtium pods dy't noch net noch ferfoel oan' e ein. Dit krokante en sâlt seasoning sil foldwaan sels de meast ferwende Gourmet Russysk, tinkst al de tradysjes fan syn heitelân.

Sa wy noch betocht hoe't as ferfanging fan it Capers yn de skûtels. It bliuwt allinne te beäntwurdzjen de wichtichste fraach hoe't en oft it is echt wurdich dwaan? Scoe Ik feroarje de oarspronklike resepten om 'e wille fan de ienfâld en berikberens fan de tinkbyldige? Mar dit is elkenien beslist foar himsels.