Wat te cook outdoors: ideeën en Recipes

In protte fan ús graach fieren wichtige libben eveneminten yn de natuer: yn in bosk iepen plak, de mar of de rivier, tichtby de see op it sân. Wat kin better as te ûntsnappen út 'e drokte fan' e stêd saai sels foar in pear oeren, en by foarkar foar it hiele wykein. Tinte oft, houten hûs yn 'e bosk, de auto as in plak foar de nacht, fiif-stjer appartemint - foar in soad der is gjin essinsjeel ferskil. It wichtichste ding hjir - rinne bleate fuotten, ferskes sjonge om it kampfjoer, petear mei freonen, swimme yn 'e rivier, mar je nea witte it genot ôflaat fan' e reis? Mar de wichtige fraach: "Wat to cook outdoors?" ek bart te wêzen hiel relevant. Ommers, sels in ien-day picnic allegear klear mei in uvezesh net, foaral as de reis is om te wêzen in fiere en yn 'e hite seizoen fan it jier. En noch mear sa as jo fan doel in trije-dagen kontakt mei de natuer. Yn dit artikel sille wy besykje om kontakt mei jo op om te dreamen, wat te koken op 'e tafel op natuer oan in fakânsje trochbrocht yn "it fjild", wie in súkses.

natuerlike menu

As regel, spesifyk, oer te gean op in koarte fakânsje bosk, menu komselden tinkt sa skrupulös. Meastal in berop dwaan op yntuysje en miskien Russysk. Mar de wichtichste gerjochten en snacks is noch nedich is om te tinken, op syn minst yn te nimmen mei de rjochterkant produkten yn de rjochter kwantiteit. Dêrom is der gjin kwea te sketse in rûch list fan gerjochten op in stikje papier. Typysk, in list fan wat te rieden op in fakânsje yn natuer, kin bestean út ien of twa wichtichste kursussen en ferskate starters en salades. No komme yn toanielstik allerhanne bôlle en harren derivaten: canapes, tarts, tarts, sandwiches (op harren grutte ferskaat en flugge manier te feed in hiele horde praten oer letter). It is ek de muoite wurdich om te tinken oer drinks, foaral wannear't it ferlitten fan de natuer oannommen mei bern. Mar lit ús allegearre fertelle jo yn oarder.

main dishes

It feit dat jo kinne iten siede op in picknick, jo moatte tinke fan tefoaren. Yn de top fan de meast populêre gerjochten, fansels, bestiet út gerjochten makke op iepen fjoer, op de grill of oare apparaten foar frying. Mar fariaasjes fan dizze gerjochten kin hiel oars: kebab, fleis op de grill, barbecue, bakt fisk, kebab. Populêr ûnder it folk en ek griente, roastere op de Grill en bakte jirpels as in side dish pionier. Om te tariede dit alles, is it nedich om wat foarriedige hannelingen, sûnder dat de fakânsje is grif net kompleet.

tariedende wurk

• As minimum jo moatte grill. Hiel populêre hjoed mar in lyts optearen barbecues, dat kin maklik ynstallearre hast oeral. Tink derom: as jo de grill yn it bosk (en net allinne), moatte jo foldwaan oan de brânfeilichheid regeljouwing en net ta te stean dat dizze brân fjoer fan lytse bern: it is fraught mei it feit dat jo fakânsje kin gau einigje sûnder súkses.
• Ek is it nedich om soargje foar hout en houtskoal, dat sil brûke foar kindling fjoer. Hoopje, dat, goed, wy dochs gean nei it bosk en der is altyd in boskje brânhout moat net wêze. Oan de iene kant, lykas jimme, kinne ynsteld wurde, en natuerlike hout kin gewoan ûntmantele. En dan jo besteegje in bepaalde oantal kearen om te soargjen dat se noch fine. En twad, net alle hout kin krije in goede grilled fleis, dus hâld dat foar eagen. Dêrom, keapje in goede pear bondels fan brânhout en neist har - in tas fan stienkoal hout (ferkocht yn in protte supermerken of gas stasjons), benammen as jo fan doel itensieden foar in grut bedriuw. It is oan te rieden om te keapjen in flesse en betsjut foar flugge ûntstekking, dus as it net om mess om mei allerhanne krante en bosk dennennaalden en bark. Nee, der binne, fansels, fans fan fjoer ûntstekking, pionier fan ymprovisearre middels, mar leau my, it fleis yn sa'n fjoer kin barre net hielendal eetbaar en sêft genôch.

Cooking barbecue

Wat to cook yn de natuer, as jo geane te gean dêr hiel grut bedriuw? Dit populêr en goed liked skûtel - it earste ding dat komt nei gedachten. BBQ ferskillende kar fleis en oanfoljende yngrediïnten, Seasonings, Marinades, wêrby't it steeping fleis. Hjoed we sille besykje om iten siede in tradisjoneel barbecue pork.

kies fleis

, Jo moatte fieren út dit proseduere, respektivelik, fan tefoaren. It selektearjen fan dielen fan 'e ies is jowes. Immen hâldt fan Kebabs út 'e hals - se wurde verkregen zhirnenky en Ruddy. Immen hâldt fan it tenderloin (it blijkt dryish, mar dat taret, foaral nei soaking foar ien, twa, trije). Guon minsken leaver de rêch. Ja, en mear advys op dit ûnderwerp, besykje te berekkenjen it bedrach fan rûge materiaal te sparje. It sil wêze beskamsume as genôch soe cook barbecue of gewoan immen net krije lekker.

soak

Professionals sizze sukses hinget ôf fan de barbecue marinade dêr't er soared. Dêrom, dizze dei moatte wurde jûn grutter omtinken. Hjir binne in pear opsjes foar in suksesfolle marinade barbecue (test yn 'e praktyk):

• De fluchste en maklikste manier - yn yoghurt. Dat is, as it fleis waard oankocht krekt foar de piknik en te genieten gau. Nim 1% kefir - een kwantiteit om hielendal dekking fan it chopped fleis yn 'e panne. Taheakje oan chopped onion ringen en speserijen. Alle mix yngeand en bedekke mei in deksel. Krekt in pear oeren it fleis is goed gemarineerde.
• Goede smaak fleis, gedrenkt in licht bier of droege wite wyn (soere) mei help fan deselde speserijen en sipels. Yn de Kaukasus, sels produsearje spesjale gewoane winen foar soaking barbecue. Mar yn dit gefal de semifinished produkt moatte wurde Marinated op syn minst in oere trije of fjouwer, mar better - de hiele nacht. Dan it fleis wurdt hiel mals en tariede fluch genôch.
• Mayonaise, mar net te dik, ek sille passe foar de marinade. Gieten mayonaise en it tafoegjen fan swietrokige krûden foar de sipels, it fleis moat soarchfâldich knead syn hannen yn in pot en pas dan ûntslaan Marinate. En nochris, ta de mayonaise is oan te rieden om te foegjen in pear dripkes fan plantaardige oalje (leafst olive).
• Moster marinade yn it Frânsk. Jo moatte keapjen de Frânske (net skerp) moster, heakje in spoonful fan sitroensop en speserijen. Alle yngreven mongen mei it fleis.
• Guon brûke as in marinade mei it mineraal wetter, sitroensop en speserijen.

Kies ien fan de marinade fan jo kar (op doel wurdt net jûn oan de Sovjet ferzje fan de tapassing azijn, sûnt fan him oan fleis noch bliuwt in karakteristyk vinegary smaak).

It probleem fan wat te cook outdoors praktysk oplost. Saaklik foar lytse: it fry himsels barbecue.

In pear tips

1. Hout of dôve koal hawwe in goede branden. Nea koken op in iepen fjoer burning: forbaerne it fleis boppe, mar fan binnen sille wêze rau.
2. Goede help bringe ûnderen fjoer gewoane spray (foar strijken). Guon ambachtslju hieltyd wiethâlden fleis, sa ûntstiet in soarte fan stoom bad oer it fjoer. En it fleis is helle yn dit gefal is hiel subtyl.
3. Ferjit net om hieltyd draaie de skewer. Sa skewers lykwichtich browned oan alle kanten.
4. Reewilligens om kontrolearje mooglik, notching in stikje fleis skewers. Útsein as der in roze tint, de barbecue is klear.

supplementen

No litte wy prate oer wat te rieden op it shish kebab op natuer. Sa, ien fan 'e wichtichste gerjochten wurdt makke. Mar naked barbecue dêr sil net wêze. Om him betrouwe Appetizers, side dishes, salades. Wat te cook shish kebab op de natuer? Wy besykje te bieden in pear opsjes sûnder oerstallige franje - hiel simpel te fieren, krekt geskikt foar de ôffier fan roughage yn de natuer:

• Salade mei komkommers en tomaten. Dat is in tradisjoneel, byhearrende Pork, keuken. Vegetables helpe om better opheine in swiere miel as roast fleis. Tariede dit salade is simpel genôch. Nim gelikense dielen fan komkommers en tomaten. Add de farske krûden en in bytsje fan 'e knyflok. Alle cut, mar net hiel fyn yn in grutte skaal. Stir en seizoen mei sâlt. Refill olive (of in oare plantaardige) oalje droplet en sitroensop.
• Wat te cook shish kebab op natuer foar in oar? Hjir is it resept is hiel simpel en lekker (en foar dyjingen dy't west hawwe pionier bernetiid, en sels in nostalgyske) Garnish - baked potato. Foaral dat neidat koken de wichtichste fansels binne der noch de hjitte dôve koal. Hiel gewoan blazen se as it nedich is om it fergrutsjen fan de waarmte en bigraef se unpeeled rauwe ierpels, pre-wosken. Reewilligens om te kontrolearjen mei in Zahnstocher of in gewoane wedstriid, as punctured maklik, fandêr taret ierappels.
• Guon minsken leaver te wrap elk jirpel yn in stik folie en pas dan set oan 'e dôve koal. Sa kinne jo kwyt troublesome roet dat bliuwt op de jirpel as gefolch fan de eksekúsje fan de foarige resept. Mar sels dan, oan ús kant dish draaide út noch lekkerder, skoare de jirpel en sette it yn in lyts stikje spek, en dan kin wurde ferpakt yn folie en stjoere yn in fjoer.

Cooking oer in kampfjoer

Troch de wei, wat koken bûtenshûs op it fjoer, sa te sizzen, it iepen, sûnder apparaten lykas BBQ? In geweldige opsje - Cossack gruel, Lagman, rys, fisk soep. Dy lêste opsje is mear geskikt foar dyjingen dy't kombinearret saken mei wille: hieltyd út op in picknick, dêrby mei him mear en bait. Foar al dy gerjochten moatte hawwe in goed en rom Cauldron (leafst mei in tripod dy't neffens it kin hong boppe it fjoer). Foar it oare, op 'e tema "Wat te iten siede op in picknick?" recipes kin wêze ferskate (elk hat syn geheimen).

pilaf

Foar dizze Uzbek pilaf, fansels, nedich in laam, mar net elkenien likes it in karakteristike smaak. Yn dat gefal kinne jo koken pilaf brân op de varkensvlees ribben - gewoan lekker! Troch de wei, ynstee fan skiep en laem fet is perfekt foar gewoane baarch. Sa, we gean nei cooking:

1. Plak op in tripod Cauldron boppe it fjoer. Fire moat wêze, mar net sterk. Pour yn like wat plantaardige oalje.
2. Wy sette yn in pot en smelten it fet dêrfan. Greaves beslach. Wy skiede de ribben ien foar ien en stir de Cauldron. Stir en fry oant de foarming fan Crusts.
3. In pear bollen suverje en snie yn heale ringen. Smyt it fleis. Fry.
4. Der ek - grateful woartels en pleage har, oant oanbesteging. Dan pour it wetter oan jas it fleis mei griente, en sels simmer foar likernôch 30 minuten nei it ynfieren fan swietrokige krûden foar pilaf en sâlt.
5. Rice, pre-wiet (it is better te nimmen in lange, net-sticky), ferspraat yn de Cauldron. Folje mei wetter. De ferhâlding fan wetter en rys - 2: 1.
6. Letter yn 'e midden fan' e massa om te reizgjen grutte iepening foar exhaust lucht en it oerstallige wetter. Cooking for 20-30 minuten (oant de rys klear, en it kin wêze oars). Foardat de finale te stok om de perimeter fan knyflok kruidnagel.

Dit lekker rûkende rikkerige kampfjoer skûtel - ien fan de bêste opsjes foar wat te cook outdoors (foto boppe). Eat pilaf hot, útwreiding porties. Jo kinne sprinkle mei farske krûden as in brûkbere fersiering.

Wat te iten siede foar in picknick: snacks

Oangeande outdoor snacks kinne werjaan ien ienfâldige regel: se moatte wêze ienfâldich en uncomplicated. Omdat, earst fan alle, elkenien wol te ûntspannen en gesellich, net te gek harren harsens te yngewikkeld eksekúsje. En oard, de tige natoer hat nei ienfâld en raffinemint safolle mooglik beheind.

Wat te iten siede foar in picknick? Snacks kin hiel oars. De ienfâldichste ding dat komt nei gedachten - gesneden rikke fleis en tsiis, fersierd mei griente. Alles is simpel. Mei him op de aard fan de needsaak om te nimmen ferskate soarten rikke fleis en spek, tsiis, komkommers mei tomaten. Folgjende, wy gean as folget: nim in grutte miel (dat wie genôch foar it hiele bedriuw), snij yn tinne plakjes al dat guod en artistyk decompose yn in willekeurige folchoarder, garnish mei sprigs of dille en spoekeblommen.

Pickles binne ek ien fan de fluchste en lekker opsjes op wat te itensiede foar de natuer. Recipes blanks binne oars. It kin wêze oprôle komkommers of tomaten, Eggplant orientally knyflok en pipers, zucchini ingelegde, plum yn in pittich saus. Wy hannelje fluch en maklik: iepen banken, ferspraat yn klear kontener, decorate mei farske krûden. Jo kinne meitsje in miks augurken: komkommers ferspraat út mei tomaten, bygelyks, of meitsje in salade fan augurken, tafoegjen fris sipels en seizoen mei plantaardige oalje.

jierdei

As jo beslute om trochbringe in jierdei yn de natoer, wat koken? Foto 's en resepten wichtichste dishes waarden presintearre hjirboppe. Sy kinne mei sukses brûkt wurde troch eltsenien. Mar it meast handige en gedoch-frij opsje foar dizze festival, dat is meastentiids in soad gasten - Sandwich, tarts en canapés. Wat is harren skientme en betsjutting foar in picknick? Op in lytse patch fan crusty brea yn in lyts koer of kinne jo pleatse hast neat. Ja, en koaitsje dizze skûtels op in hap is hiel simpel en fluch. As toppings kinne brûkt wurde paste tsiis, ham, gezouten fisk, griente en sels fruit. En vooral, dat se krije in soad! Jo kinne feilich feed hapkes hiel grut bedriuw.

Dus beslute foar josels as jo geane te bringen syn jierdei yn natuer, wat koken. Foto 's en resepten fan de ienfâldige en lekkere gerjochten sille helpe jo ta te rieden, mar it is net ferbean om harren eigen ferbylding.